Neoklasikinis XIX a. pastatas su eklektikos natomis, kuriame yra Arbaso, San Sebastiane jį iš išorės visiškai gerbė Íñigo Gárate, architektas, paskirtas restauruoti.
Įsikūręs Plaza del Buen Pastor, pro jo langus matosi iškilioji homoniminė katedra ir šviečia auštant, kai paukščiai išskrenda iš bokštų, tą lietingą dieną, kai šlapi gatvių žibintai naktį suteikia jai vaiduoklišką arba saulėje, kai „Plaza“ rodosi geriausiai.
Viešbutis „Arbaso“, San Sebastianas.
Arbaso reiškia protėvis , o tik pravėrus jo duris suprantama pavadinimo priežastis. Grįžimas prie baskų žemės šaknų To laikomasi kiekvienoje interjero dizainerių apgalvotoje detalėje Arantza Ania ir Amaria Orrico.
Aukštas per pusę perskeltas graikinis riešutas tarnauja kaip priėmimo stalas, kuriame apsirengę darbuotojai Irati Guarretxena sukurti baskų drabužiai; diržas gerriko iš pelotari, liemenė, kuri harrijasotzaile – roko keltuvai –, kalbėkite ir domėkitės savo klientais, išdidžiai pasakodami, kaip kiekviena Arbaso nata siekia tikslo.
Trys pramonininko Martíno Aramburu dukterys iškėlė pirmąjį lažybą dėl viešbučio, kad pagerbtų savo protėvių žemę. ir reikia pripažinti, kad jie daugiau nei įvykdė savo tikslą. Sienos, supančios židinį, visada apšviestos, nors atrodo, kad jos padarytos iš marmuro, yra ne kas kita Šviesos sienos, puiki Aitor Ortiz nuotrauka.
Vietos gamintojų mediena yra kambario žvaigždė, derinama su stiklu ir kaltine ketaus, Hansen kėdėmis ir Arkaia stalais, pasiekiančiais subtilią eleganciją. Taip pat gamtos koncepcijos, kurias „Delta Group“ spausdino skirtingomis tekstūromis, naudodama popierių, plastiką ar vinilą, pasiekia nuostabų efektą.
Viešbučio idėja yra dalintis su tiekėjais, visais vietiniais , per baldus ar gastronomiją ir su klientais, kurie mėgsta ir dalyvauja šiame aljanse. Penkiasdešimt kambarių yra nudažyti švelniais tonais ir šiltai apšviesti, kad būtų suteikta visapusiška baldų, durų ir langų mediena.
Jie mėgaujasi naujausiomis technologijomis ir patogumais kiekviename iš jų, nuo mažiausio 22 m2 su vaizdu į grakštų kiemą, pramintą Zen arba Patio de Manzana. Jis auga metrais ir aukštis, kol pasiekia įspūdingą 47 m2 dviejų aukštų mansarda su svetaine ir miegamuoju, padalintu į du aukštus, su vaizdu į katedrą ir židiniu su natūralia mediena, arba 53 m2 Premium mansarda su terasa, vaizdu į katedra ir ovali vonia, į kurią lengva įeiti ir labai sunku išlipti iš to, koks patogus. Specialūs kūriniai su vardu ir pavarde, kaip ir rafaelis moneo arba Normanas Fosteris papuošti viešbučio kampus.
Viešbutis „Arbaso“, San Sebastianas.
GYVENK BASKIJOJE
Jei tik vieną mylinčią naktį Arbaso jau pajusite žemę, patirtį, kurią ji siūlo kartu Baskų paskirties vieta , remiantis keturiais elementais, ugnis, oras, žemė ir vanduo puikiai papildo jos istoriją.
Jei kalbama apie ugnį, patirtis gali būti pasakojimas suaugusiems židinio ar gėrio karštyje coven Zurragamurdyje. Kalbėdami apie vandenį kalbame apie žvejybą ir kodėl ne šiaurės bonito, bet ir irklavimą traleriu.
nes žemė yra viešbučio sodybos tradicija ir prabanga Basalore. O jei kalbame apie orą, tai nieko panašaus į kelionę oro balionu virš La Rioja.
Bokado, San Sebastianas.
Visa patirtis yra gerai pasivaikščioti po miestą. Jei oras blogas, audra turi savo žavesio, kai įsiveržia bangos „Vėjo šukos“ – Eduardo Chillida magnum opusas, kuriame susikaupia vėjo dramatizmas ir šiurkštaus vandens garsas. išnyrančią tarp uolų.
Vieta, iš kurios galima stebėti tolumoje vykstantį reginį restoranas bokado, kuris yra senojo uosto viršuje, iš kurio atsiveria nepakartojami vaizdai. Jos šefas Mikelis Santamaría pateikia geriausius sezoninius produktus per du degustacinius meniu, kuriuose užkandinei siūloma išbandyti kai kuriuos jos receptus.
Pavyzdžiui, tie sumušti jūrų lydekų kiautai, kurie tirpsta burnoje arba žuvies ir jūros gėrybių sriuba Donostiarra; jūra susitelkusi į patiekalą, kurio skonis panašus į omarus, jūrų ežius, moliuskus... Grįžtant į žemę, skanus jautienos nugarinė arba mėlynoji antis su moliūgais ir pušies riešutais. Desertui neturėtumėte praleisti paragauti šokolado, aviečių ir meringue pieno.
VIEŠBUČIO ARBASO PRINCIPAI
Atgal į Arbaso laukia jo direktorius Raúl Fernández Acha, gerai žinomas viešbučių pasaulyje žmogus, papasakoti mums keletą anekdotų apie tai, kaip Arbaso buvo atkurtas vos per vienerius metus ir pandemijos viduryje.
Ir sako, kad baigiant grindis jau turėjo klientų. Po kelių akimirkų prisijungė darbuotojai, darbuotojai ir svečiai smalsu, kuriame, nespėjus atidaryti restorano, maistas buvo patiekiamas jų kambariuose.
Kol neatėjo geresni laikai, atidarytas „Naru“ restoranas ir viešbutis pradėjo pildytis, ypač prancūzų ir belgų; galintys atvykti automobiliais. Jis pasakoja apie kiekvieno objekto išskirtinumą ir apie tai, kaip jie lepina savo klientus, ragindamas išbandyti sausas ir šlapias pirtis, kurios įjungiamos pagal pageidavimą ir iš kurių išeinate žvalūs ir pasiruošę kitam kulinariniam nuotykiui, šį kartą teisingai. centre.
Sucaldeanas, San Sebastianas.
VALGYTI VIENUOLYJE
Restoranas Sukaldeanas , įtrauktas į „Michelin“ vadovą , yra labai arti Arbaso, neseniai atidaryto viešbučio „Zenit“ pirmame aukšte kuris užima istorinio vienuolyno patalpas, kurios vestibiulio baras buvo senoji koplyčia ir kaip ji atkurta su savo puošyba ir kai kurių liturginių kokteilių kontrastu.
Sukaldėjos stoglangis yra reprezentatyvus, kaip ir japoniškas klevas, kuris žvaigždės erdvėje. Įvairios aplinkos užpildo vadovaujamą restoraną šefas Aitor Santamaría.
Yra Iberijos kampelis, grilis, kuriame kepama žuvis ir kepsniai, arba Euskal-sushi, nepamirštant daržovių, atvežtų tiesiai iš jų sodo Hondarribijoje arba skirtas sūriams, tokiems kaip rūkyti Idiazábal, Chantada mėlynasis sūris iš Lugo arba Olavidia iš Jaén.
Mirandaola geležies gamykla, Legazpi.
GELEŽINIS SLĖNIS
Atėjo diena, kai pasimėgauti atskleidžiančia patirtimi viskas, ką reiškia ekskursija į Valle del Hierro, kuri yra Urolos upės ištakose ir Aitzkorri gamtos parko papėdėje.
Kelionė iš San Sebastiano trunka vos valandą, per kurią galima mėgautis pro langą gražus žalių pievų ir vešlių kalvų kraštovaizdis nusėtas sodybomis ir laukuose besiganančių gyvūnų. Malonus ir pamokantis mūsų gido Gurutze Ormaza pokalbis nustumia mus į antrą planą gyvenimo slėnyje, kurį mums parodys Lenbur fondas.
Jau jo geležinis pavadinimas išplečia kažką iš to, ką jis reiškia; kelionė per plieną, meną ir, svarbiausia, per daugelio žmonių, priklausiusių šiam unikaliam geležies pasauliui, ypač jo miesto centre Legazpi, gyvenimus, kur peizažas visiškai pasikeičia.
Pramoninio miesto, skirto geležies gamybai, liekanos matyti gamyklose, dauguma jų apleistos, kai kurios transformuotos, nes buvo nuspręsta miestą paversti turistiniu ir edukaciniu projektu, siekiant pabrėžia geležies svarbą, kai daug šeimų, daugelis kastiliečių, sunkiais pokario metais emigravo dirbti į gamyklas.
Taip pasakoja Olatzas, atsakingas už Legazpi projektą, kurio senelis atvyko iš Burgoso ieškoti naujo gyvenimo. Slėnio istorija glaudžiai susijusi su verslininku Patricio Echevarría, prekės ženklo įkūrėju. Gilė.
Jo vardas minimas Geležies muziejuje, Mirandaolos geležies gamykloje, Chillida Lantoki mieste, bet kuriame Legazpio gyventojo burnos kampe, nepaisant jų amžiaus. Echevarría pradėjo dirbti metalo apdirbimu, o vėliau sukūrė nedidelę įmonę, kuri daugėjo, kol turėjo dešimt tūkstančių darbuotojų. tam jis padarė vadinamuosius darbininkų namus, mokyklas, ligonines ir parduotuves.
Sriek Lantoki.
Pereikime nuo Patricio Echevarría pas Eduardo Chillidą, kuris, būdamas Paryžiuje ir pavargęs nuo savo meninės karjeros, grįžta namo į Baskų kraštą, ir apsigyvena Hernani, kur stebi kalvių darbą ir randa savo vietą ne tik pasaulyje, bet ir savo mene.
Legazpyje jis sukūrė keletą žinomiausių savo kūrinių, įskaitant „Vėjo šukos“. Chillida Lantoki mieste stebima jo trajektorija, mašinos, su kuriomis dirbo, tiek geležyje, tiek popieriuje ir a žavinga šeštojo ir šeštojo dešimtmečio objektų kolekcija, kuri užpildė darbininkų namai, ir nuo Cola Cao, ploviklių, virtuvės reikmenų, daiktų iki garsiųjų Duralex indų.
Baskų geležies muziejus yra edukacinis ir idealiai tinka vaikams. Tai paaiškina mineralo, kuris vienu metu traukė kaimynus anglus, svarbą; Įdomų anekdotą, kad garsusis Alirón Alirón el Atleti yra čempionas, kurį visi girdėjome, bet beveik nė vienas nežinojome, iš kur jis kilo. Anglų laikais, kai darbuotojas rado geležinę gyslą, tai netiesiogiai atnešdavo ekonominę kompensaciją atradėjui, kuris po atradimo šaukė visa geležis kas baigėsi Sparnas futbolo žaidėjas
Kelias tarp riešutmedžių ir ąžuolų prasideda nuo muziejaus ir pasiekia vienintelę iš septynių kalvių, likusių slėnyje, Mirandaola, kur kai kurie geležies darbininkai apsirengę s. XV yra kalvės darbas, judantis malūną, kad jį įjungtų arba pakeltų milžinišką plaktuką, kuris suformuos strypą, ką tik pašalintą nuo putojančios liepsnos.
Mirandaola koplyčia yra pritvirtinta prie kalvės ir kalba apie Šventojo Kryžiaus stebuklas kai tais laikais, kai sekmadienį buvo draudžiama dirbti, kai kuriems geležinkininkams tai teko daryti ir kokia būtų jo nuostaba pamatęs, kaip geležies gabalas be jo įsikišimo pavirto kryžiumi, kuris galiausiai buvo palaimintas ir laikomas stebuklas kuri priglaudžia slėnį
Arantzazu šventovė, Gipuzkoa.
Tęsdami geležį ir meną, einame per įspūdingą aplinką, kol pasiekiame Oñati Arantzazu šventovė, kurioje yra gotikinis Mergelės, pasirodžiusios piemeniui ant gudobelės (arantzazu), atvaizdas. Akmeninės šventyklos išorė imituoja milžinišką gudobelę, kurią riboja keturiolika ar ne dvylika, apaštalų, skulptoriaus Jorge Oteizos kūrinys ir kai kurie Eduardo Chillida užsakyti geležiniai vartai.
Ir jie sako, kad Chillida buvo sunku įstatyti duris, kai pro šalį ėjo vyresnis vyras, kuris buvo ne kas kitas, o Patricio Echevarría ir jis paprašė plaktuko, kuriuo davė jam perversmą, kurio dėka tilpo geležiniai vartai. Verslininkas ir menininkas susidraugavo, o Chillida daugumą savo darbų padirbinėjo Echevarría gamyklose.
Negalima kalbėti apie Eduardo Chillida, nekalbant apie jo gyvenimą ir darbo partnerį Pilarą Belzunce, nei apie vietą, kur jiems pavyko įgyvendinti savo svajonę. Chillida Leku (namai). Stebuklingas miškas, kuriame tarp žaliuojančių sklypo pievų trinasi menininko iškalti ir gamtos sukurti geležies medžiai.
Zabalagos troba iš š. XVI buvo restauruotas menininko, vadovaujamas architekto iš San Sebastiano Joaquín Montero, ir nors jie paliko savo tradicinę išvaizdą. kurioje praeitis ir dabartis sugyvena darniai, jos vidus vėl buvo paverstas į persmelkta erdvė, pilna šviesos, įrėminta medinėmis sijomis, kurios savaime yra dar vienas meno kūrinys, puikiai tinkantis akmeninių blokų serijai su ta pačia organine geometrija, tarp kitų skulptūrų, piešinių, koliažų ir gravitacijų.
VAKARIENĖ NAMUOSE
Dienos pabaiga ir grįžimas į Arbasą baigiasi puikiai restorano skanėstai Narru, vadovauja virėjas Iñigo Peña. Tiesą sakant, Narru vardas kilęs iš šefo prosenelio, kuris buvo profesionalus irklentininkas. Narru buvo jo slapyvardis, o tai reiškia odą, iš kurios pagamintas kamuolys.
Ten nuo duonos iki kiaušinių tikrai, o tai reiškia, kad jie turi tą nepakartojamą kiaušinio skonį, paimtą iš kaimyninio ūkio o tas raugas atsargiai minkomas. Meniu yra tradicinis pasirinkimas, į kurį įeina karšis, raudonoji kefalė arba jūrų lydeka, kepta ant grotelių, ribeye jo taške, sezoninis baravykas, moliuskai a la marinera, krabas voras su žandikaulio oda ir duona, kabliukas arba Joselito plunksna . Saldumo suteikia lazdyno riešutų ir citrusinių vaisių koulantas arba obuolių pyragas su pieniniais ledais... verkti.