Ištirpęs malonumas iš Ekstremaduros
Tai sąrašo, kurį būtų galima sudaryti kiekviename jo regione, užkandis. Geras berniuko žodis.
1) Bulvių arba moliūgų kraujinė dešra
Tai jau ne vienas stebuklas, kurį galima padaryti su kiauliena. Tai kraujinė dešra, kuri dėl savo oranžinės spalvos atrodo kaip dešra ( kalta Vera paprika ) ir šis pavadinimas yra pagamintas iš kiaulės kraujo. Nors tai atrodo stipru, prisilietimas prie bulvės ir (arba) moliūgo suminkština valgomą dešrą, visų pirma, tepti ant duonos Yra aštrus variantas (jei naudojama ši paprika), variantas, kuris vertinamas, kai po ranka geras vynas. Kaip sportas, visada bus "eik į miajones" , pavadinimas, kuriuo žinomas su šiuo ingredientu pagamintas montadito ir kuris šiose platumose turi absoliučią pintxo monopolį.
Chorizos ir juodasis pudingas iš Ekstremaduros
**2) Sūris (už Casar pyrago) **
Naudojant sūrį Ekstremaduroje, būtų galima padaryti labai panašų į šį mini pranešimą, tačiau vengiant ** torta del Casar. ** Į šį patiekalą galima įdėti nedaug. Turite skanauti su skrudinta duona, godžiai ištuštinkite ir pasinaudodami jos žievele užpildykite malta mėsa, kad iš jos gautumėte kuo daugiau naudos. Taip yra. Tačiau, be to, ši galvijų žemė turi sūrių mėginių rinktuvą, kuriame galima prarasti visą gyvenimą. Pirmiausia yra **La Serena sūriai**, mažiau žinoma alternatyva garsiajam pyragui, kuris dalijasi kremiškumu ir šaukšto poreikiu (sūrio valgymas po šaukštą yra sūrio riebumo viršūnė). Tačiau čia yra dar daugiau – nuo amatininkų ožkos sūrio garbanų iki asmeninės žemiau pasirašiusios silpnybės: Ibores sūris . Produktas, kuriame puikiai susilieja savitas fermentuoto ožkos pieno skonis, Vera paprikos (kuria yra padengta) įtaka ir stebinantis glotnumas. 100% charizmatiškas.
Už Torta del Casar
3) menkė
Skamba paradoksaliai kalbėti apie menkes regione, kuriame nėra pakrantės ar išėjimo į jūrą. Tačiau Portugalijos įtaka ir, svarbiausia, mesta prisiminimai paaiškina šį prieštaravimą . Primityvūs piemenys suvartodavo daug šios žuvies, nes ji puikiai išsilaikė pernešimo metu. Geras dalykas šiame delikatese Ekstremaduroje yra tai, kad jie sugebėjo jį išradinėti iš naujo ir panaudoti tūkstančiais būdų su originaliais ir šokiruojančiais receptais , nepatenka į tipišką portugalų žemių paskirtį (žr menkė liemenėlėje ) nei Kantabrijos pakrantės patiekalų nuogume. Keletas pavyzdžių: kepsninėje, pavyzdžiui, ** El chozo de mesta **, didžiausia staigmena yra išskirtiniai menkės suktinukai. Kad ir kaip bandytų įtikinti jo savininką Segundo, jis niekada neprisipažins, kas lydi šią žuvį ritinio viduje. Antrąjį pavyzdį galima rasti restorane ** Bizcocho de Trujillo**. Taip, sunku nepasiduoti mėsai, matant jos mėsėdžių meniu, o su nugarine menkė au gratin su muslinu Jiems pavyksta įveikti pačius reikliausius.
4) Gilių likeris
Štai tas nuostabus tradicinis paprotys užbaigti gausų valgį, kai atkeliauja grafičiai, perpildyti virškinimą skatinančiu nuoviru. Toli gražu neįtikina pietautojų su klasikinėmis žolelių išspaudomis ir pacharanu, šiuose kraštuose jie ir toliau apgaudinėja juos su vietiniais produktais. Gilių gėrimas yra gyvas vaizdas, kad šis vaisius naudojamas ne tik vėsioms kiaulėms šerti. Jis turi visus niuansus, kurie tvirtinami gėrimui po vakarienės: Malonaus ir saldaus skonio, patenka vienas (saugokitės melojų), vartojamas šaltas, turi ilgą ir saldų poskonį..
5) Troškinys
Paimkite visus gerus dalykus (ėrieną / vaiką, papriką, aliejų, svogūnus, kepenėles ir kt.), kuriuos turi Extremadura, sudėkite į molinį puodą ir leiskite skoniams susimaišyti ant silpnos ugnies. Tai troškinys, patiekalas, kilęs nuo šalčio, oro ir būtinybės pašildyti rankas virš ugnies ir skrandį su sultiniu. Šiandien nebėra būtina sunkiai tuo mėgautis kiekvienas Estremaduros restoranas siūlo gerą avienos ar vaikučio troškinį . Tai gali būti nuodėmė visiems, kurie laikosi Dukano dietos, tačiau nusikaltimas yra nepanerti kojos į šį niuansų sprogimą, duoklę kaimiškiausiam ir rijingiausiam ego.
Ekstremaduros gastronomija NE be Vera paprikos
*Jei reikėtų pridėti šeštą, tai būtų Vera paprika. Tačiau, kaip jūs įsitikinote, tai yra visur esantis ingredientas likusioje gastronomijoje. Akis, be jo niekas nebūtų taip pat.
*Galbūt jus taip pat domina...
- Penki dalykai, kuriuos galima valgyti Galisijoje (ir jie nėra jūros gėrybės)
– Kulinarinės temos, kurios nėra tiesa
– Visi gastro mitingai
- 25 gastronominiai planai Velykoms
– Visi Javiero Zori del Amo straipsniai
Ekstremaduros pievose viskas sukuriama (ir sunaikinama mūsų skrandyje)