Mes gyvename turtingiausioje pasaulio šalyje. Su trupiniais, kroketais ir senais drabužiais. Skanaus gastronomijos šalyje, garsėjančioje net apelsinų žievelėmis. O gal taip buvo anksčiau? Tikrai niekas dar neišmesta mūsų močiučių virtuvėse, bet atrodo, kad dėl geros nuotaikos, skubėjimo ir menko kasdienybės planavimo palikome tas protėvių žinias, kurios ekstremalios klimato kaitos metu yra daugiau. svarbu niekada.
Tam, kad tai suprastume, pakanka šiurpinančio fakto: 2020 m. išsiunčiame 1 364 milijonus kilogramų termiškai apdoroto ir žalio maisto, švaistydami energiją ir išteklius. Ir tai tik mūsų šalyje!
„Švaistydami maistą mes ne tik išmetame maistą: eikvojame gamtos išteklius, sunaudotus jam gauti, ir visų maisto tiekimo grandinės dalyvių darbą bei pastangas“, – aiškina jie iš Alimentos de España iš ministerijos. Žemės ūkis, žuvininkystė ir maistas.
Prisiminkite: ar šią savaitę išmetėte vaisius, daržoves, daržoves ar pieno produktus? Tai yra labiausiai išmetamų maisto produktų grupės, ypač atėjus karščiams, nors netrukus sulauksime Kalėdų susibūrimų taip pat yra datos, kuriose tradiciškai daug maisto išmetama.
Kad to išvengtume, susijungėme su trimis paprastais ir labai skaniais ministerijos tinklalapyje www.menosdesperdicio.es surinktais receptais, kurie praktiškai sudaro visą meniu. tikslas!
VIŠTIENOS IR BUVIŲ TYRĖS VONAI (JEI TURI MĖSOS LIKŲ)
Ta liūdna krūtinė, kurią turite šaldytuve, nusipelno antrojo šanso. Ar turite pusę svogūno, bulvę, ¼ puodelio pieno, du šaukštus alyvuogių aliejaus ir žiupsnelį druskos? Taigi, suteikite jam tai atlikdami šiuos veiksmus:
Neatsisakykite krūtinėlės!
- Nuplaukite, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Puode užvirinkite vandenį, įberkite šaukštelį druskos ir virkite bulvių gabalėlius, kol, subadydami šakute, patikrinsite, ar jie minkšti (apie 10-15 min.). Nusausinkite, o taip pat šakute sutrinkite, kol pasidarys tyrelė.
- Susmulkinkite svogūną ir vištienos krūtinėlę.
- Keptuvėje pakepinkite svogūną su trupučiu alyvuogių aliejaus. Kai pradės minkštėti, suberkite susmulkintą vištienos krūtinėlę ir pakepinkite kartu su svogūnu, kol vištiena iškeps. Įdėkite šiek tiek druskos.
- Į keptuvę suberkite bulvių košę ir sumaišykite su vištiena. Įpilkite pieno, grietinėlės arba pomidorų padažo, kad ingredientai būtų sultingi, ir palikite juos keptuvėje porą minučių. Pagardinkite pagal skonį. Tada išjunkite šilumą.
- Supilkite keptuvės turinį į kelis puodus ar indus. Pasirinktinai, jei norite, galite pabaigti ant viršaus užtepti šiek tiek sūrio ir pašauti į orkaitę, į gratiną (jos bus vertos vos penkių minučių). Patiekite juos greitai.
DARŽOVŲ KUMULIAUSIAI (JEI TURI LIKŲ DARŽOVŲ)
Šio pilno naudojimo recepto įdarui tinka bet kas: šparaginės pupelės, cukinijos, burokėliai, špinatai... Rutuliukams suformuoti reikės trijų vidutinių bulvių, dviejų kiaušinių, 50 gramų tarkuoto parmezano sūrio, 100 gramų džiūvėsėlių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, čiobrelių, druskos ir pipirų. Padarykime tai!
Niam niam!
- Visas neskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje (375 gramai druskos litre). Nulupkite juos ir padarykite bulvių košę.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite pjaustytas daržoves. Kai iškeps, sudėkite juos į dubenį ir suberkite bulves, kiaušinius, sūrį, kapotas žoleles, druską ir pipirus. Gerai sumaišykite juos ir suformuokite mažus rutuliukus. Tada juos apkepkite ir apkepkite. Pagardinkite juos trupučiu druskos ir jie yra paruošti valgyti.
OPTIMALIOS VAISIŲ SALOTOS (JEI TURI LIKO VAISIŲ)
Tai kažkas panašaus į vaisių salotas, bet geriau, visų pirma, nes išnaudojama net banano žievelė! Iš esmės jums prireiks bet kokių vaisių, kurie guli šalia mirsiančių, ¾ puodelio vandens, keturių šaukštų cukraus ir cinamono.
Sunaikinkite vaisių dubenėlio dugną ir be baimės pridėkite gabalėlių į šias ypatingas vaisių salotas!
- Supjaustykite vaisius pagal savo skonį (pavyzdžiui, nedideliais kvadratėliais). Nuimkite rudą ir baltą banano žievelės dalį, supjaustykite juostelėmis ir šias juosteles kurį laiką palaikykite vandenyje.
- Į puodą supilkite 3/4 puodelio vandens ir įpilkite keturis šaukštus cukraus. Laikyti ant vidutinės ugnies. Kai pradės virti, įdėkite juosteles ir sumažinkite ugnį. Palaikykite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Švelniai išimkite ir leiskite atvėsti.
- Cinamoną įdėkite į juosteles, kai jos šiek tiek atvės.
- Išdėliokite vaisius ir papuoškite juostelėmis, pilnomis cinamono.
Et voila! Jau turite išsamų ir prieinamą meniu su visa, kas beveik patenka į šiukšliadėžę. Pasveikinkite save, nes tik tokiu gestu mėgausitės, sutaupysite ir prisidėsite prie klimato kaitos stabdymo. Bet jei norite nueiti šiek tiek toliau ir neleisti šviežiems produktams retėti, skaitykite toliau: mūsų galerijoje rasite labai naudingų „Food from Spain“ patarimų, kaip tai pasiekti.