Nepraraskite gerų įpročių.
tavo yra vienas iš tų instagram paskyros Nepatartina matyti jų alkanų. Fuet sumuštiniai, kalmarai, virti, dešrelės, bulvių omletas, šoninė arba bet kokios rūšies ingredientai papuošia kruopštų profilio padavimą Esmorzaret “, autentiškas ketinimų pareiškimas dėl ** Valensijos pietų**, iniciatyvos, kuria ketinama sugrąžinti šios tradicinės praktikos aktualumą ir svarbą, kuri ją atitinka.
Ypač naujosiose kartose, su kuriomis bandome tai atrasti iš naujo ryšys tarp tradicijų, gerų produktų ir gastronomijos tai kartais nustumiama į antrą planą dėl tinklų ir mados parduotuvių „puikavimo“.
Atėjo laikas pagerbti ištakas, į vidurio ryto stotelė, kuri yra šventa, kuri nėra atleista (nepriklausomai nuo savaitės dienos, kurią susitinkame) ir tiems, kurie gyvena ar yra Valensijos bendruomenė, Tai praktikuojama karta iš kartos šeimose, drauguose, porose ar bendradarbiuose.
Šimtuose pasiūlymų ir derinių, Valensijos pietūs yra vienas geriausių dienos patiekalų. Ir ši „Instagram“ paskyra yra aiškus to įrodymas.
Vidurrytinis alus kartu su tapas. Dabar tai laimė!
„ESMORZARET“ KILMĖ
Šį profilį prieš kiek daugiau nei metus sukūrė Džonas Ruizas , jaunas 37 metų maljorkietis, gyvenantis Valensijoje nuo 2013 m., derinantis savo labai mėgsta Valensijos pietus ir jo kūrybinį aspektą „Instagram“ tinkle, dirbdamas finansų kontrolieriaus įmonėje „CuldeSac Experience“, kūrybingoje ir strateginėje konsultacijoje, įsikūrusioje ** Valensijoje**.
„Esu labai smalsus vaikinas, o kartais ir šiek tiek svajotojas: man visada sukasi mintys, beveik nei viena, nei viena neduoda man pinigų... bet suteikia gyvybės; Aš taip pat stengiausi, kad tai, kas patinka daugumai, man patiktų, bet negaliu. “, – Traveller.es aiškina Joan Ruiz
Studijavęs Verslo administravimą ir gyvenęs Maljorkoje, Anglijoje, Galicijoje ir Madride, 2013 metais jis nusprendė apsigyventi Valensijoje su savo partnere Eva. Profesionaliai jis iš finansų rinkų pasaulio perėjo į interpretavimo sritį, iš pradžių kaip aktorius, o vėliau – „Microteatro de Valencia“ vadovas.
Yra tradicijų, kurių geriau neprarasti... Valensiški pietūs – viena iš jų.
Po kelių nusivylusių darbo bandymų CuldeSac finansų skyriuje jis atrado a „Kūrybiškiausias ir labiausiai skatinantis projektas“ kuriame jis mokosi kiekvieną dieną ir kuris šiuo metu derinamas su „Esmorzaret“ turinio kūrėjo turiniu, jo puikų asmeninį ir emocinį darbą.
Šis projektas kilo kaip beveik visos puikios idėjos, be išankstinio planavimo ir beveik neįspėjus. Per vasaros audrą 2018 metų rugpjūčio 22 dieną Joan Ruiz kurdama buvo savo automobilyje pasiūlymą, susijusį su pietumis . Tuo metu nebuvau tikras, iš ko jis bus sudarytas, bet žinojau, kad jis turi būti skaitmeninio formato.
Jis „Instagram“ tinkle ieškojo, ar „esmorzaret“ profilis yra nemokamas, ir iškart jį paėmė. Labai gerai nežinodamas, ką su juo darys, jis paliko jį stovėti, kol po mėnesio pakeliui į Kuenką. Madridas-Valensija krepšelis Utielio aukštyje) sustojo ties Močiutės namai ir čia pat jis įkėlė savo pirmąją nuotrauką į profilį ir pirmąsias istorijas.
Tuo metu prasidėjo šis gražus ir skanus nuotykis. „Turiu pripažinti, kad nors ir turėjau nulį sekėjų, aš net savęs nesekiau. Man buvo šiek tiek gėda įkelti istorijas, kalbančias apie socialinio tinklo begalybę -nors tą akimirką tas „neapimtumas“ buvo sumažintas iki nulio“, – sako Joan.
Rašant šį straipsnį „Esmorzaret“ paskyra gali pasigirti turinti daugiau nei 4000 sekėjų ir begalės momentinių vaizdų, kviečiančių į geriausius vidurio ryto sustojimus viename iš rekomenduojamų barų, kurie paprastai turi puikią istoriją, su kai kuriais kulinariniais pasiūlymais sumuštinio ar užkandžio pavidalu (nepamirštant palydėti jų iš mitinis karažilas arba alus budint ) arba su populiariausi receptai. Joana yra visame kame.
**DUOKLIS ŠAKNĖMS, TRADIČIAI, PRODUKTUI IR VALENCIJOS GASTRONOMIJAI **
Ši iniciatyva nėra paprastas portalas, kuriame skelbiami pietūs ar vietos sumuštiniams, bet ji siekia daug daugiau. „Man, „Esmorzaret“ yra tradicijos ir naujų kartų jungtis: Šiuo projektu noriu vertinti papročius, patiekalus, gerus produktus ir gastronomiją, kad žinome, iš kur viskas atsiranda , kodėl jie atliekami vienaip ar kitaip, šioje skaitmeninėje, greitoje ir per daug stimuliuojamoje eroje. Kartais, mes prarandame ryšį su viso gyvenimo dalykais ir turime susigrąžinti esmę to, ko neturime prarasti“, – siūlo jis.
Prie viso to reikia pridurti, kad skaitmeninis pasaulis, o ypač tokios aplikacijos kaip Instagram, dominuoja mūsų gyvenime, rodydami tik paviršutiniškiausias ir „tobuliausias“ aspektas . Gastronomijos srityje „cuquismo“ įsiveržė į mūsų pašarą ir atrodo, kad jei restoranas ar vieta neturi instagramos dekoracijos ir patiekalų, tai jos tarsi ir nėra arba tarsi lemta žlugti.
O štai Joana mums parodytų priešingai. Atėjo laikas iš naujo sugalvoti tradiciją . Tęskite muitinę ir kokybišką produktą, tačiau nepamirškite skaitmeninio pasaulio. Gali būti, kad pietaujame viename tradiciškiausių Valensijos barų gali būti ne taip idealu, kaip pietauti madingame restorane, bet čia vyksta magija.
Kodėl gi negrąžinus Valensijos pietums juos atitinkančio aktualumo ir svarbos? „Turime tausoti ir vertinti šiuolaikiškai ir pritaikyti prie mūsų gyvenimo laikų **papročius (šiuo atveju Valensijos)**, kad laikui bėgant būtų galima juos išlaikyti ir padėti. kad naujosios kartos žinotų ir sietųsi su ištakomis “, – nurodo „Esmorzaret“ kūrėjas.
Joanai tai nėra tik sumuštinio, alyvuogių ir kavos valgymas: „Man tai apima daug daugiau, nes, viena vertus, Manau, kad tai geriausias dienos laikas pailsėti, jūsų alkio lygis yra pakankamas ir atmosferos neformalumas puikiai tinka mėgautis akimirka Be to, tai skanu“.
VIZUALINĖ TAPATYBĖ
Visus su „Esmorzaret“ vizualiniu identitetu susijusius darbus atliko agentūra CuldeSac: „Jie atliko puikų tiriamąjį darbą, siekdami, kad galėtų tai padaryti turėti nuorodų apie kompozicijas, išteklius, spalvas ir šriftus kurie buvo naudojami 50-70 metų . Štai iš kur atsirado visi ištekliai, man patinkanti, tvirta ir charakteringa tipografija“.
„Tada atsirado grafinė visata, iliustracijos, RRSS programos ir energijos šūvis, kai matote, kad projektas formuojasi vizualiniu lygmeniu . Tapatybės turėjimas leidžia man suformuoti daugybę idėjų, kurias noriu plėtoti“, – sako Joan.
TOBULI VALENCIJOS PIETŪS
Koks Joanai yra idealus tradicinių Valensijos pietų pavyzdys?
„Nors jis gali būti pateikiamas šimtais formų ir derinių, pietų metu negalima praleisti picaeta, sumuštinis ir kava . Tada, priklausomai nuo kiekvieno žmogaus ir Valensijos bendruomenės srities, kurioje esame, tai gali būti vertinama įvairiai, bet Šie trys elementai yra tie, kurių neturėtų trūkti šiame gastronominiame rituale ".
1. „PICAETA“
**Tobulas picaeta (arba aperityvas, ispaniškai) ** turi būti pjaustytų alyvuogių, kakavos ir šiek tiek žalių paprikos su reikiamu aštrumo kiekiu. „Kaip priedas, turiu pripažinti, kad man patinka užkandis, o jei tai subproduktai, geriau nei geriau: ropliai, kiaulės uodega, ausis ar ristūnai – tai mano silpnybė “, – nurodo Joan Ruiz.
du. SUMUŠTINIS
Sumuštinis yra pati širdingiausia šio rytinio valgio dalis. ideali duona yra ką tik iškeptas o Joanai jos mėgstamiausia yra ta, kurią lydi „ nepakankamai išvirtų bulvių omletas, dešrelės ir žalieji pipirai. Bet jei atvirai, vienas iš sumuštinių, kurį mėgstu labiausiai, yra kokidas (jį dažniausiai ruošiu namuose, nes nelengva rasti)“.
3. KAVA
Ir galiausiai, ko negali trūkti kavos vienas arba kremas . „Be jo pietūs būna įpusėję, o jei ne, išeinu su blogu skoniu burnoje, taigi, tai būtina pietų dalis “, – siūlo jis.
Šiuo metu šio profilio priėmimas yra labai vertinamas, ypač tarp tikrų gurmanų. „Niekada nebūčiau pagalvojęs, kad tai veiks taip gerai, žmonės mėgsta pietauti ir aistringai dalijasi savo patirtimi todėl valgau daug to, ką jie rekomenduoja. Faktiškai, „Esmorzaret“ nebūtų ir neturėtų jokios priežasties egzistuoti, jei nebūtų juo besidominčių žmonių. Su šiuo projektu supratau, kad Instagram ir socialiniai tinklai neturi būti tik hedonistinis savęs eksponavimo demonstravimas , bet jie gali būti labai galingas įrankis stiprinti bendruomenės ryšius ir vertybes Joana susimąsto.
Jo žodžiais tariant, „Esmorzaret“ yra iniciatyva, kuri „gimsta iš aistros, valgymo, ir tai yra projektas, kuriame kasdien daug mokausi, ir man tai patinka, nes tai leidžia ugdyti kūrybiškumą, susitikti su žmonėmis ir būti aktyviems“.
Štai tikri valensietiški pietūs.