Jūsų makaronai, geresni nei Italijos
Michaelas White'as yra Strict Italian **Costata**, vieno geriausių Niujorko itališkų restoranų, esančių SoHo, šefas. Kartu su juo patenkame į jo virtuvę ir leidžiame jam plėstis: tiek, kad priverstume jį prisipažinti ir duoti mums savo neklystamų gudrybių, kaip pagerinti bet kokį makaronų patiekalą. Ar prieš dedant makaronus į vandenį pilate aliejaus? Sūris keptuvėje ar iš jo? Ir Carbonara padažas ?
Šis receptas susideda iš trijų etapų ir labai nedaug ingredientų:
1. Švieži makaronai: miltai 00 ir kiaušiniai 2. Raviolių įdaras: česnakinis rikotos sūris
3. Carbonara padažas: aliejus, guanciale (vytintas kiaulienos skruostas, kurį galite pakeisti šonine), skysta grietinėlė, kiaušinio trynys, juodieji pipirai, pecorino, svogūnai ir žirniai.
Be to, šefas White'as atsakys į įvairius klausimus, kuriuos galima pritaikyti bet kuriam receptui.
- Ar vanduo šildomas su ar be Alyva ?
– Kokia gudrybė, kad carbonara išeitų tobula?
- Kada ir kaip mes liejame Carbonara padažas pastoje? - Ir sūris ?
Dabar jums tereikia paleisti žaidimą ir mėgautis naujais receptais.
Prie sočiųjų makaronų!
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Geriausi italų restoranai Madride
– Dešimt geriausių makaronų patiekalų Italijoje
- Geriausios picos Madride
- [Vaizdo įrašas] Mėsos kukulių receptas geresnis nei tavo mamos
- [Vaizdo įrašas] Moliūgų kreminio brûlé receptas
- [Vaizdo įrašas] Autentiško amerikietiško kepto sūrio receptas (sūriausias sūrio sumuštinis)
- [Vaizdo įrašas] Pietų virtuvės išradimas iš naujo: Kukurūzinės duonos bekonas
- [Vaizdo įrašas] Keliautojų receptų knyga: Krevetės Kruvinoji Marija
- [Vaizdo įrašas] Kaip virti autentišką meksikietišką Huarache
- [Vaizdo įrašas] Kaip pasigaminti tikro sūrio sumuštinį (arba „keptą sūrį“)
- Visi keliautojų receptai
- Visi vaizdo įrašai