Dabar taip, pagaliau tu geriate kavą kavos šalyje
** Bogota**, didžioji Kolumbijos sostinė, taip pat tai žino ir nori ją paskelbti iš savo viršaus. Monserrate kalva , taip pat iš geros saujos nepriklausomos kavinės kurie kūnu ir siela atsiduoda vietinei kavai. Ir dėl geros priežasties: kad ir kaip tai atrodytų stebina, kavos suvartojimas Kolumbijoje yra kuklus, palyginti su kitomis šalimis.
Nors Brazilijoje vienam žmogui per metus suvartojama apie šešis kilogramus, o Jungtinėse Valstijose keturis (remiantis The Economist cituojamais skaičiais), tai Kolumbijoje jie vos pasiekia pusantro kilogramo vienam žmogui per metus (Ispanijoje suvartojama, vidutiniškai vienas kilogramas ir 600 gramų vienam žmogui per metus) – labai diskretiški skaičiai trečiam pagal dydį kavos gamintojui pasaulyje (po Brazilijos ir Vietnamo).
Tačiau viskas pasikeis: pastaraisiais metais Kolumbijos kavos vartojimas šalyje išaugo eksponentiškai ( 33 % nuo 2009 iki 2014 m., remiantis ** Nacionalinės kavos augintojų federacijos ** duomenimis, ir nerodo jokių sustojimo ženklų.
Ypač jei Bogota turi ką pasakyti: jau kurį laiką Chapinero apylinkės ir Žvakės buvo aptaškyti kavos, kurios specializacija yra vietiniai grūdai, kurioje Bogotos rytinio gėrimo entuziastai nori ne tik skatinti vartojimą, bet ir į savo miesto gatves įnešti visą espreso meno išmintį.
Sveiki atvykę į Bogotos kavos revoliuciją.
Akmens metimas nuo Bolivaro aikštė bohemiškoje kaimynystėje Kandelarija, Menas ir aistra tai kiekvieno kavos mylėtojo svajonė iš abiejų puodelio pusių. Viena vertus, kaip priklausomas nuo kofeino , ši kavinė aptarnauja užpilai su grūdais iš dvylikos skirtingų Kolumbijos kilmės augintojų su kuriais jie dirba tiesiogiai, padėdami jiems gauti kuo daugiau naudos iš derliaus.
Jei nori peršokti į kitą pusę, Menas ir aistra turi įtemptą grafiką baristų kursai įvairiais lygiais, nuo įvadinio iki meistro (įskaitant namų baristos kursus, jei norite pasimėgauti kava namuose). Be to, jos misija nėra sutelkta į dabartį: į jos fondą siūlo stipendijas ir kursus universiteto studentams, norintiems būti kavos revoliucijos dalimi.
Kavos kultūrininkas nustebęs vos pamatęs. Meilės dainoje kava iš pačios primityviausios formos , ši savita kava iš G zona jis yra konteinerio viduje, kuriuo kažkada buvo vežami grūdai. Be vietos ryškumo, „Café Cultor“ yra laikoma judėjimo pradininke Kilmės kava Bogotoje. Išskirtinai sąžiningos prekybos kavai skirta vieta siūlo įvairių rūšių pupeles iš įvairių Kolumbijos vietovių, ypač iš didelės rizikos vietovių.
Labai išmanančios baristos (laimėjusios keletą nacionalinių apdovanojimų) visada noriai dalijasi kiekvienos kavos istorija, ruošiant ją kiekvienai pupelei tinkamiausiu būdu. Jei nori eiti toliau , rengti kilmės kavos kursus, taip pat kas mėnesį vykstančias degustacijas ir seminarus.
Dabar kavos šalyje geriate kavą
Nesukeldama daug triukšmo, ** Magola Buendía** tapo viena iš kavos nuorodų Kandelarija . Ši šeimyninė kavinė yra viena iš kaimynystės susitikimo vietų tiek keliautojams, tiek ilgamečiams gyventojams.
Ir dėl geros priežasties: kava, kuris daugiausia ateina iš Huilos departamento, yra nuimamas iš amatininkų būdas nepriklausomiems pasėliams, vadovaujamiems vietinių šeimų. Skonis ir kokybė, be lašelio pretenzijos.
Magola Buendia
„Iššūkis“ yra geriausias žodis, kurį galima apibrėžti Apelsinų žiedas . Ši kava iš parkas 93 jis didžiuojasi savo tradicijomis ir populiarumu, jo neatbaido naujokas, grasinantis iš kitos gatvės žalia sirena ir pasauline šlove. Kam to reikia, kai jūsų kavos pupelės yra kruopščiai išaugintos ir pasirinktos kavos augintojų grupės departamente Quindío , Kolumbijos kavos zonos centras ir centras?
Azaharo misija buvo nuo pat pradžių: priartinti vartotoją prie savo puodelio kilmės. Ir tai daro įvairiais būdais, nuo įskaitant informaciją ir duomenis apie pupeles ir kavos rūšį kiekviename maišelyje , virtualiai suburti kavos narkomanus su augintojais: kiekviename maišelyje yra po QR kodas, nukreipiantis į apkarpymo vaizdo įrašą , vadovaujamasi tų pačių ekspertų, kurie jį nuskynė.
Iš čia...
į čia...
Įsikūręs ramioje gatvėje judriame Chapinero rajone, Burbono kavos skrudintuvai Jis siūlo ne tik gėrimą, bet ir visą patirtį. Ši vieta specializuojasi dviem diametraliai priešingais aspektais.
Viena vertus, jie yra ekspertai amatininkų kavos ruošimo būdai , nuo prancūziškos spaudos iki filtro iki sifono – garuojantis puodelis čia tik pasirodymo pabaiga. Ir kita vertus, jei atvykote į šį Bogotos kampelį norėdami kažko kito, esate tinkamoje vietoje: Bourbon, pateisinantis savo vardą, yra kavos pagrindu pagamintų kokteilių specialistas. Puikus būdas pradėti Bogotos naktį... ir tęsti revoliuciją.
Burbono kavos skrudintuvai
Burbono kavos skrudintuvai