Sigüenza, kitas jūsų pabėgimas
Apsilankymas Sigüenza beveik tęsiasi erdvės ir laiko tunelis, kertantis keltiberų, romėnų, vestgotų ir arabų Ispaniją iki atkovojimo . Maršrutas gali prasidėti nuo pilies, XII amžiaus rūmų-tvirtovės, paverstos turistų užeiga ir kuri iš viršaus stebi visą miestą.
Klaidžiodami Ciudad del Doncel gatvėmis susidursite su žydų ir maurų kvartalais su viduramžių amatininkų parduotuvėmis ir namais, kurie po žeme slepia archeologinius lobius.
Privaloma stotelė yra katedra Šventoji Marija Siguenca 12-ojo amžiaus stebuklas, kuris kelis šimtmečius buvo pertvarkytas ir dekoruotas iki pat XVIII a. Viduje sugyvena romaninis ir gotikos stiliai, o išorėje jį saugo dvi XIV ir XVI amžių sienos. Stebuklas.
Šiais metais ji buvo išrinkta 2017 m. kaimo turizmo sostine pagal sektoriaus etaloną „Escapada Rural“ portalą. „Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra nenuvilti atvykstančių keliautojų ir lankytojų. Mūsų kultūrinis ir turistinis pasiūlymas yra veidrodis, kas mes esame“, – pasakoja Oskaras Hernando , Sigüenza turizmo tarybos narys. Ir tai yra šis mažas impulsas atranda mums rojų Siera Šiaurės Gvadalacharoje.
Siguenzos katedra
SIGÜENZA: NUO TRADICIJOS PRIE ŠIUOLAIKYBĖS
Sigüenza gastronomija buvo pažadinta dviejų puikių vizionierių dėka. Viena vertus, dingusio metraštininko dėka, Juanas Antonio Martinezas Gomezas-Gordo kas buvo tas, kuris išgelbėjo kad tradicinė virtuvė tų vakarykščių „gizandrų“ balso.
Kultūrinis turizmas Siguencoje yra susijęs su jos gastronomija, todėl tai tapo aksioma. Nors turizmas visada buvo, septintajame dešimtmetyje žmonės keliavo į Siguenzą praleisti dienos ir ten pavalgyti , dėl kurio Sigüenza gastronominis pasiūlymas išaugo ir miestą pavertė vasaros vieta, į kurią reikia atsižvelgti.
Maždaug nuo 2000 m , Siguenza patiria evoliuciją nuo tradicinės virtuvės iki sudėtingesnės. Gastronominių naujovių variklis turi antrą pavadinimą: Santos García Verdes, vyriausias Estefanía Verdes sūnus, verslininkė iš Ūkio restoranas , kuris prieš ketverius metus žuvo per tragišką avariją.
Jis iki penkių kartų laimėjo pirmąją vietą viduramžių tapų konkurse ir paskatino pripažinti tuos, kurie atsilieka nuo gastronomijos, tuos, kurių nematyti.
Jo atminimui šeima nusprendė tęsti jo darbą, lažybos dėl vaizduotės virtuvėje . „Tai apie dalykų įsivaizduojimą. Priminimas apie tai, ką gyvenote ir ką nusprendėte perduoti per virtuvę“, – komentuoja emocinga Estefanía. O Santosas buvo gimęs socialinis propaguotojas, labai aktyvus įvairiose asociacijose ir norėjo, kad kiekvienas patiekalas ir kiekvienas viršelis turėtų žinutę arba duoklė tai jo širdies dalelei, vadinamai Sigüenza.
GADALAJAROS SERROS GASTRONOMINIS PRANEŠIMAS
Šiuo metu yra apie 30 maitinimo įstaigų, kuriose vermuto kultūra pradeda augti. Neabejotina, kad pasiūlą sudaro kepsnių restoranai, ispanų barai, tradiciniai restoranai ar modernios bistro Enrique Perezas , restorano „El Doncel“ verslininkas ir ketvirtos kartos viešbučių savininkai: „Šis įvairus pasiūlymas daro mus kitokius ir yra turizmo potencialo alternatyva. Mes labai gerbiame regioninį produktą , rūpinantis vietovės ištekliais ir atgaunant kai kuriuos beveik išnykusius“.
Jei gastronomija nebūtų atnaujinta, Sigüenzoje jau daugelį metų būtume radę nieko kito, išskyrus groteles, o taip nėra. Prarasti vietiniai elementai, tokie kaip upėtakiai ar vėžiai restoranuose vėl pasirodo su naujais kūriniais kurie iš naujo apibrėžia daugiau nei šimtmečio senumo receptus. Tas pats atsitinka su migas, vaikas ar torreznos.
Netrūksta sezoninių produktų, tokių kaip grybai mikologinėmis dienomis ar medžioklė, kurių yra bet kuriame save gerbiančiame viduramžių mieste. Jei jūsų kelionės tikslas yra Sigüenza rugsėjo pabaigoje ir spalio pradžioje, jį bus lengva rasti miltiniai jų konditerijos parduotuvėse, juodosiomis vynuogėmis įdarytos empanados, labai būdingos Gvadalacharos Sierai.
Restoranas „El Doncel“.
Ir pasakiškas reikalavimas yra jo Seguntino gerai , gaivus gėrimas, gaunamas iš sodos, vermuto ir alaus mišinio. 1960-aisiais į Casa Anguita atvyko Seguntino koriodininkas Paco Berlanga „El Fino“ ir paprašė ko nors numalšinti troškulį.
Smuklės prižiūrėtojas gamino jam kokteilį su tuo, ką turėjo: vermutą, sifoną ir alų. Jis sumaišė jį su ledu ir šlakeliu alaus, ir štai iš kur kilo mintis. Šiuo metu vermuto metu daug prašoma ir taip yra gastronominis teiginys.
Vienas iš avangardiškiausių variantų mieste
KETURIOS GASTRONOMINĖS REKOMENDACIJOS
**1 – restoranas „Nöla“ ** _(Plaza de San Vicente, Casa del Doncel) _. Vienas iš avangardiškiausių variantų mieste, kilęs iš Jorge Maestro rankos. Valgiaraštyje galima rasti marinuotos žuvies, menkės ir net salmorejo su krabu voru. Idealiai tinka lėto maisto mėgėjams.
**2- Alameda Tapas Gastrobar ** (Paseo de la Alameda, 2) . Viena iš Fino Seguntino šventyklų. Idealiai tinka pinchos batonėlių mėgėjams. Jie daug dirba perdog (pirmos kokybės ančiuviai ant skrebučio su natūraliu pomidoru ir ali oli) . Pupelės su kalmarais, aštuonkojų skrebučiai, nugarinės skrebučiai... Jis pradeda sprogti.
„Nöla“ restoranas: idealiai tinka „lėto maisto“ mėgėjams
3- Ūkio restoranas (Ctra. Sigüenza iki Medinaceli, km 5'9). Santos García siela ir toliau veda savo motinos Estefania rankas rajonuose . La Granja siūlo migas, kepsnius ir marinatus, kurie pasikeitė ir prisitaikė prie naujų skonių. Šiemet jie padarė žudikas nauja versija su kriauše, padengta sluoksniuotoje tešloje kaip troškinys.
Čiobreliais kvepiantis medaus ausų gaubtas šiandien yra būtinas. Tai skrudinta duona, kuri kepama ant grotelių su sumažintu balzamiko acto kiekiu ir užpilu čiobreliai su medumi ir ausis su česnaku ir petražolėmis ant viršaus.
**4- Calle Mayor ** _(Calle Mayor, 21) _. Puikiai tinka turistams, keliaujantiems su šeima, ir vyno mėgėjams. Degustaciniame meniu galite mėgautis bet kokio viduramžių pokylio vertu skruostu ar žindančia kiaule. . Jo klientų aptarnavimas tiesiog išskirtinis.
TURISTINĖ TIKSLAS REIKLIAUSIAM
Sigüenza savo laiku nusprendė restauruoti užeigą. Atėjus kaimo namų bumui, kai kurie prarasti namai taip pat sutvarkomi, o rajonams suteikiama gyvybė.
Šis naujas pasiūlymas suteikia daug apgyvendinimo paslaugų ištisus metus, įskaitant atostogas ir specialius renginius. Jo vaizdingi kampai verčia daugelį porų pasakyti „taip“, aš – mieste, gerai žinomame kaip vestuvių vieta.
Doncel miestas turi daugybę viduramžių šaknų turinčių tradicijų. „Armaos“ Didžiąją savaitę arba Viduramžių pinchos ir tapas konkursas tai patvirtina . Gamtos mylėtojai Dulce upės slėnyje galės prisiminti Félixą Rodríguezą de la Fuente tarp erelių, kur jis ir užfiksavo.
„Sigüenzoje savaitgaliais ir ištisus metus vyksta įspūdingas veiklos lygis. Čia, Siguencoje, yra žmonių, kurie net organizuoja sarsuelas ar džiazo festivalius, ypač dabar, kai Sigüenza išgelbėjo rondalą ir jos dulzainerius“, – komentuoja jis. Pilaras Martinezas Taboada , Madrido Complutense universiteto profesorius ir dabartinis miesto metraštininkas.
TRYS VIETOS nakvynei
1 - Maisto mėgėjams. Neabejotinai geriausias pasirinkimas yra Parador de Sigüenza – XII amžiaus pilies viešbutis su visais patogumais. Tie, kurie nori turėti viską dar arčiau, gali pasirinkti Casa del Doncel viešbutį (P. de la Alameda, 3).
2- Tiems, kurie pratęsia savo viešnagę. Siguencoje gausu kaimo namų, tarp kurių galima išskirti aukščiausius viduramžių _(Travesaña Alta, 5) _ Sigüenza širdyje esančius namus. Jie puikiai tiks tiems, kurie nori pajusti istoriją po kojomis.
3 - Poroms ir gero maisto mėgėjams. Galimybė persikelti į rajoną, pajusti gamtą ir valgyti kaip niekad įmanoma tokiose vietose kaip Mirador de Alcuneza (Camino de la Ermita s/n).
Sigüenza Parador
DUOMENYS Smalsuoliams
- Sigüenza yra žinomas dėl savo valčių amatų. Vyno batai yra tikras stebuklas. Smalsu miestui, kuris neaugina vietinių vynuogių – San Chuane miesto gyventojai susirenka iš gėlių arkas ir jas išdėlioja gatvėse.
- Jos katedroje eksponuojami kai kurie kostiumai iš TVE serialo Isabel.
- Siguencoje jiems rūpėjo padėti pabėgėliams iš įvairių konfliktų, skatinti jų integraciją į socialinę ir darbo aplinką.
- Sigüenza muziejuje jie turi grandinėmis pririštą knygą. Paklausk kodėl.
- Santjago bažnyčia, atsisakius vyriausybei, turi gauti finansavimą, kad ją atstatytų, ir remia ne daugiau ir ne mažiau, nei jos akmenys.
- Katedroje, nuo Pagrindinė aikštė , žiūri į Gaidžio bokštas , stebimi paskutiniame lange virš visų kadrų Civilinis karas.
- Siguenzos universitetas tapo universiteto kolegija, kuri priklausė nuo Alcalá de Henares universiteto iki jo uždarymo 1837 m. Tai nesutrukdė jiems šiemet švęsti V-ojo Cisnerio mirties šimtmečio.
Parador de Sigüenza koridoriais vaikšto jaunos karalienės Doña Blanca vaiduoklis.