Vienas iš mūsų, Martinas Scorsese (1990)
Atnaujinta tą dieną: 2020-05-08. Kur šiandien vakarieniaujame? Klausimas turi tik vieną atsakymą. Arba ne? Net jei liksite namuose, net jei mes visi liksime namuose, gyvenimas nesibaigia ta vištienos filė ant grotelių arba tas prancūziškas omletas, kurio nebežinai, ką dėti į vidų, kad jis būtų laimingas. Pateikiame daugiau nei gerų naujienų: daugelis restoranų, kuriuose mėgote lankytis prieš karantiną ir daugelį kitų, su kuriais taip norėjai susitikti (bet taip ir neradai staliuko), jie atneš maistą į tavo namus. Pristatymo koncepcija, apie kurią kai kurie svajojo, gimsta dabar dėl nepalankių aplinkybių – išradinėk save iš naujo arba palauk, taip yra – ir tai gerokai viršija klasikinę šeštadienio picą išlaisvinti gastronomines šventes. Trinkite lempą ir paruoškite telefoną.
À GOGÓ, Chifa
GURMANIAMS
À GOGÓ, Chifa: yra tokių, kaip broliai Luisas Migelis ir Juliánas Gilas, kurie iš būtinybės padarys dorybę. Ir tai yra, kad jos Azijos virtuvė su Lotynų Amerikos mirkteliu žada tapti numylėtiniu tų, kurie ieško gero pikantiškumo nepaliekant sofos.
Laiškas: užkandžiai, tokie kaip filipiniečių tuno eskabešas ir Chinolatino koldūnai su rūkytu čili padažu, užleidžia vietą tokiems rutuliukams kaip: tajų raudonųjų skruostų karis, Kepti Udon makaronai su pak choi ir geltonaisiais pipirais ir ratlankių ryžiai laisvai auginama vištiena, krevetės ir kepti gysločiai.
Kaip tai veikia: per savo svetainę galite užsisakyti čia.
Pusė kainos: 25/30 eurų.
Condé Nast Traveller prašymas: Jūros ešeriai, aštuonkojai ir šukutės ceviche (skanu) – raudonskruostės karis, kuris patenka tiesiai į geriausio miesto Udono viršūnę.
Baumkuchen, Horcher (Madridas)
Horcheris: Visa Madrido gastronomijos institucija pristato „Horcher namuose“ su klasikinių patiekalų pasirinkimu iš savo virtuvės.
Laiškas. Pradedantieji: Guijuelo kumpis, žąsų foie terrinas su aštriomis figomis, rūkytas ungurys su krienų padažu, omarų salotos ir grietinėlės silkė, be kitų variantų. Pagrindiniai patiekalai: liežuvių ragu su krevetėmis, Horcher gaspacho, vengriško stiliaus guliašas su bulvių koše ir raugintais kopūstais, Pommery garstyčių stroganoff su spätzle ir vištienos grūdelių a la bonne femme su triufelių bulvių koše. Desertai: baumkuchen su šokolado padažu ir plakta grietinėle, Vienos štrudeliu ir obuolių trupiniu.
Kaip tai veikia: užsakymai telefonu (91 522 07 31) , iki 20.30 val., pirmadieniais–penktadieniais, bent prieš vieną dieną. Pristatymas, nuo 12:00 iki 14:00 kitos dienos. 12 eurų priedas už užsakymus už centrinio migdolo ribų. Jį taip pat galima atsiimti restorane.
Pusė kainos: minimalus užsakymas 60 eur. Ir tai Horcheris. Tavo namuose.
Condé Nast Traveller prašymas: grietinėlės silkė, vengriškas guliašas ir baumkuchen su šokolado padažu ir chantilly kremu.
Guacamole, MX, Roberto Ruiz
MX Roberto Ruiz: Robertas Ruizas, iš MX taškas , pristato kitokią koncepciją, pristatymą, kad į namus parsivežtų autentiškų meksikietiškų skonių. Svarbu ne atidaryti savo pakuotę, bet jūs turite bendrauti su virėju, kad baigtumėte gaminti namuose ir suteiktumėte paskutinį prisilietimą. Juokingiausia, kad jos pristatymo strategija jau buvo vykdoma kelis mėnesius kaip neišvengiamas projektas... o kovo mėn. paskelbta pavojaus padėtis pažengė į priekį savo planuose.
Laiškas: kai kurie klasikiniai patiekalai iš trumpos, bet intensyvios šios Michelin žvaigždės istorijos, kuri tapo pirmuoju meksikietišku restoranu Europoje, pasiekusiu šią žvaigždę. Po truputį jie mums praneš naujienas, kurias atnaujinsime čia pat. Taip, mes tikimės, kad jie nepaliks nuošalyje visko (nuostabaus), ką siūlo jų mažasis brolis Salón Cascabel.
Kaip tai veikia: per Deliveroo , taip pat įveskite „Instagram“ paskyrą Robertas Ruizas ir rasite daugiau informacijos.
Pusė kainos: apie 30 euru.
Condé Nast Traveller prašymas: norime taco Bet kuri iš tos virtuvės – jautiena su morita čili padažu, al pastor su secreto iberico, carnitas... – ir, žinoma, Marijos gvakamolė. Ar yra geresnis? Saugokitės priklausomybę sukeliančių ir aštrių padažų, kurie su La Chipotlera etikete buvo parduodami jau kurį laiką.
El Lagar x Gofio
El Lagar x Gofio: Kanarų maisto par excellence ambasadoriui Gofio su savo visiškai nauja Michelin žvaigždutė, „Covid 19“ buvo galimybė. Jį paspartino jau kurį laiką „juodraščių aplanke“ buvęs projektas „El Lagar x Gofio“, su kuriuo dabar galima užsisakyti jų patiekalų į namus ir net paragauti tokių, kurių restorane įprastai nepatiekiama. **Jie praėjo porą savaičių ir jie tai žudo. **
Laiškas: Paties Safe žodžiais, El Lagaro žodžiai yra „trumpas, bet labai aktyvus“ ir skirtas dalytis. Jį sudaro maždaug devyni patiekalai ir du saldainiai, trys ar keturi yra fiksuoti, o likusieji keičiasi. Netrūksta klasikos, tokios kaip kroketai, mitiniai triušio kukuliai arba sūrio pyragas su paprika kuris patiekiamas jo Gran Kanarijos restorane Cuernocabra. Taip pat visada yra keletas sezoninių variantų, pavyzdžiui, šparagai su pomidoru, dabar.
Kaip tai veikia: Vienas iš didžiausių Safe rūpesčių buvo surasti formulę, kad procesas būtų itin kruopštus: per pamainą (pietūs ir vakarienė) atliekama 20 užsakymų, kad jie atkeliautų tobulai ir būtų gabenami specializuotos įmonės. Jie užsakomi tik internetu ir telefonu 915 994 404. Rekomenduojame tai padaryti iš anksto (internete jie leidžia užsisakyti iki septynių dienų).
Pusė kainos: Niekada anksčiau nematėme Michelin žvaigždės už tokią kainą. Pavalgyti El Lagare vienam asmeniui kainuos apie 25 eurus; 30, jei užsisakysite vyno (visada kanarėlių: 4 balti ir 4 raudoni) ir šiek tiek smulkaus gamintojo šampano.
Condé Nast Traveller prašymas: Savo užsakyme negalite praleisti triušių koldūnų. Laukiame antrosios gegužės savaitės, nes ateis kanarėlių troškinys.
Maljorkos pyragas: Madridas be Maljorkos nebūtų Madridas. Štai kodėl po kreipėsi į humanitarinius ir solidarumo teikimus, Jie paskelbė apie sugrįžimą su „Mallorca Express“ paslauga ir parduotuvių atidarymu.
Laiškas: įprastos klasikos, tokios kaip saldūs ir pikantiški raguoliai, pyragaičiai ir pyragaičiai, duona ir, žinoma, visa plati gurmaniškų gaminių dalis.
Kaip tai veikia: Be klasikinių užsakymų, pati Carmen Moreno tinklalapyje su jai įprasta užuojauta paaiškina „drive-thru“ paslaugos naujovę: „Šiandien noriu su jumis pasikalbėti apie nauja Mallorca Express paslauga. Iš ko jis susideda? Na, o klientas paskambina į parduotuvę, pateikia užsakymą ir, jei yra iš tų, kurie visada skuba, per 30 minučių gali atsiimti parduotuvėje. Bet čia ateina geriausia Jeigu atvažiuoji automobiliu ir nesinori parkuotis, mes jau žinome, kaip sunku... bigwig!!!, išimsime iš mašinos! Tai negali būti lengviau“.
Vidutinė kaina: 25 eurai.
Condé Nast Traveller prašymas: kas geriau nei vėlyvieji pusryčiai savaitgalį švęsti. Kalė salotos, quinoa, šoninė ir mėlynasis sūris, ant grotelių kepta tuno nugarinė ant žalių ūglių pagrindo ir su kimchi-mayo padažu, gaspacho, petit kruasano asorti, gaspacho, s arba priklausomybę sukeliantis bulvių omleto batonėlis, šokoladinis palmeritas (kurių netrūksta) ir šviežias duonos kepalas kurį galite supjaustyti ir užšaldyti, kad visada pusryčiautumėte.
Kirikata
Kirikata: Japoniška smuklė, pasiryžusi maišyti aukštąją japonų virtuvę su tradiciniais bruožais, dabar jau namuose, koreguojant kainas. Jo išradimas nusipelno gausių plojimų. Jis uždarė duris ir dabar, krizės įkarštyje, vėl atsidarė tokiu formatu.
Laiškas: netrūksta nė vienos japoniškos specialybės, pvz sashimi, niguiris, uramaki ir maki, tiek tradicinės, tiek jų autorinės versijos. Jame taip pat yra salotų ir ryžių patiekalų. Geras pasirinkimas yra meniu: individualus už 35 eurus, o specialioji Kirikata dviems už 95 eurus.
Kaip tai veikia: tiek namuose, tiek vietinėje kolekcijoje per žiniatinklį.
Pusė kainos: 35 eurai.
Condé Nast Traveller prašymas: aštrios tuno salotos su daržovėmis. taip arba taip.
GoXO: Dabiz Muñozas iš DiverXO padarė revoliuciją tinkluose, kai tik paskelbė, kad taip pat pradeda pristatymą į namus. Tai nėra trivialus dalykas: vienas geriausių pasaulyje šefų, tris „Michelin“ žvaigždutes ir galintis apversti gastronomijos pasaulį aukštyn kojomis... dabar jūsų namuose.
Laiškas: Šiuo metu žinome, kad yra spagečių caldoXO su Galisijos midijomis, kokosais, pipirais ir kava, Lęšiai, troškinti karyje su karališkomis krevetėmis, mėtomis ir citrinų sviestu, Bulvių gnocchi su rūkytu chorizo iš León Bolognese ir mandarinų senų garstyčių kremu...
Kaip tai veikia: per Glovo ir pagal tvarkaraštį. Trečiadienis-ketvirtadienis-penktadienis, 19:30-22:30. Šeštadienis-sekmadienis: 12:30-16:00 / 7:30-10:30 val.
Pusė kainos: 40 €
Condé Nast Traveller prašymas: tiesa ta, kad mes norime išbandyti viską, bet jie perspėja, kad turite būti kantrūs. Per 3 dienas jis savo Instagram paskyroje sukaupė beveik 14 tūkst., o beprotybė tik prasidėjo.
TURTINGIEJI NUOMININKAI
Šlovė : yra (ir bus) vienas iš mūsų mėgstamiausių, į kurį galima eiti bet kada. Mūsų ir lojalių klientų, kurie tai parodė su savo palaikymu tinkluose ir su iniciatyva „Adopt a Bar“, kuri sulaukė didžiulės sėkmės ir leido jos savininkui, Sol Perez-Fragero, apmokėti visas mėnesio sąskaitas su avansu. Ji džiugina mūsų tinklus savo receptais ir karantino dovanomis.
Laiškas: „mamos virtuvė“ pagaminta tą dieną, pavyzdžiui, naminiai kroketai, salmorejo, šiuo metu bulvių omletas, flamenkinai, cachopo... ir palankiomis kainomis (nuo 5 iki 15 eurų). Nostalgijos mėgėjams taip pat yra „botellón“ pakuotė su ledu, citrina ir gėrimu. Jie atlieka specialius užsakymus šventėms ir gimtadieniams.
Kaip tai veikia: Pristatymą atlieka dviratininkų kooperatyvas, ginantis etišką ir glaudų pristatymą (kaina, 2,5 euro šalia restorano esančiose apylinkėse, pvz., Malasaña, Chamberí, Chueca, La Latina, Huertas, ir 3,50 likusiems, visada M30 ribose ). Norėdami geriau susitvarkyti, jie nustatė du užsakymų terminus: iki 12:30 pietums ir iki 19:30 vakarienei, visada per. WhatsApp arba telefonu 676 166 679. Mokėjimas bus atliktas Bizum arba momentiniu pavedimu. Taip pat galite atsiimti vietoje.
Condé Nast Traveller prašymas: flamenkinai, salmorejo, tortilija ir OLÉ.
Mirta: Šefas Javi Cabrera pristato maisto gaminimo namuose pasiūlymą, įkvėptą vaikystės skoniai.
Kaip tai veikia: pateikite užsakymą per WhatsApp, telefonu 699 032 251.
Ryžiai su krevetėmis, La Tajada
Pjūvis: Tai yra Iván Sáez „baras“ – restoranas, kuriame nepavargdami galite pasikartoti dėl patrauklaus ir prieinamo pasiūlymo. Tiesą sakant, nuo neseniai atidaryto jis visada buvo supakuotas.
Laiškas: įsimintiniausi šefo receptai. Puikiai tinka dalintis su šaltais užkandžiais, tokiais kaip skrudinta saldžioji paprika su Kantabrijos ančiuviais ir pipirais, rusiškomis salotomis ar gildomis. O tarp karštųjų, du klasikiniai Iván užkandžiai – amatininkų kumpio kroketai ir menkės apkepas. „Antrajam pešimui“ nepraleiskite vištienos sparnelių be kaulų, rykštės ir jaučio uodegos. Žinoma, teks baigti ryžiais su karabinais (15 eurų/asm.).
Kaip tai veikia: rezervacijos telefonu 675 669 732 prieš 24 val. Atsiskaitymas pavedimu arba Bizum. Užsakymą atsiimate vietoje arba siunčiate kurjerį. Jau aktyvus.
Pusė kainos: 25 eurai.
Condé Nast Traveller prašymas: ryžių negalima praleisti. Ne sparnai. Net ne kroketai. Ir palikite vietos salotoms.
Ibisos turgus: Atnaujinta tradicinė virtuvė Madrido gastronominės scenos epicentre. Jie tiek atsinaujino, kad iš savo valgiaraščio išsirinko geriausius patiekalus, kad galėtų pasiūlyti atsiėmimo ir pristatymo į namus paslaugą. Jie taip pat tiekia solidarų maistą įvairiuose sostinės centruose ir ligoninėse.
Laiškas: klasikinis nugarinės kepsnio tartaras, salotos su tuno pilvu ir tobiko, lipnūs ryžiai su laisvai auginama vištiena, senų drabužių kanelonai... be daugybės galimybių dalintis ir užkąsti.
Kaip tai veikia: telefonu 638 069 998 (taip pat „WhatsApp“). Jie turi meniu, kurį galima rasti žiniatinklyje, taip pat siūlo meniu.
Pusė kainos: 25 eurai.
Condé Nast Traveller prašymas: tradicinis Madrido troškinys Ketvirtadieniais (kiekvieną savaitės dieną jie gamina patiekalą su šaukštu), Iberijos kumpio kroketai ir sūrio pyragas, kuris nusipelno savo šlovės. Prašyk dviejų, nesipjaustyk.
Arzabal taverna: produktų virtuvė ir tradiciniai receptai. Nuo krizės pradžios jie buvo labai įsitraukę į solidarumo klausimus (jie ir toliau maitina šimtą šeimų Madride) ir, matydami, kaip gerai tai veikia, jie buvo paskatinti tęsti maitinimą. Abu projektai sulaukė didžiulės sėkmės.
Laiškas: yra skirtas namams, bet apima kai kuriuos namų hitus, pvz., Iberijos kroketai su avies pienu, Rusiškos salotos ir midijos su aštriu padažu.
Kaip tai veikia: per savo svetainę ir pasiimti patalpose. Jie taip pat siūlo galimybę išsiųsti ją kaip dovaną, suasmeninant pranešimą. Jau aktyvus.
Pusė kainos: 25 eurai.
Condé Nast Traveller prašymas: jų užkandžių meniu dviems žmonėms 45 eurai, įskaitant šešis trečdalius Mahou.
Jautiena: Mitinė tradicinė ir produktų virtuvė, kurios specializacija yra skirtingo brandinimo mėsa ir vieni geriausių Madride jaučio uodegos kroketų.
Laiškas: Raf pomidorų salotos, rūkytos sardinės, kepsnių tartaras, troškinti baravykai, jaučio uodegos kroketai... taip pat keturi meniu, kuriuose šie ir kiti patiekalai derinami labai linksmais pavadinimais: Dabar einam, Neišeik ir Namai saldūs namai (atitinkamai 40, 45 ir 75 eurai).
Kaip tai veikia: užsisakykite iš anksto WhatsApp: 607 285 221. Pristatymas į namus ir atsiėmimas. Jau aktyvus.
Pusė kainos: 25 eurai
Condé Nast Traveller prašymas: pasirinkome meniu Neišeik. Ir tai, neišeik.
GLOBETROTERIS
Niujorko mėsainis: jų mėsainiai pirmauja dešimtmetį. Jų pasiūlą papildo įspūdingas ir išskirtinis rūkytos mėsos pasirinkimas, nepamirštantys celiakijos, vegetarų ar veganų.
Laiškas: Galima įsigyti užkandžių, mėsainių (įskaitant veganiškus, „Tribeca“ ir „Brisket“), taip pat jų įspūdingus šonkauliukus.
Kaip tai veikia: Madride (iš jo restoranų Castellana, Miguel Ángel ir La Moraleja) ir Barselonoje (Calle Pelai, kiek tai susiję su pristatymo platforma). Abiejuose miestuose jie dirba su Deliveroo, Uber Eats ir Glovo.
Pusė kainos: 20 eurų
Condé Nast Traveller prašymas: Pakuotė (duona, sūris, mėsainis ir NYB padažas) mėsainiui gaminti namuose (ypač jei yra vaikų).
Mortadella, burrata ir pistacijų pinsa, Favio Gasparini El Bácaro
Fabio Gasparini „Baccaro“: Šefas Fabio Gasparini atneša gabalėlį savo gimtosios Italijos į Chamberí šioje Venecijos tavernoje.
Laiškas: Beveik visą jos pasiūlymą galima išsinešti:** pinsą (tipišką Lacio sūrią focaccia, kurią galima gaminti su gorgonzola ir spuogeliais, ančiuviais, tunu ir svogūnu...)** ir makaronus (iš raviolių su pesto ir vyšniniais pomidorais). prie triufelių ir grybų lazanijos, nuo 12 iki 13,50 eurų).
Kaip tai veikia: Jis turi savo programėlę ir galite užsisakyti išsinešti arba atsiimti patalpose. Internete jie nurodo pristatymo sritį, kuri apima beveik visas Madridas ir Pozuelas.
Pusė kainos: 25 eurai.
Condé Nast Traveller prašymas: itin svarbūs yra jo** švieži makaronai, tokie kaip originali karbonara, taip pat pinsas** – pusiaukelėje tarp picos ir focaccia – gaminami amatininkų būdu iš raugo, kukurūzų, ryžių ir kvietinių miltų mišinio, alyvuogių ir fermentacija iki 72 valandų. Nepamirškite ir cannoli desertui (5 eurai).
Mėlynojo sūrio kroketai, Pepe & Cro
TIE, KO NORI
Malonė: Argentinietiškos empanados (jautiena, aštri jautiena, Mapuche ėriena, Peru nugarinė, tunas, porai, šoninė ir grybai, humita arba šitake artišokas, pvz.; nuo 10,50 iki 15,50 euro). Jie pateikia užsakymus Madride (namuose arba atsiimti savo patalpose, Noviciate) ir Sierra Noroeste. Mažiausiai dešimt vienetų, karštų arba šaldytų.
Pepe & Cro: su kroketais, nuo klasikinių baravykų iki karabino, imbiero ir žaliosios citrinos arba chistorra ir keptų kiaušinių (Stebėkite, kaip pildosi jūsų fantazija: kroketai + chistorra + kiaušinis viename). Jie atlieka Motinos dienos užsakymus, kuriuose galite įtraukti pranešimą. Jie platina patys.
Danny House: Daugeliui vienos geriausių tortilijų Madride. Kol galėsime eiti valgyti į Mercado de la Paz, turėsime tenkintis tuo, kad tai darysime virtuvėje namuose. Kas nėra mažai. jis jį platina Uber Eats.
Colossimo: Tai brolių Romero projektas, kuris lažinosi dėl trumpo meniu su geriausiu sezoniniu produktu ir kai kuriais tos dienos pasiūlymais. Jo tortilija (#concebollista) yra būtina (8 porcijos, 20 eurų / 4 porcijos, 10 eurų). Rezervuotis reikia nuo ketvirtadienio iki sekmadienio maitinimo metu tel. 91 453 14 25 (pietūs 12-15 val., vakarienė 22-22 val.). Jie atneša jums. Be to, visada yra kita staigmena (kurią jie skatina savo „Instagram“ istorijose).
AR BUVOTE ALKAS?
Aš esu Virtuvė: Julio Zhang grįžta prie savo ištakų legendinėje sojų virtuvėje Plaza de los Mostenses ir siūlo jam būdingą virtuvę, kupiną azijietiškų skonių ir daug kitų netikėtumų. Kaip tai veikia: Jie viską užbaigia, kad užsakymus būtų galima atlikti iš interneto. Kada: nuo gegužės 4 d.
Šv. Jokūbas: 50 metų gaminti paeliją yra per daug, kad dabar sustotų, tiesa? Na tai. Kaip tai veikia: bus valdoma per žiniatinklį. Pusė kainos: 25 eurai.
Cilindras: Astūrijos Nikkei Peru virtuvė. Kad ir kaip egzotiškai skambėtų, taip. Laiškas: Mario Céspedes sulieja skonius iš meniu Cilindro ir Ronda 14, jo dviejuose restoranuose Madride; vienas kitas Niklkei, kitas daugiau kreolų. Kaip tai veikia: per Deliveroo. Pusė kainos: 25 eurai.
Piantao: Argentinos virtuvė, drėgnų pampų skoniai atkeliavo į Madridą. Unikalus mėsos apdorojimo būdas. Laiškas: ar kas nors pasakė mėsą? Kaip tai veikia: Jie užbaigia išsamią informaciją savo svetainėje. Pusė kainos : 25 eurai.