Tapas takas: gastro-castiza maršrutas Niujorke
Ispanijos virtuvė vis dar stengiasi įtvirtinti savo vietą begalinėje Niujorko gastronominėje pasiūloje ir laimi. Kroketai, paella, bravas, Iberijos kumpis ir (ypač) sangrija jie jau yra pamėgti klasikai tarp šio puikaus miesto gyventojų ir ne tik tų, kurie toli nuo mūsų namų karts nuo karto pajunta stiprų gastromorrinos priepuolį. Liūdnas Dani García restorano Manhetene, Manzaniloje, uždarymas prieš kelis mėnesius parodė, kad šiuos niujorkiečius dar reikia daug ko išmokyti.
Štai kodėl puiki žinia, kad ** Tapas Trail** jau antrus metus vyksta Niujorke, ispanų gurmanų pasivaikščiojimas po miestą , visas gastroralis su prizu tiems, kurie lankosi daugiausiai barų ir valgo daugiausiai tapų. Tačiau būkite atsargūs, prie jų pridedamas vynas (Rioja arba Rueda) arba alus. Žinoma, ispanų.
Jau antrus metus prie šios iniciatyvos prisijungė dešimt restoranų Maistas iš Ispanijos . Kiekvienas iš 25 iš viso sudaro maršrutą sukūrė unikalią tapą, kuri bus patiekiama su ispanišku vynu ar alumi tik už 10 USD.
Pavyzdžiui, „El Born“ restorane „Greenpoint“ patieks chorizo troškinį ir traškius Briuselio kopūstus, apibarstytus medumi.
El Quinto Pino, vienas seniausių mieste, garsėjantis savo kroketais ir autentiškomis Naujajame Džersyje auginamais padrón pipirais, patieks neklystančią klasiką, būtiną gerai mitybai: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
Nacionalinis, seniausias ispanų restoranas Niujorke, mažosios Ispanijos centre (Chelsea), pateiks mėsos kukulius. ne mėsos kukuliai.
La Churrería, kurioje ne tik patiekiami churros mažoje, bet labai autentiškoje vietinėje Nolitoje, galite paragauti ožkos sūrio, žalio pomidoro ir žalio mojo iešmo. Ir tada, žinoma, šokoladas su churros.
Trijose „Socarrat“ vietose, vienoje geriausių Niujorko paelijos beždžionių nuėmimo vietų, bus patiekiami trys skirtingi tapas. Chelsea tai bus midijos su dešra ir čiobreliai (čiobreliai) . Midtown mieste sepijų jaunikliai, įdaryti jautiena ir tapenadu (alyvuogių pasta). Ir viename iš Nolite (prie pat La churrería), Maurų ėriena su Briuselio kopūstais ir Idiazabal sūriu.
Ryžiai pagaminti Nolitoje
„Sala One Nine“, kur dieną skaniausi **jų sumuštiniai (karšti ir šalti)**, o naktimis skrebučiai (kadangi veikiame tapas režimu), kaip ypatinga tapa pasitarnaus kepti artišokai su Iberijos aliejumi ir kumpiu. ..
Toro yra autentiškas tapas baras ( sako „Teipas“ baras ) su ilgu karštų ir šaltų pinčų sąrašu, kurį surinko du šefai iš Bostono, tačiau puikiai išmanantys ispanų virtuvę ir tai įrodantys savo žvaigždžių tostu: katalonų eskalibada.
Ar turite potraukį?
Kiti restoranai ir barai maršrute bus: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikini, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón ir La Paella.
Su fiestomis taip, apetitas ispaniškajai gastronomijai sužadinamas ir, svarbiausia, pabunda gastromorija. Vėlgi.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Atsisveikink su gastromorriña: ispanų restoranai Niujorke
– Geriausi vėlyvieji pusryčiai Niujorke
– Taip jie panardina churro už Ispanijos ribų
– Dalykų, kuriuos sužinojome iš Niujorko knygoje „Kaip aš sutikau tavo motiną“.
- 100 dalykų apie Niujorką, kuriuos turėtumėte žinoti
-Bruklinas su _merginomis_
- _Pamišusių vyrų_ Niujorkas
- Niujorko vadovas
– Visi Irene Crespo straipsniai
Kūdikių kalmarai su skrudinta duona ir ūkio kiaušiniais