Segovijos provincija ir žindoma kiaulė Jie pasirašė paktą su velniu, dėl kurio ši kiaulės ir Kastilijos-Leonės provincijos sąjunga verta būti įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Tačiau yra gyvybės už Segovijos žindančios kiaulės ir jo ritualą daužyti indus ant bet kurio save gerbiančio restorano grindų, kad būtų patiekta žindoma kiaulė su visa jos atributika. Yra daugiau, daug daugiau.
GYVENIMAS UŽ ALKARIJOS
Kartais jūs turite norėti išeiti iš įprasto, o mes nusitaikėme Gvadalachara, nes ten yra daug audinio, kurį galima kirpti, ir galbūt daugelis jo dar neatrado. Tiksliau į nuostabus Jadraque miestelis, esantis mažiau nei pusantros valandos nuo Madrido, pačioje Valle del Henares širdyje.
Jadraque (Gvadalachara).
Jadraque priima keliautoją budria akimi ant kalvos budriai iškilusi pilis tai atkreiptų menininkų ir rašytojų, tokių kaip José Ortega y Gassetas, dėmesį. Jis žinomas kaip Cid pilis , nes būtų tas pats Rodrigo Diazas de Vivaras , Cid Campeador, tas, kuris savo tremties metu Užkariaučiau šią pilį iš arabų.
Nuo tada tapo šio Gvadalacharos miesto herbas, kad tvirtovę paverstų rezidencija tuo metu kardinolas Mendoza prasidėjus Renesansui. Šiandien vaikščioti po Jadraque pilį reiškia mėgautis nuostabaus Valle del Henares kraštovaizdžio grožis, su vaizdu į Jadraque namus, kurie paverčiami iš paukščio skrydžio į žemę įkomponuotas nedidelis bičių spiečius.
Grįžtant į Jadraque, reikia vaikščioti akylai ir įžvalgiai, nes šaltis spaudžia ir bado. Tai buvo didingas miestas, išgyvenęs didybės laikus, kai Sido dukra, Doña Mencía de Mendoza paveldėjo teises į Jadraque iš savo tėvo ir savo nuožiūra pertvarkė miestą. kad tai būtų patogi ir patraukli gyvenamoji vieta. Tos blizgios ir nuostabios praeities įspaudą galima pamatyti kai kuriuose iš nedaugelio kilmingi namai kurios nustebina keliautoją pasukus už kampo, blaiviai ir gaivinančia išvaizda.
El Cid Campeador užkariavo šią pilį iš arabų.
Vienas iš tų kilmingų namų yra pagrindinė būstinė Turizmo biuras , konkrečiau Arias de Saavedra šeimos namas-rūmai. Iš čia organizuojamos ekskursijos su gidu po istorinį ir monumentalųjį Jadraque, neatsižvelgiant į paveikslus ir eskizus, kurie buvo naudojami papuošti namus, Gojos darbas. Nes Goja šiame name vasarą praleido su garsiaisiais Gasparas Melchoras de Jovellanosas neramiais 1808 metais, sukilimų ir sukilimų prieš prancūzus metais.
PARŠELĖ IR OŽKA VISUS VALDYTI
Vienas iš dalykų, dėl kurių Jadraque atsiduria žemėlapyje, yra jo elgesys, kai reikia įdėti mėsą į akmeninę krosnį. Tiesą sakant, „Jadraque stilius“ nėra tik nusipelniusi kepimo ant grotelių etiketė ir kiaulė žindoma, ir ožiukas. Jadraque stilius yra menas ir šiuo metų laiku jo žindoma kiaulė ir jos jauniklis išprovokuoja daugelio keliautojų iš visų Ispanijos vietų judėjimą, kad galėtų mėgautis. gera puota
Kaip ir Segovianas, ir kiaulė žindoma, ir ožiukas yra kepti malkomis kūrenamoje krosnyje ir moliniame inde, kaip liepia tradicija. Bet kas katapultuoja Jadraque į kepsninės Kasiopėją padažas, ką mes žinome kaip Jadraqueña padažas ir parapijiečiams patinka „trumpasis“.
Jadraque: pabėgimas iš La Mančos.
Didelė dalis to žinoma ir kituose regionuose Alcarria arba iš Dulce upės baseino, as gražioji Sigüenza, kur kardinolas Mendoza taip pat padarė savo darbą, kad gyventų kaip karalius ir kur taip pat priskiriama garsiojo padažo autorystė.
Garsiojo jauniklio ir kiaulės žindymo prieskoniai yra labai paprastas nuoviras, dedamas į kepsnį ir daro skirtumą su savo pirmuoju pusbroliu Segoviu. Šis padažas iš esmės susideda iš acto ir aromatinių medžiagų, tokių kaip čiobreliai, raudonėliai, peletrūnai, lauro lapai ar kmynai. Ir dar keletas ingredientų, tarp kurių netrūksta česnako, svogūno ir net cinamono.
Rezultatas yra vietinis Jadraque skonis, kuris daugeliu atvejų yra slapto šeimos mišinio rezultatas, nes Nėra tokio paties skonio Jadraque grilio. Suteikiame tikėjimą.
San Chuano Bautisto bažnyčia, Jadraque.
AISTRU MIGAS
Dar viena iš didžiausių Jadraqueños gastronominių aistrų yra trupinius Tiek, kad šis vertinamas virtuvės patiekalas yra Jadrake savo vakarėlį, kuris paprastai švenčiamas gruodžio mėnesį. Nepaisant to, kad vakarėlis buvo sustabdytas 2020 m. dėl pandemijos, šis vakarėlis švenčiamas kelis dešimtmečius ir yra paskelbtas Provincijos turistų susidomėjimo festivalis.
Jadraque Miga festivalis suburia tikri „migueros“ ekspertai kurios konkuruoja dėl geriausios vietovės migos. Dienos pabaigoje, populiari degustacija iš migas galima mėgautis po sūnumi, kuris žymi garsą dulzainas, taip būdingas šiai mūsų šalies daliai.
Be to, Jadraque migas negali trūkti vietiniuose restoranuose ir gerą migos lėkštę nesunku rasti praktiškai bet kuriuo metų laiku. Gerų migas jadraqueñas paslaptis yra ankstesnis padažas su aromatiniu ir cinamonu, įkaitinkite aliejų su daug paprikos ir gerai pridėkite torreznos suteikti jai dvasios. ir vynuogės, vynuogių niekada negali trūkti.
Migas turi savo vakarėlį Jadrake.
KAI KURIOS REKOMENDACIJOS
Planuoti pabėgimą į Jadraque neturėtumėte daryti spontaniškai. Nėra daug alternatyvos likti ir taip didelė paklausa šiais vaikais ir trupiniais, todėl visada rekomenduojame pabandyti užsisakykite bent prieš savaitę ar dvi kad nenusiviltum. Štai dvi rekomendacijos:
teisingumas (Toll, 30) Tai yra tas, kurį visi rekomenduos, ir mes palaikome sprendimą. Autorius jo torreznos, jo migas, jo vaikas ir jo terasa išgerti kelių alaus pačiame Jadraque centre
pilis (Ctra. Soria, km 46) Puiki vieta apsigyventi du už vieną, nes yra nakvynės namai, taip pat galite užsisakyti nakvynę. jie puikiai žino, kaip tai padaryti keptas vaikas ir netrūksta trupiniai savo laiške. Tai ir naminiai desertai jie priverčia savaitgalius pakilti prie vėliavos.
Neįmanoma atsispirti Jadraque ožiukui ir žindančiai kiaulei.
BONUS TRAKAS Smalsuoliams
Vienas iš kilmingų Jadraque namų Grandinių namas , buvo geros kovos tarp dviejų princesių scena: Marie-Anne de La Tremoille geriau žinoma kaip Ursinų princesė ir gerai žinoma Elžbieta iš Farnese. Panašu, kad pirmasis praleido protokolą ir tą artumą Isabel de Farnesio nepriėmė gerai, davė jai gerą antausį ir sukėlė Marie-Anne tremtį.
Viduje Jovellanos išpardavimas , šalia Turizmo biuro, yra Balnininkystės muziejus. Šią neįprastą kolekciją sudaro daugiau nei du šimtai iš odos pagamintų kavalerijos amatų
The San Chuano Bautisto bažnyčia de Jadraque slepiasi vienoje iš jo šoninių koplyčių Zurbarano Kristus, datuojamas 1661 m. Atvaizdas, vaizduojantis Jėzų Kristų, besirenkantį drabužius po plakimo, smalsiai nerodo kraujo ar skausmo.