Ardosa
** Malasaña**, modernių ir bohemiškų XXI amžiaus žmonių susitikimo vieta, dažnai lankoma turistų ir vietinių dėl madingų vietų, kokteilių baruose, meno galerijose ar knygynuose su vynais ... bet vis tiek galime pažvelgti į tai istoriniu požiūriu, ne tik aplankydami mitines gatves 1808 metų gegužės 2 dienos sukilimas nei už maršrutą per jo bažnyčias ir vienuolynus.
Kalbame apie alaus, vyno ir vermuto gėrimą istoriją turinčiose tavernose. Daugumai jų jau daugiau nei 100 metų ir šiandieninį alų galima gerti vietose, kuriose saugomi praeities pėdsakai, daug kartų puošmena tokia, kokia buvo sukurta įkūrimo metu.
Pagrindinė Malasaña klasika: jos bulvių omletas
CAMACHO NAMAS _(San Andrés, 4) _
Atidaryta 1926 m. kaip alkoholinių gėrimų parduotuvė , jie sako, kad daugelį metų jai vadovavo vyras, pavarde Camacho, kuris suteikė vietai pavadinimą, Respublikos milicininkas kurie papasakojo parapijiečiams karo istorijas.
Dabartiniai savininkai yra Jėzus, Jokūbas ir Mykolas, trys broliai iš Sanabrijos, kurie patalpas įsigijo 1980 m. Rekomenduojame, jei ir kai reikia, paimk "Yayo" , gėrimas, pagamintas iš vermuto, džino ir naminio, ir paprašykite patatas bravas kaip tapa.
Nesigailėsite nei dėl to, kas suvartojama, nei dėl parapijos įvairovės.
ARDOSA _(Kolumbas, 13) _
Turint 120 metų istoriją, ** Bodega La Ardosa ** tikrai kvėpuoja XIX amžiaus aromatas, nors ir perkeltas į XXI amžiaus pasaulį. Jį įkūrė 1892 m Rafaelis Fernandezas Bagena , kuris Toledo regione turėjo vynuogynus ir norėjo parduoti savo vynus. 1970 m. patalpas įsigijo Gregorio Monje, suteikęs joms asmeninį ryšį ir, svarbiausia, savo žmonos Conchitos. Tai buvo tada, kai jie pradėjo dalyvauti tortilijų konkursuose ir parsivežti alaus iš visos planetos.
1995 m. Gregorio mirė, o jo sūnus Ángel, kuris išlaikė savo tėvo dvasią, liko atsakingas už verslą. Žinoma, nepraleiskite progos. omletas, išskirtinis , nei kai kurie tapas, kaip salmorejo arba cecina kroketai . Išbandykite nepažįstamą alų ir, jei nemėgstate miežių sulčių, eikite tiesiai į pilstomą vermutą.
Kita klasika: eikite po juosta, kad surastumėte vietą gale
LIEPOS NAMAS _(Mediena, 37) _
Sakoma, kad nuo 1927 m geriausi kroketai Madride ir U2 dainininkas Bono tai patvirtina. Ypatinga namo versija yra stebuklingas derinys sūris, špinatai ir razinos.
Vieną 2000 metų rytą U2 ieškojo vietos reklaminėms nuotraukoms Madride, pasinaudoję tuo, kad atvyko į muzikos apdovanojimų ceremoniją Ispanijos sostinėje.
Kai jie įėjo į Casa Julio, jiems buvo aišku, ** tai buvo ta vieta**. Tai turėjo užtrukti porą valandų, bet galiausiai jų buvo daugiau nei penkios. Juos sužavėjo kroketai, vynas ir kava. Nuo tada ši vieta tapo gerbėjų iš visų Airijos šalių piligrimystės vieta. Ar reikia daugiau priežasčių apsilankyti?
RIVAS VYNO DARYS _(La Palma, 61 m.) _
Is šurmuliuojanti taverna datuojama 1923 m., ją įkūrė Julio Rivas . Jo oloje buvo laikomi seni stiklainiai, vertingi studijoms, savotiška „šliaužinė“ vyno dėžėms nuleisti , langas, pro kurį pateko odos, ir seltzeris vandens prisotiklis, kuris vis dar veikia. Šiuo metu ir po kruopštaus atnaujinimo 2016 metais stiklainiai puošia pirmąjį baro aukštą.
Kaimynystės fauna eina pro čia paimti vynai, vermutai ar gerai išpilstytas alus lydimas montadito ar banderilos.
Stiklainių nebėra ten, kur buvo
PERIKO NAMAS _(Arbaletas, 18) _
papūgų namelis datuojamas 1940 m., kai jį įkūrė Pedro Jimenez ir Victoria Fernandez, pora, kuri valdė patalpas ir augino vaikus gale, kur turėjo namą.
Iš pradžių jie siūlė tik pigų vyną ir brendį. Laikui bėgant žurnalistai iš netoliese Būti Grandine , su kuria vieta ėmė pilnėti ir jie pradėjo siūlyti pavalgyti.
Šiandien jis gerai žinomas tarp žurnalistų ir menininkų. Jai vadovauja Perico, įkūrėjo sūnus, ir savo dekoracijoje išlaiko tikrą pokario orą.
Nuo 40-ųjų kariavo Malasanoje
DELNĖ _(La Palma, 67 m.) _
Ši graži kampinė smuklė gimė 1920 m., nors Šioje vietoje jau nuo XIX amžiaus veikė vyninė. Pirmasis jo smuklės prižiūrėtojas buvo pensininkas. Jame išsaugomi tipiški Madrido tavernos ingredientai: vienetinis plytelių cokolis, riešutmedžio lentelės, graviruotas stiklo ženklas ir kt. Ši vieta yra rimta pretendentė į smuklės titulą, kad siūlo geriausią tortiliją Madride . Geriau nepraleiskite.
KRABŲ MEDŽIOTOJAS _(Amanielis, 25 m.) _
1932–1965 metais tai buvo jūros gėrybių restoranas. Jie pakrikštijo jį kaip „El crabjero“, nes septintajame dešimtmetyje krabas buvo vienintelis vėžiagyviai, kuris gyvas atkeliavo į sostinę po ilgos kelionės traukiniu. Klientai krevetes ir krevetes paėmė kūgiais ir jie užsisakė alų netoliese esančioje degustacinėje salėje, priklausančioje Don Casimiro Mahou gamyklai. Madrido alaus prekės ženklas septintajame dešimtmetyje persikėlė į Paseo Imperial ir dabar yra Henareso koridoriuje. Jie sako, kad vienas iš nuolatinių lankytojų buvo Donas Jose Ortega ir Gassetas kuris atėjo išgerti aperityvo, kai baigė pamokas Centriniame universitete. Taip pat komentuojama, kad jie patiekia geriausią pilstomą alų per 180 metrų ilgio ritę ir atvėsinkite ledu. Šiandien jai vadovauja Ángel Peinado, įkūrėjo Máximo sūnus.
TIE, KURIE NEBĖRA SU MUMIS
arba partneris (Šv. Vincentas Fereris, 44 m.). **Šiuo metu jis buvo atgaivintas kaip Casa Macareno **
Įkurta 1920 m., anksčiau priklausė Filipas Marinas . Rytai Galisijos gastronomijos vieta Paskutiniaisiais metais jam vadovavo veteranų pora, kuri vaidindavo kiekvieną vakarą savotiška sitcom castiza su savo vaikais ir anūkais.
Daugelis šiuolaikinių žmonių naudojo šią svetainę kaip sustojimą prieš Stebuklų kambarys (senasis Nasti), strategiškai patogioje vietoje priekyje. Keraminis fasadas yra gana gerai išsilaikęs ir įėjus paprastai pasitinka Roberto papūga.
Įdomu tai, kad tik „Telemadrid“ buvo prijungtas prie jo televizoriaus. Kalbant apie gastronomiją, Mes visada prisiminsime jų Padron pipirus.
Atsisveikinimas su Madrido baru: „El Palentino“ užsidaro
palentina _(Žuvis, 12) _
Šis legendinis Calle del Pez baras datuojamas 1940-aisiais. Jo sėkmė peržengė ribas tarp hipsterių . Jo paslaptis: mažas mobilumas dėl antplūdžio, daug triukšmo ir jokios muzikos, fluorescencinis apšvietimas, kuris pažymi visus jūsų odos defektus.
Jo specialybė buvo veršienos grynuolis, jo talismano prekės ženklas . Mes nuolat verkiame dėl jo.
***Ataskaita paskelbta 2014 m. vasario 18 d. ir atnaujinta 2019 m. vasario 8 d.**