El Gran Clavel ir jo kroketai Madrido Gran Via gatvėje
šefas Rafaelis Kordonas grįžta su Castiza gastronominiu statymu centre Gran Via , simbolinė sritis, kurioje dabar galite mėgautis formule, kurią galime naudoti kada tik norime. A valgio namai , a vermutas Y vyno baras . Šios trys erdvės susijungia Viešbutis IBEROSTAR Las Letras : sveiki atvykę į ** Didįjį gvazdį .**
Vardas? Dėl vienos iš viešbutį supančių gatvių, kurioje saugoma Madrido istorija ir kultūra, kaip nori virėjas: gastronominis pasiūlymas, kuriame teigiama, kad Madrido kokybė.
Nei vienas savaitgalis be churros
Su aiškiu ir jaukiu apšvietimu, atviromis lemputėmis, vandeniui žaliomis sienomis ir kolonomis bei oranžinės rudos spalvos apmušalais ši vieta panardina mus į atmosferą 60-ieji . Ir esminė detalė, namo prekės ženklas: kiekvienas stalas turi a raudonas gvazdikas centre.
Rafa Cordón mums sako, kad tai, kas, jo manymu, įtikins auditoriją eiti ir pakartoti, yra „ tradicinė virtuvė tai siūlo, Vieta ir puikus aptarnavimas kambaryje". Tai yra radikalus pokytis, palyginti su jo ankstesne virtuve į skudurą, „Iš aukštosios virtuvės tapome kur kas labiau klasikine virtuve, kurią galima pamatyti net balduose“.
Kasdienė atmosfera restorane
Jis pats apibrėžia raidę kaip „Klasika su moderniais elementais“. Tiek daug, kad visi patiekalai pagerbia Madrido maistas , iš Kastilijos plokščiakalnio receptų, tokių kaip keptas žiedinis kopūstas kitiems iš sierros ir dehesos, pvz skruostų troškinys . Nepamirštant jūros skonio, kaip saam ančiuvių arba tartaras corvina a la madrileña.
Atskirai reikėtų paminėti namų ypatumus, pvz Madrido stiliaus karšis , a medinių balandų ryžiai arba triušis su avinžirniais.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Bet tai dar ne viskas: kokie būtų šeštadienio pietūs be gėrio Madrido troškinys trimis posūkiais ? „Senamadiškas: su česnako omletas, avienos kotletai, su Kastilijos kremas Y Krevečių kokteilis ”. Būdamas iš Madrido, bet pasaulietiškas , kaip jie sako.
KODĖL EITI
Už puikų aptarnavimą valgomajame ir kaip niekada anksčiau paruoštus tradicinius skanėstus.
Puikus užkandis jūsų vermutui Gran Clavel
Clams a la Gran Carnation
Didžiojo gvazdikėlio gvazdikas
Adresas: Gran Vía 11, kampas su Calle Clavel Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 915 24 23 05
Tvarkaraštis: Vermutas dirba kiekvieną dieną nuo 8:00 iki 01:00, išskyrus ketvirtadienį–šeštadienį iki 24:00
Papildoma tvarkaraščio informacija: Vyno baras kiekvieną dieną nuo 11:30 iki vidurnakčio, o maisto namai dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 13:00 iki 16:00 ir nuo 20:00 iki 12:00.