Galicija, dvasios ir vasara
Ši vasara bus kitokia . Visi šiek tiek daugiau planuosime savo atostogas ir ieškosime ramesnių vietų, kad pabėgtume nuo minios. Ir šioje daugumoje Galicija turi patraukliausią pasiūlymą: kaimo namai mažuose kaimuose, daugiau nei 750 paplūdimių (ir keli šimtai mažų įlankėlių) ir takai, kur įprasta valandų valandas nieko nesutikti, tampa dar patrauklesne alternatyva nei kitais metais.
Tiesa, šiemet nukentės ir šventinis kalendorius, kuriais džiaugtis tikrai negalėsime nesibaigiantys šokių užsiėmimai miesto aikštėje skambant orkestrui „Panorama“ ar „Paris of Noia“, porcijoms terasose ar fejerverkams iš paplūdimio.
BBQ!
Tačiau ten, kur yra daugiau nei trys galisiečiai ir vasaros naktis, vakarėlių pasirinkimas ir toliau bus didelis. Ir tol, kol išlaikysime vietą, kur paruošti kepsninę arba kai kurie ant grotelių keptos sardinės o kartu su jais atsigerti, šventė garantuota, nes jei per daugelį metų turime ką nors, tai gebėjimas rasti tinkamiausią momentą tostui.
Dėl šios tendencijos turėti gėrimas kiekvienai progai (ir po kelis vardus kiekvienam) neužkliukite nuošalyje ir neapsiribokite liūdnu kalimotxo, štai esminis žodynas, kurį šią vasarą galima gerti Galicijoje, kuriuo ir toliau švęsime, nors esame dar nelabai aišku kaip:
Į PARVĄ
Anksčiau tai buvo paprotys darbininkams, kurie tuščiu skrandžiu galėdavo išgerti a stiklinė brendžio galbūt kartu su a kavos , tonizuoti kūną prieš einant į darbą. Po kelių valandų jie valgys tinkamus pusryčius, arba pietus.
Šiuo metu tai akivaizdžiai mažėjantis paprotys. Bet vis tiek tai lieka šventėse. Jei bus vienas kiaulių skerdimas , jei ketinate daryti gatvės paradas su dūdmaišių orkestru arba jei ruošiatės visą rytą ruošti malkas, kepti ant grotelių ir įrengti antologinę kepsninę, pradėkite imti parvą yra jo reikalas.
Iš tikrųjų, parva yra sausas anyžius arba cukranendrių , kaip čia užsisakai brendžio. Niekada neprašykite orujo ar juo labiau orujo lazdelės arba jie tą akimirką galės įspausti užsienietį tau ant kaktos. O tai šventojo ranka nuo pagirių. Taip man pasakė draugas.
ANKSĖLIKA
Tai parvos atmaina, kuri buvo paimta įvairiose Ourense provincijos vietose, kur ji buvo tokia populiari, kad ją buvo galima vartoti ir kitu metu: dvi dalys misos arba vyno, viena dalis brendžio ir cukraus pagal skonį. Jei tai nesuaktyvina vakarėlio režimo...
ALUS
Jei galvojote, kad žinote, kaip paklausti lazdelė ar šortas buvo pakankamai ir kad žinant sąvoką zurito tai kvalifikavo jus kaip alaus ekspertą iš šiaurės, pamirškite tai ir pradėkite nuo nulio.
Galisijoje caña yra numatytasis alaus dydis . Ir koks tai dydis? Na, tai priklauso. Didesnis nei trumpas, tai tikrai. Y Jis bus 250 ir 300 mililitrų , apie. Jei norite mažiau, paprašykite trumpo, maždaug tokio dydžio, kaip Andalūzijoje jie jums tarnautų kaip lazdelė. Tau pakankamai painu? Na, palauk, yra daugiau.
čia tu neklausk butelis, dvigubas ar bakas, nors tai suprantama . paklausti viena penktoji (mažas, 200 ml) arba alaus, be jokių papildomų rūpesčių. Arba, jei ką, žvaigždė , kuris vis dar yra numatytasis alus. O jei neturės, tai pasakys.
Dabar, jei esate rajone Cangas do Morrazo ir jie tau siūlo turkas Jie jums pasiūlys būtent „Estrella Galicia“ ir, atitinkamai, alaus. Jūs jau žinote apie Vigo ir Korunjos konkurenciją. Na, o „Estrella Galicia“, nors ir kilusi iš A Coruña, yra populiariausias alus ir Vigo estuarijoje, kur yra Cangas. Ir atsižvelgiant į tai, kad ten Korunjos žmonės vadinami turkais, gerai…
Jei eisite šiek tiek toliau į šiaurę, į Arousa žiotys , o sustoję Boiro taip pat galite užsisakyti Gallarda arba, tariama vietiniu akcentu, ghallarda . Tas GH tikriausiai skambės kaip a J , nors jis yra lygesnis, būdingas reiškiniui, žinomam kaip geada , kalbėjimo būdo žiotyse.
O kas yra gallardo? Na, alaus bokalas. , kažkas didesnio už lazdą. Bet net jei jis patiekiamas ąsotyje, neprašykite ąsočio galvodami apie gallardą. O jei tai padarysi, eik prašyti taksi, kad daiktas turi visus biuletenius pailginti ir tai, kas ateis prie stalo, tikriausiai palies litrą.
VERMUTO SESIJA
Vasaros vakarėlių klasika . Ta terasa saulėje ar tas suoliukas aikštėje, o orkestras ruošia atmosferą nakčiai – starto signalas kelioms šventėms dienoms. Kad šiemet bus kiek ramiau, bet bus. Nėra jokių abejonių.
Ir jei yra esminė vermuto seanso dalis, tai nurodo pats pavadinimas, yra vermutas . Kad ir kaip alus tapo karaliene, buvo laikas, kai prie festivalio komiteto įkurto baro eilėse ir užsisakinėti vermuto buvo verta. Ir jo reikalas buvo paprašyti mišinio, pusiau raudono ir pusiau balto . Koks geras laikas saulėje ir kokie įsimintini miegai.
STALAS
Jei jums pasisekė, kad per vietines šventes valgote kieno nors namuose, atlikite du dalykus: eik su apetitu ir nekurk planų vėlesniam laikui . Nes viskas užsitęsia, o maistas, nors ir gausus, yra tik pradžia.
Kalmarai ir turtingas vermutas
reikalo esmė yra darbalaukyje , kuris prasideda pavalgius ir jis baigiasi kažkada tarp vakarienės ir kitos dienos aušros. O čia išeis brendis, anyžiai, kavos gėrimas ir, jei pasiseks, šerkšnas , kuris yra ne kas kita, kaip anyžius arba romas, prisotintas cukrumi tai buvo madinga prieš kelis dešimtmečius. Toks į jį dedamas cukraus kiekis, kad dažniausiai parduodamas su šiaudeliu viduje, sausa žolele, aplink kurią kristalizuojasi sotusis cukrus.
Lengva gerti, jei mėgstate saldžius gėrimus. Bet jei tai padarysite, melskitės iš anksto, ką žinote. Ir neatvažiuok rytoj, todėl mes jums nepranešėme.
IŠ RYGOS IKI RIBADEO
Ribadeo buvo svarbus komercinis uostas XVIII ir XIX a . Į šį mažą miestelį Marija Lugo Jūreiviai atvyko iš visos Europos. O kur jūreiviai, ten ir gėrimai.
Kelias, nustatytas tarp Ribadeo, Mėmelis (dabartinė Klaipėda) ir Ryga nes prekyba kviečiais, linais ir kanapėmis miestas tapo madingas Kummel , Baltijos likeris iš kmynų sėklų.
Šiandien tai nėra lengva rasti, nors jei labai stengiesi, visada atsiras kas nors, kas ką nors pažįsta, bet tai buvo taip populiaru, kad Alvaro Cunqueiro , kol miestelyje buvo sukurtas anties su kummel receptas.
Kavos likeris yra Galisijos išradimas, skirtas sunaikinti likusią pusiasalio dalį
Skrudinta
Nepainiokite su skrebučiais . Pirmasis – vynas, kuris buvo ant išnykimo ribos ir pastaraisiais metais atsigauna, o skrebučiai – deginta karamele pagardintas brendis.
Skrudinimas buvo įprastas Arba Ribeiro , kur vietinėms vynuogėms buvo leista saulėje išdžiūti, kad sukoncentruotų cukrų. Rezultatas yra a saldus vynas bet su rūgštiniais niuansais, sudėtinga, elegantiška ir puikiai tinkanti po vakarienės. Laimei, jau yra kelios vyninės, kurios atgavo savo produkciją.
DVASIOS
Jie atsiranda kiekviename darbalaukyje, juos rasite parduodamas mugėse ir festivaliuose ir yra beveik visko, nuo klasikos, dalinamos su kitomis sritimis, iki žalių graikinių riešutų, kalendrų, vyšnių lapų, lauro lapų, karčiųjų apelsinų žievelių, tokso žiedų, laukinių braškių ar karaminijų, tų baltų uogų, kurios retkarčiais išauga krūmuose. kopos. Nepamirštant risolio, kurių šaknys siekia viduramžius.
Kiekviena sritis turi savo alkoholinius gėrimus ir kiekviena šeima savo specialybę . Yra net vienuolynų, kurie ištobulino savo formules. Jei jums įdomu, būtinai išbandykite Eukaliptinas Oseiros vienuolių arba alkoholio paksas iš Samoso benediktinų.