Moira ir Belén yra Casa Manjar.
Krizės yra galimybių metas. O įkalinimas buvo skirtas kai kuriems iniciatyviems protams ir tiems, kurie mokėjo gerai išnaudoti tuos apmąstymų ir noro vėl susitikti laikus. Tai buvo atvejis Belén Barnechea ir Moira Laporta. Du draugai, perujietis ir čilietis, susitikę Madride 2017 m. karantino metu jie iš naujo atrado ryšį su maisto gaminimu. „Mes tai supratome turėjome neišnaudotą lobį“. Betliejus paaiškina: šeimos receptai.
Kiekvienas pradėjo gaminti namuose pagal receptus, kurie jiems labiausiai patiko ir kurie, jų manymu, gali būti nauji Ispanijoje. Kai tik galėjo, jie susibūrė ir pradėjo galvoti apie projektą, kurį matė taip pat aiškiai: Delikatesų namai.
„Casa Manjar yra namų kepyklėlė įkūrė du Pietų Amerikos draugai, kurie ieško priartinti savo tradicijas ir savo šalių saldumynus prie Ispanijos“, jie skaičiuoja. „Mums patinka tai galvoti mes nešame laimę tiems šeimos susibūrimams su mūsų desertais.
Pasirinktas ir labai saldus Casa Manjar meniu.
Gegužės viduryje per „Instagram“ jie pradėjo projektą „neaiškiais, sunkiais ir retais laikais, bet su dideliu entuziazmu ir didele meile“, o netrukus jiems pavyko pajusti savo naminių desertų skonį, kuris išgirdo iš lūpų į lūpas. jų draugai..
„Iš pradžių viskas buvo labai naminė, kartu gamindavome, paskui supakavome ir iš ten važiavome pristatyti. Po truputį tai pasikeitė ir mums pavyko suburti žmonių komandą, nedidelę, bet sekančią tai, ką norime parduoti, šeimos prekės ženklas.
Du pyragaičių draugai buvo kilę iš kitų profesionalų: Belénas dirbo reklamos ir komunikacijos srityje – iš pradžių Niujorke, o vėliau – Madride. Moira buvo atsidavusi dizainui, taip pat iš pradžių Niujorke, o vėliau Madride (kur ji pristatė MOI&SASS krepšių prekės ženklą). Jų draugystė užsimezgė per bendrus draugus ir vėliau jie suprato, kad jų tėvai jau pažinojo vienas kitą, nes gyveno tame pačiame pastate Peru.
Be tos bendros šeimos praeities, Juos vienija aistra svetingumui ir šeimos susibūrimams, kuriuose „saldus yra karalius“. „Mūsų namuose valgome ir pietus, ir vakarienę, todėl mus visada supo desertai“, – sako Belén. „Pietų Amerikoje saldumynai yra raktas į laimę ir centras, aplink kurį organizuojami šeimos susibūrimai. Mūsų šeimos ir draugai mėgsta priimti žmones namuose, todėl atsinešę gerą desertą visada atrodysite gerai“.
Viename iš tų pokalbių telefonu jie suprato, kad praranda „įprotį priimti namuose, perduoti meilę artimiesiems prie stalo“, ir jie rėmėsi Casa Manjar, atgavę savo šeimos desertų receptus.
Savo laiške: pyragaičiai, morkų ar šokolado pyragas, tai yra desertai, kurie jau yra „pasaulinė klasika“. Tačiau jie taip pat norėjo išsiskirti su tipiškais saldumynais iš savo šalių, Peru ir Čilės, su tokiais receptais kaip „Alfajores su baltu manjaru, citrinos pėda (pagaminta su kalkėmis) ir sausainiai (citrina, bananas... tokie svarbūs pusryčiams ar užkandžiams)“.
Citrininis pyragas su šviežiai spaustu laimu.
Casa Manjar meniu augs, naujų desertų, kitų saldumynų iš savo šalių, jų šeimos receptų knygų ir tarptautinio skonio. Rugsėjo mėnesį jie į valgiaraštį įtrauks šokoladinius triufelius, cinamono rutuliukus, tris pienelius ir suspiro a la limeña. ir reikalauti, „Viskas naminis“. „Mūsų, kaip prekės ženklo, pridėtinė vertė yra ta, kad pasirūpiname visomis smulkmenomis – nuo ingredientų iki desertų išsiuntimo“, – tęsia jie. Ir ta naminė esmė matosi detalėse: iš be simetrijos iškeptų braunių pjūvio ar jų pakuotės. „Joks receptas nėra atsitiktinis ir tokios detalės taip pat augs kartu su naujomis idėjomis, kurias norėtume įtraukti.
Casa Manjar desertai Užsisakyti galima asmenine žinute jo Instagram paskyroje (@casamanjarmadrid) arba savo el. Viskas yra paprašius prieš 24 val ir šiuo metu jie dirba tik Madride.
Peru pyragaičiai ir alfajores.