godus portugalas
ALCÔA _(Alcobaça) _
Išėjus iš šio miestelio, vieno iš septynių Portugalijos stebuklų, vienuolyno ir pereinant ši konditerijos parduotuvė, veikianti nuo 1957 m Tai neatšaukiamas planas.
Užėjus į vidų ir nors skanumynų įvairovė didžiulė, tenka paragauti (ir/arba užsisakyti išsinešti) corõas da abadessa, pagamintas iš migdolų, lazdyno riešutų, angelų plaukų, cukraus ir trynių.
Jie tokie populiarūs, kad **jau atidarė parduotuvę Chiado mieste (Lisabona)**, kur kartais nusidriekia eilės.
Abadesos karūnos
PAO DE LÓ NAMAI _(Largo Pao de Lo, Alfeizerão) _
Garsus dėl savo kreminės konsistencijos ir švelnumo Pão de Lo (iš tikrųjų jie yra brolijos, saugančios šį tradicinį vietinį saldumyną, nariai), drėgnas ir itin biskvitas, konventalios kilmės pyragas, kuris išsitepa jį sulaužius.
Ir tai yra raktas: jo įspūdingas delikatesas. Šioje konditerijos parduotuvėje galite išbandyti bene geriausią versiją, nes yra dešimtys.
Tiesą sakant, portugalai nuvežė jį į Japoniją ir ten jis turi kitą artimą giminaitį: japonų kasutera.
Subtilus Pão de Ló
PÃO DE RALA VIENUOLIO KONDININĖS PARDUOTUVĖ _(Evora) _
Autentiška Pão de Rala, kuris taip pat turi tiek versijų, kiek yra Portugalijos regionų , nors originalus receptas yra iš Alentejo, kurio pagrindas – marcipanas, įdarytas kiaušinio tryniu ir angelo plaukais.
Valgomas trikampėmis porcijomis bulvių omleto stiliumi ir tarp skaniausių jo variantų rasite tie, kurie užpildyti šokoladu.
Pão de Rala, pagamintas iš marcipanų, įdarytų tryniu ir angelo plaukais
SANTO ANTONIO KONDININĖS PARDUOTUVĖ _(Lisabona)_
Jūsų gyvenime bus daug pastelinių de nata, bet mažai arba labai mažai, pavyzdžiui, Santo Antonio, kurie, atrodo, buvo palaiminti Padujos šventasis, kuris iš tikrųjų gimė šalia, bažnyčioje, kurią rasite nusileidus iš San Jorge pilies.
Pastel de nata čia taip pat gali pasigirti laimėjusi apdovanojimas už geriausią 2019 m. Ir, žinoma, konkurencija.
Imk su Delta kavos bica ir rankomis paliesi dangų.
Santo Antonio kepykla
KONVENTUALI KONDININĖS PARDUOTUVĖ MARIA HELENA SOARES _(Tentugal, Montemor-o-Velho) _
Sakoma, kad jo savininkė – moteris iš žemės – išmoko gamybos meno Pasteles de Tentúgal, garsiausias vietinis saldumynas, jo teta, vaikystėje.
Ir nors kilmė šie traškūs, cukraus pudra užpildyti dangaus sluoksniuotos tešlos gabalėliai Tai aiškiai konventualus, čia jie tapo standartu, o jo skanus įdaras apima migdolus.
Tentúgal pyragaičiai: maži dangaus gabalėliai, paruošti valgyti
ATELIER PUDIM DO ABADE _(Ourique Field, Lisabona) _
Šeimos dydžio arba vieno žmogaus versija šiandien yra savamokslis virėjas Miguelis Oliveira, kuris kelis mėnesius tobulino šio klasikinio saldainio iš Abade de Priscos receptą (daugybę receptų išradęs veikėjas) kasdien iš savo ateljė Campo de Ourique mieste ruošia šimtus šių aksominių saldumynų, nors jų taip pat galima rasti Ribeira turgus.
Oliveira sustiprino originalų Braga receptą citrusiniais potėpiais ir Porto intensyvumu ir pašalino cukrų. Atnaujinimas, pelnęs visus apdovanojimus.
Miguelis Oliveira kelis mėnesius tobulino šio klasikinio saldainio iš Abade de Priscos receptą
CASA DO PRETO QUEIJADAS FACTORY _(Sintra) _
Tai buvo įprasta praktika aplink Sintrą, dar XIII amžiuje, sumokėkite sviesto ir sūrio keksiukais ir uždarykite sandorius nurodydami numerį.
Taigi pirmoji rašytinė nuoroda į Sintros skundus todėl yra būsto nuomos sutartyje.
„Casa do Preto“ patiekiami patiekalai yra puikaus dydžio, kad būtų galima juos užbaigti vienu kąsniu ir iš karto norėti. Jie turi puikų citrinos smaigalį, kurį sunku pamiršti.
Gardžios Casa do Preto queijados
CONFETARIA DA PONTE _(Amarante) _
Šiame nuostabiame mieste netoli Porto, kurio romaninis tiltas yra vienas gražiausių šiaurės atvirukų, su Tarrega upe ir São Gonçalo bažnyčia fone jie valgo kai kurie saldainiai varpos formos šventojo garbei (taip, jūs perskaitėte teisingai) skaniausių ir kai kurių milžiniškų dydžių.
Jiems suteikiama daug pavadinimų, nuo caralletes, ferramentas de São Gonçalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo arba colhoes , o tradicija sako, kad jei kyla „problemų“ tiek vyrams, tiek moterims, šventojo paprastai prašoma užtarti.
Šie São Gonzalo saldainiai Jie derinami su žaliuoju burnočių vynu.
Originalūs saldainiai iš Confeitaria da Ponte
JŪRA PRIE EUSKALDŪNOS _(Uostas) _
Virėjas Vasco Coelho Santos , mokęsis Arzaky Mugartizo virtuvėse, atidarė šią vietą, kad prisidėtų prie Porto gastronominės evoliucijos.
iš jo yra garsioji riekelė su queijo da Serra gelado, Torrijas su apdovanojimus pelniusiu Bordaleira veislės avies pieno sūriu, stipraus skonio ir klampios tekstūros (nuo absoliutaus sviesto iki kiečiausių, kurie yra intensyvūs), Torta del Casar stiliaus.
DOÇARIA SAO VICENTE _(kelnaitės)_
Viúvas gimė senajame Remedios vienuolyne, Bragoje , ir daugelį metų jie buvo užmaršties stalčiuje, kol Doçaria São Vicente ėmėsi darbo, tyrinėjo senas kulinarines knygas ir vienuolių įrašus ir išgelbėjo šis skanus kreminis saldainis, pilnas kiaušinių trynių, cukraus ir graikiško riešuto , kuris šiandien tapo vienu paklausiausių konditerijos gaminiuose.
Garsioji Doçaria São Vicente viúvas