Leono miesto aikštė
Turėdami omenyje, kad esame žemėje, kurioje vyrauja skirtingas klimatas ir kraštovaizdžiai, jo gastronomija yra tokia pat įvairi, kaip ir galinga . **Leono širdis** yra jo gastronomija, šeimininkė ir malonumas kiekviename miesto kampelyje. tapas , bet nepamirštant tos puikios kelionės per visą jos atkūrimą, su dideliais kontrastais.
Leone tradicijos ir istorija (tiek gastronominė, tiek kultūrinė) egzistuoja kartu su avangardu tvarkant stalą ir jo žaliavas.
KONTRASTO IR MICHELIN STARS GASTRONOMIJA
maisto gaminimas yra vienintelis „Michelin“ žvaigždė, kurią turi Leonas , gerai žinomas restoranas, kuriame jie pasirinko a jautri ir kokybiška virtuvė , įrodantis, kad galite valgyti už „Michelin“ žvaigždutę neįsigydami savęs, kol jūsų anūkai išeis į pensiją.
Tai, kad Ispanijos gastronomijos sostinė tenka Leonui, be atsakomybės, tapo gryna iliuzija, komentuoja jie. Yolanda Leon ir Juanjo Perezas , stebuklo kūrėjai. Jie nedvejodami padėjo mums stalą ir pasidalino akimirka su Traveller.
Yolanda León ir Juanjo Pérez iš „Cooking“.
„2018 m. norėtume būti sostine dėl iliuzijos, kurią turi visi viešbučių savininkai. Noriu, kad aplankytumėte mus iš visur ; norime atvežti gamina Leonui ; norime skleisti savo produktai ir gastronomija ; norime vesti pokalbius, kongresus ir norime, kad apie gastronominį Liūtą būtų kalbama visus 2018 metus“, – pažymi Juanjo.
Ir tai yra tai, kad " ženklas liūtas "Jis jau seniai peržengė mūsų sienas. Tokie produktai kaip Chorizo de León, cecina arba kai kurie sūriai jie triumfavo įvairiuose planetos kampeliuose, kaip Honkongas, Roma ar patys Karibai. Jau nekalbant, atkreipia dėmesį Juanjo, kad geriausias vyndarys pasaulyje 2016 m Raulis Perezas , kilęs iš Leono ir puikus vyno pasaulio atstovas.
Žinoma Leonas gyvena ne tik su botillo ir cecina . Iš Cocinandos jie atranda mums labai įdomių produktų; daug sūrių, net nežinomų, bet aukštos kokybės Leono sūrių asociacija. Mes kalbame apie virtą maragato iš Astorga, ankštiniai augalai iš El Páramo , puikus mikologinis turtingumas labai arti visiems gerai žinomo Soria, tiek kiekiu, tiek įvairove, kiaulienos ir jautienos liežuvis, ožkos cecina iš Vegacervera, nuostabios paprikos iš Bierzo, porai iš Sahagún ir žvėriena.
O jei jau nori aplankyti Cocinandos, leiskite sau būti jų patartam, bet nepamirškite išbandyti Leonietiškas troškinys arba bulvės su unguriu . Draugo patarimas.
Leonietiškas troškinys
** TAPAS TARP DRĖGNO IR ROMANTIŠKO **
Įeikime į reikalą. Atvykome į Leoną ir norime paliesti tarsi rytoj žmonija išnyktų, taptų senovės majų pranašystės auka. Tai įmanoma? Jei įmanoma. Ir nors visas miestas pilnas nuostabūs tapas barai , istorinis centras yra gastronominės veiklos nervinis centras. Garsioji Plati gatvė padalina centrą į du judriausius sostinės gastronominius rajonus.
1. Drėgna kaimynystė
Galbūt vienas judriausių Leonės sostinės rajonų ir geriausiai žinomas už jos ribų. Teiravomės institucijų dėl tokio vaizdingo pavadinimo priežasties ir, matyt, jo kilmė yra kiek neaiški.
Sakoma, kad senais laikais vynas būdavo ne išpilstytas į butelius, o į dideles kubilus, todėl jį renkant kas nors išpildavo ant žemės. Įsikūręs senojoje miesto dalyje, el Húmedo yra tikra regiono gastronomijos ir vynų demonstracija, avilys jaunų ir ne tokių jaunų, kurie siekia pasimėgauti kiekvieno namo ypatumais.
„Humid“ pagrindinių dalykų yra daug, tačiau kai kuriuos iš jų galime pabrėžti. Šeškas _(Pza. San Martín, 4) _, įprasto tipo įdomi įstaiga, kurią aptarnauja tik ir išimtinai jos savininkas ir kurios juodasis pudingas yra sideralinis. Jo kaimynas Atšokimas _(Pza. San Martín 9) _ konkuruoja su juo gudrūs kroketai, skirtingų skonių kaip cecina ar juodasis pudingas. Aštrių bulvių mėgėjai sustos ties Suspaudimas _(Cardiles, 2) _ arba in Gaučas _(Azabachería, 6) _ jei jums labiau patinka su faršu. Konkursas, bakchanalas, kumpio kumpis... Yra tiek daug!
Šeškas
du. romantiškas kvartalas
Kitoje Calle Ancha pusėje tai vyksta dar vienas įspūdingas gastronominis miesto vaizdas kad kitais laikais buvo vadinamas „barrio del Cid“ ir netgi buvo laikomas Húmedo rajono dalimi.
Romantiškas kvartalas beveik kaip gaivaus oro gurkšnis. Galime lažintis dėl rytietiškos virtuvės ir pereiti prie Slaptas gastrobaras _(Cervantes, 1) _, labai miestietiško charakterio ir po truputį iš naujo atrandantis japonų virtuvę. arba keliauti į Galinis kiemas _(Pza. Torres de Omaña, 2) _ su pietietišku oru, kur Galisijos stiliaus aštuonkojai ir cecina neprieštarauja. Gerą alkio malšinimo priemonę rasite keptų bulvių, kiaušinių ir maltos mėsos keptuvėje. Tapas alaus darykla _(Juanas Lorenzo Segura, 4) _ arba įspūdingoje česnakų sriuboje ** Camarote Madrid ** _(Cervantes, 8) _. Tai yra non stop.
Leono plačioji gatvė
AUKŠTO LYGIO GASTRONOMINIS MIESTAS
Leonas yra miestas, skatinantis sėsti prie stalo (ne viskas bus tapas ir daugiau tapas). Kažkas, kas iš tikrųjų apibūdina Leonės atkūrimą, yra jo atkaklumas rūpinantis vietinėmis žaliavomis ir noras išsaugoti tradicijas neprarandant savo kūrybinio ir novatoriško potencialo. Leonas pažadino miestą, pilną gastronominių šventyklų, ir tai yra didelis gastronomijos sostinės turtas.
Jau kuris laikas naujas firminės virtuvės kulto vietos. Mes randame tokių stebuklų LAV _(Av. Padre Isla, 1) _, su kruopščia ir asmenine koncepcija. Galinis 13 kambarys _(Calle Ancha, 1) _, išskirtinėje vietoje, su sezoniniu meniu ir vyno sąrašu. Taip pat Pagrindinis kelias _(Calle Ancha, 4) _, jei norite pavalgyti tarp romėnų palaikų; arba niMÚ Stogas _(General Lafuente gatvė, s/n) _, su geriausiais miesto vaizdais. kliedesiai (Calle Ramón y Cajal, 5), kūrybiškumo sprogimas. Ir be jokios abejonės, namų vadovybė _(Calle General Lafuente, s/n) _, įstaiga mieste su nepriekaištingas La Bañeza daržovių darbas , daržovės ir dešrelės.
Neatsukdami nugaros nuo tradicijų, gerų metų praktinių žinių ir gerai apdoroto produkto paprastumo, galėtume išvardyti daugybę lobių, tokių kaip balandį _(Escalerilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arco de Ánimas, 1) _ **, Casa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Caño , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martín, 8) _ **arba Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . Visi išsibarstę po miestą
Viena iš išskirtiniausių vietų Leono mieste yra San Marcos užeiga _(Plaza San Marcos, 7) _, jau paliekantis miestą. Senasis vienuolynas datuojamas XVI amžiuje ir už jo sienų slepia tikrą architektūrinį brangakmenį su įspūdingas prabangus restoranas , idealus gastronominis planas patiems gurmanams. Jo stalas yra padengtas krašto produktais ir tradicine virtuve, kurioje netrūksta Riaño veršienos ir žindomos avienos.
niMU
KODĖL LEONAS TURI BŪTI GASTRONOMIKOS SOSTINĖJE 2018 M
- Nes tavo gastronominis pasiūlymas tapo sudėtingesnis beveik tokio pat lygio kaip ir didmiesčiai
- Dėl botillo iš Bierzo, cecina iš Leono, ėrienos žindimo, veršienos iš Bierzo, mantecadas iš Astorgos, ankštinių augalų iš La Baneza. Už Bierzo ir Leono žemės vynus, chorizo, juodąjį pudingą, dešras, San Froilán spurgas. Už savo chorizo faršą su trumpu bokalu alaus.
- Kadangi yra daug dalykų, kurių mes nežinome apie jo gastronomiją, pavyzdžiui, vytinta ožkiena iš Vegacervera, kaštonas iš Bierzo, sūris Valdeón (laikomas vienu geriausių mėlynųjų sūrių Ispanijoje) arba marcipanas iš Babijos, kuris gaminamas be migdolų.
– Todėl, kad vienam gastronomiškai turtingiausių mūsų šalies regionų reikia didesnio pripažinimo.
- Nes Cocido maragato yra institucija.
- Nes Ponferrada Jis turėtų būti įtrauktas į visus rekomenduojamus tapas ir pakaitalus vadovus.
- Nes jei kas nors įdėjo entuziazmo į projektą, tai Leonas.
Leonese kasdieninis spaudinys