„Neverk, mano brangioji. Dievas mus stebi. Netrukus arklys mus nuveš į Durango“, – Bobas Dylanas.
susitikti Amerikos vakarai, sustabdytume arklį priešais Durango. Ir mes nekalbame apie Meksikos valstija (nei jos dykumos), mes to nekalbame kolorado miestas nei, žinoma, į Biskajos savivaldybė. Durango turi labai mažai iš čia ir daug iš ten, ir taip yra naujoji užkandinė, kuri užkariauja Barselona.
Ir tai peržengti šio pertvarkyto duris Eixample vieta (kas dar visai neseniai parodė ženklą Žuvies ir traškučių parduotuvė) Tai tarsi teleportacija į kitą Atlanto pusę, kur Majidas, šio projekto alma mater kartu su broliu Mani , rado įkvėpimo.
„Idėja kilo 2010 m. kai gyvenau JAV, in San Franciskas. Tuo metu taip pat dariau maršrutas per Angelai ir gyvenau kurį laiką Venecijos paplūdimys. Antra, Mani taip pat gyveno Australija ir ten jis sutiko daug valgytojų. Norėjome įkurti restoraną kur galėtumėte papusryčiauti, papietauti ir vakarieniauti“ , aiškina jis Traveller.es.
Paveikslas yra duoklė Lil Nas X.
"The Durango vardas yra labai įdomus dalykas: kada norėjome atidaryti Fish & Chips parduotuvė Madride , su broliu, draugu keliavome i miesta automobiliu ir visada Klausėmės Bobo Dylano dainos „Romantika Durango mieste“. Tos dainos albumas buvo sukurtas Meksikoje, Durango dykumoje“, Majidas mums pasakoja.
„Be kitų vietovių visame pasaulyje, kurios vadinasi tuo pačiu pavadinimu – į kurias mirktelėsime įtraukę į meniu – atėjo kita diena. berniukas iš Gambijos ir mums tai paaiškino Durango yra tipiškas jūsų šalies patiekalas, tai klasika mafe bet pakrikštytas kitaip“, – atkreipia dėmesį jis.
Šiuo metu Durango esmė yra sutelkta pervažiavimas, patiekalas, susidedantis iš džiovintos maltos mėsos tacos su kiaušiniu ir pupelėmis , lengva rasti Meksikos valstijos degalinėse.
Likusią meniu dalį sudaro esminiai pasiūlymai, pvz į Blynai – ar saldus, ar pikantiškas – arba BLT – kurio inicialai atsako į šoninę, salotas ir pomidorą –; taip pat receptai tokie ekstravagantiški kaip a dešrainis krokodilas, mažas berniukas iš keptų austrių – tipiškas Naujajam Orleanui – arba jautienos mėsainis lydimas a omarai, bulvytės ir kopūstų salotos.
„Labiausiai išsiskiriantis yra Mėsainiai ir omarai. Kaina yra 25 eurai, bet tai yra puikiai tinka dalintis. Klubinis sumuštinis patiekiamas su tipiškas varpas kambarių aptarnavimas viešbučių. Kita vertus, netrukus turėsime ir mes tuno sūrio mėsainis, dedama lėkštė madinga Niujorkas”, Majidas paaiškina.
Jie taip pat atkreipia valgytojų dėmesį buivolo kepsnio tartaras, pagamintas iš buivolo mėsos ir kartu su pusės jautienos čiulpų; šonkaulio burrito; ir antienos krūtinėlės tacos su Durango padažu (burbono sumažinimas ir šiek tiek prieskonių).
„Kaip mes tai matome ateina daug žmonių vegetaras, stengiamės įtraukti daugiau galimybių, tačiau kol kas siūlome sumuštinis iš keptų žalių pomidorų su escamorzza sūriu“, jie paaiškina iš Durango Traveler.es.
Majid, kuris taip pat atsilieka nuo kitų viešbučių verslai, kurie sėkmingai veikia Barselonoje – žr Kūdikis Jalebi– apibrėžiamas kaip a kaubojus nusivylęs ; Tiesą sakant, jis mums prisipažįsta, kad jo namuose yra pilnas kambarys skrybėlių. Nesistebime, nes tą aistrą jis jaučia tolimieji vakarai išnyra iš kiekvieno Durango kampelio.
Perbėgimas
Interjero dizainas yra fotogeniškas. Tikslas buvo suteikti gyvybės vietai, kuri būtų asmeniška, bet kartu minimalistiška. Sakė ir padaryta. Alyvinės, oranžinės ir žalios spalvos detalės jie sudaro chromatinį triptiką, kuris yra toks pat rizikingas, kaip ir hipnotizuojantis.
„Sukūrėme jį draugas, dizaineris, Joao Alvesas iš Momento agentūra, ir aš. Tiek logotipas, tiek patalpų spalvos. Dviejų Durango veikėjų iliustracijos, į kaubojus – maža duoklė Lil Nas X – ir karvė laiptų darbai Davidas Oktanas . Jie yra miesto kaubojai, dabartiniai kaubojai“, – sako Majidas.
Įspūdingas rožinis kambarys.
Antra, arklių litografijos buvo pastojo menininkas iš Los Andželo Markas Maggiori. subtiliu būdu, poezija taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį šioje idiliškoje erdvėje. Eilėraščiai ir asmenybių fragmentai, pvz Nickas Cave'as, Paulas Cauthenas arba Emilis Cioranas Jie slepiasi sienose.
Kai įeini į tai gastronominė stebuklų šalies versija , vizualinis reginys padidina jo galią.
A mechaninis ratukas kad juda pagal muzikos ritmą disko kamuolys (anksčiau įkišama moneta); rožinis kambarys su 70-ųjų estetika , veidrodinį stalą ir sienas puošia žavinga spausdinimas iš debesies (kurie atkuria audrą dykumoje); Y avangardistas "tualetas" (ideali aplinka fotografuoti asmenukę), užbaikite tai amerikietiška fantazija.
Šis kampelis yra gryna fantazija.
Kiekviena smulkmena pasirūpinta, būti baras – maksimali šio estetinio delikateso išraiška: „Dešinėje pusėje mes visi turime viskiai, kurie yra burbonai ir škotai (rudos spalvos), o kairėje pusėje – distiliatai (skaidri)“, – aiškina Majidas, nurodydamas butelių suformuotą mozaiką.
"Ką mano brolis yra barmenas , mes siūlome kokteilių baras iki 3 ryto“, Papildyti. Korta padalija mišinius į ryto kokteiliai, Kaip ir Kempbelo pomidorų sriuba Kruvinoji Marija, Sezonas Pusryčiai Martini; ir tie, kurie tarnauja nuo 19 val. Akis, kaip rinkimai Nėra medaus Nėra pinigų jie gali jus nustebinti tokiais ingredientais kaip dehidratuotos skruzdėlės.
Raudonų vaisių ir Pimms įbrėžimai.
„Turime labai originalius akinius , rankų darbo. yra vienas su sidabrinis žiedas – kuriame išgraviruotas žodis „Durango“ – įterptas stiklo kotelyje“, Majidas komentuoja Traveler.es.
O kartu su išskirtiniais kokteiliais ant oranžinių stalų toliau nutūpia užkandžių paradas po vidurnakčio: pastrami klubo sumuštinis, klasikinis BLT – taip pat galima su veganiška šonine – mitinis derinys kavos-bikini (arba trys sūriai, arba kumpis, abu su kruasanų duona), perbėgti ir apdovanotas margarita ir pepoeroni picos Balmesina.
nepamirštant apie į šalininkai, kad galite juos derinti su tuo, kas jums patinka, ir jums patinkančiu metu.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Kiekvienas Antradienis, austrės Nr.3 jie pasisuka nakties veikėjai: Durango švenčia savo laimingą valandą su austrės už vieną eurą ir Mumm šampanas nuo 19:00 iki 21:00 val. Iš kitos pusės, iššokti turės didelę reikšmę. Šiuo metu puikus tacos iš METL ir aštrių arbatų chai-vaikinas buvo šiltai priimtas Durango.
Ateities planai? Gyvi koncertai, projektuojami naudojant hologramas yra viena pirmųjų idėjų. Štai jis.
KODĖL EITI
už skanų Calaf kepti kiaušiniai ir omaras su šiaudinėmis bulvėmis; amerikietiškam pyragui, sūrio pyragui ir xuxo (keptos spurgos ir grietinėlės įdaras); už jo skanumą kavos, pavyzdžiui, specialybės Hidden ; atsigaivinimui įbrėžimai, natūralios cukranendrių sultys, kombucha, limonadai ir svarainių kokteiliai; už magnetinę puošybą... Kodėl nenueiti? Tai yra klausimas.
Kiekvieną antradienį austrių laimingoji valanda.