Trečiąją vietą užėmė Madrido „Fratelli Figurato“.
Šie 2021 m. švenčia Penktasis leidimas 50 populiariausių picų – kasmet atnaujinamo internetinio vadovo, kuriame atskleidžiama, kas yra geriausios picerijos Italijoje ir pasaulyje.
Iš viso 28 šalys yra atstovaujami Europos klasifikacijoje ir tai jau ne pirmas kartas Ispanijos picerijai pavyksta prasmukti į Top 10 Europos: Fratelli Figurato, įsikūręs Madride ir režisavo Riccardo ir Vittorio Figurato , buvo atlikta su trečia vieta , karūnuojantis taip pat Ispanijos skaičius.
Broliai Figurato kuria nematerialaus paveldo naujoves.
Jūsų žvaigždės receptas? Leono velnias -pomidorų padažas, mocarela, juodosios alyvuogės, chorizo iš Leon , Parmigiano Reggiano ir baziliko griežinėliai-, kuris taip pat laimėjo Metų picos 2021 apdovanojimas – Latteria Sorrentina . The Kaprizingas Skirtingas -pomidorų padažas, mocarela, juodosios alyvuogės, troškinti grybai, kepti artišokai, Galisijos lakonas ir baziliko – taip pat verta paragauti.
Aukso medalis buvo skirtas Prancūzija ir jos nenugalima Peppe picerija , priklauso picos meistrui Peppe Cutraro . Kita vertus, jo meistriškumą taip pat pripažino 2021 metų spektaklio apdovanojimas – Prosecco DOC.
Viduje antra vieta yra Francesco Calò restoranas, Via Toledo Enopizzeria, įsikūrusi Vienoje. Be to, kad yra geriausia picerija Austrijoje šiais 2021 m , taip pat buvo pripažintas už alaus pasirinkimą ir aptarnavimą Apdovanojimas už geriausią 2021 m. alaus paslaugą – Birrificio Fratelli Perrella.
Prie podiumo vartų – geriausia šių metų Anglijos picerija „50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London“. Kita vertus, „Bæst“ (Kopenhaga), „nNea“ (Amsterdamas), „Lilla Napoli“ (Falkenbergas), „La Piola Pizza“ (Briuselis), „Napoli Authentic Neapolitan Pizza“ (Fiurtas) ir „Kytaly“ (Ženeva) užbaigia „Top 10“.
Kalbant apie likusias apdovanojimus pelniusias picerijas, yra dar keturi ispanai kurie gali pasigirti esantys minkymo ir kepimo meno žinovai Esminis neapolietiškas delikatesas: Sartoria Panatieri, Barselonoje (pozicija Nr. 11), apdovanota 2021 m. inovacijų ir tvarumo prizu - Prosecco DOC; Balmesina, Barselonoje (pašto Nr. 29); Oro di Napoli, Tenerifės Santa Kruze (pozicija Nr. 38) ir Roostiq Madride (pozicija Nr. 41).
Aukso medalis atiteko prancūzų Peppe picerijai
Tokiu būdu šiemet priklauso daugumai picerijų Prancūzija ir Ispanija – po penkias įstaigas, sekė Vokietija ir Anglija (abi keturios pozicijos), Danija ir Rusija (su trimis įstaigomis), ir Belgija, Suomija ir Šveicarija (su dviem atvaizdais).
Picerijos buvo atrinktos po kruopštaus darbo inspektoriai 50 geriausių picų, kurios apkeliavo Europą, kad įvertintų kiekvieną restoraną šie kriterijai: pica , kuris, be to, yra pagamintas su kokybiškų ingredientų , jis turi būti skanus ir virškinamas; paslaugų kokybė; patalpų švara ir dizainas; laukimo laikas ir kaip restoranas tai valdo; vyno sąrašas , pirmenybė teikiama regioniniams; Alus -įstaigos apdovanojamos įvairiu pasiūlymu-; ir likusius gėrimus pasiūlytas.
Tai taip pat nusipelno ypatingo paminėjimo Filomena Tursi - iš Suomijos picerijos 450°C-, kad nors jo restoranas bendroje įskaitoje užima 36 vietą, jis gavo prestižiškiausią specialų trofėjų: 2021 m. „Metų picų kūrėjo“ apdovanojimas – S.Pellegrino ir „Acqua Pana“.
Galiausiai, didžioji šio leidimo naujovė yra „Žaliosios krosnies“ sukūrimas ir koncesija. Tai pripažinimas, patvirtinantis tvarią atitinkamos picerijos veiklą. Tyrimą atliko inspektorių grupė, kuri vertino įvairius parametrus: pagarbą aplinkai, anti-atliekų, nulinės smūgio energijos ir bet kuri kita aplinkai draugiška politika kuri buvo pradėta įstaigoje.
Vienuoliktoje pozicijoje: Sartoria Panatieri (Barselona)
Europoje yra tik trys picerijos nusipelnė naujo pripažinimo: Bæst (Kopenhaga), Sartoria Panatieri (Barselona) ir Lilla Napoli (Falkenbergas).
„Stengiamės pabrėžti tai, kas šiuo metu yra ne kas kita tendencija, kuri vis dar gana maža. Tačiau tikimės, kad ji augs ir kad ateitis toliau didins pagarbą ir geros aplinkosaugos praktikos taikymas visų šios grupės narių didžiulė pasaulinė picų bendruomenė“ , patvirtina Barbara Guerra, Luciano Pignataro ir Albertas Sapere, trys projekto „50 geriausių picų“ kuratoriai.
2021 m. TOP 50 EUROPOS REITINGAS
1.Peppe picerija – Paryžius, Prancūzija
2. Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austrija
3. „Fratelli Figurato“ – Madridas, Ispanija
4.50 Kalò di Ciro Salvo picerija Londonas – Londonas, Anglija
5.Baest – Kopenhaga, Danija
6.nNea – Amsterdamas, Nyderlandai
7.Lilla Napoli – Falkenbergas, Švedija
8. „La Piola Pizza“ – Briuselis, Belgija
9. Neapolio autentiška neapolietiška pica – Fiurtas, Vokietija
10.Kytaly – Ženeva, Šveicarija
11. „Sartoria Panatieri“ – Barselona, Ispanija
12.Picerija Luca – Kopenhaga, Danija
13. Pica 22 CM – Maskva, Rusija
14.Malafemmena – Berlynas, Vokietija
15.Napoli on The Road – Londonas, Anglija
16.Dalmatian – Paryžius, Prancūzija
17. Ti Spiseri&Bar – Sandnesas, Norvegija
18.Picerija Luca – Helsinkis, Suomija
19. La Pizza è Bella Gourmet – Eterbekas, Belgija
20.Forno d'Oro – Lisabona, Portugalija
21.L'Antica Pizzeria – Londonas, Anglija
22.Futura Neapolitan Pizza – Berlynas, Vokietija
23. Faggio picerija – Paryžius, Prancūzija
24.'Žiūrėk – Londonas, Anglija
25.Guillaume Grasso La Vera Pizza Napoletana – Paryžius, Prancūzija
26.San Gennaro – Ciurichas, Šveicarija
27. The Dough Bros – Golvėjus, Airija
28. Bottega Siciliana – Maskva, Rusija
29. Balmesina – Barselona, Ispanija
30.Ciao a Tutti – Varšuva, Lenkija
31.60 Secondi Pizza Napoletana – Miunchenas, Vokietija
32.Surt – Kopenhaga, Danija
33.Bijou – Paryžius, Prancūzija
34.Positano – Kijevas, Ukraina
35.Verace – Liubliana, Slovėnija
36 450°C – Turku, Suomija
37.Pizza Nuova – Praha, Čekija
38.Neapolio auksas – Tenerifės Santa Kruzas, Ispanija
39.Paesano pica – Glazgas, Škotija
40 450 Gradi – Lidingö, Švedija
41.Roostiq – Madridas, Ispanija
42.Belli di Mamma – Budapeštas, Vengrija
43.Majstor I Margarita – Belgradas, Serbija
44. Pizza Bar Animaletto – Bukareštas, Rumunija
45.R14 – Sankt Peterburgas, Rusija
46.Kaja Pizza Köök – Talinas, Estija
47. „Franko's Pizza & Bar“ – Zagrebas, Kroatija
48.Dome – Atėnai, Graikija
49.Basilicò – Bratislava, Slovakija
50.Street Pizza - Ryga, Latvija