Greito maisto porcija Paryžiuje
1.**Tradicinė Boco virtuvė, primenanti „močiutės“ receptus (bent jau prancūziškus)**
Galite paragauti jų virtuvės šefų sukurtų patiekalų su michelin žvaigždės tokie kaip Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon ar Emmanuel Renaut ir jų desertai, kuriuos dažniausiai pasirašė Christophe'as Michalakas, garsus viešbučio „Plaza Athénée“ konditerijos šefas.
Meniu keičiasi tris kartus per metus, priklausomai nuo sezono. Vasaros laiške siūloma Ratatouille su šviežiais ananasais, jautienos bourguignon stiliumi ir troškintais žaliais kopūstais su daržovėmis ; Koquillettes rizotas su šparagais ir reblochon... Jie taip pat gaminami su 100% ekologiški produktai ir pasiūlyti vegetariškų bei be glitimo patiekalų. Jie pateikiami stikliniuose indeliuose ir puikiai tinka prašmatniam iškylai Karališkųjų rūmų sode.
Vienas iš Boco pavasario patiekalų
2.**Amerikietiško omaro suktinukas Lobster bare**
Skanaus bretoniško omaro sumuštinio ekspertai kartu su specialiu naminiu padažu ir naminiais traškučiais. Skanus jūros receptas, kurį galite pasimėgauti madingame restorane arba išsinešti. Maisto mėgėjus suvilios kiekvieną savaitę besikeičianti skanėstų lenta. Jo pliusas yra tai, kad jis yra penkios minutės nuo Luvro muziejaus.
Šio vėžiagyvio mėgėjai gali pasirinkti jį pasiimti skrudinta neformalioje Les Pinces atmosferoje, madingo rajono Le Haut Marais širdyje. Jį galite palydėti su Brooklyn Brown Ale alumi arba Lobster Bib (kokteilis iš degtinės, pistacijų sirupo ir pieno).
Omarų baro skanėstas
3.**Prabangus kebabas restorane „Grillé“**
Toli nuo turistinių Sen Mišelio kaimynystės vietų ir jos įtartini voleliai sukosi be galo. Jie siūlo kempinę épeautre bio kvietinę duoną be mielių, kurias minko ir kepa patys. Mėsa yra veršiena žindenė, ėriena arba kiauliena iš gerai žinomos Hugo Desnoyer mėsinės L_uxe_, o žolelės (mėtos, petražolės ir kalendra, pagardintos citrina) yra iš Annie Bertin. Galima rinktis iš dviejų padažų: baltojo, pagaminto iš grietinėlės sūrio ir krienų, arba žaliojo su pomidoru, žaliosiomis paprikomis ir svogūnais._ Prie jų – skanios naminės bulvytės. Puiki vieta greitai pavalgyti Bourse rajone modernioje ir blaivioje plytelių dekoracijoje, Koolhaas mokinio Clémento Blanchet darbas.
Keturi. Britų stiliaus fish & chips
„The Sunken Chip“ siūlo šią šviežią žuvį, padengtą lengva ir traškia tešla, kartu su naminiais traškučiais ir legendine žirnių tyrele. Galite pasimėgauti prie jų ilgų stalų arba paprašyti išsinešti ir atsisėsti ant hipsteriško Saint-Martin kanalo krašto, pasiruošę? Tiems, kurie mėgsta maisto sunkvežimius, „The Sunken Chip Van“ keliauja per muzikos festivalius sostinėje.
Britų stiliaus fish & chips
5.**Skanus pita restorane Miznon**
Tai kaimiška akmens valgykla, papuošta daržovių dėžėmis Le Marais rajono širdyje. Šefas Eyalas Shani iš Tel Avivo siūlo visus įsivaizduojamus įdarus jūsų Viduržemio jūros regiono sumuštiniams. Tarp pikantiškų variantų yra kepsnys su kiaušiniu arba be jo, cukruotų morkų ratatouille, bretonų merlango kotletai, šviežias marinuotas tunas ir saldus bananų-šokolado arba obuolių tatinas. Prie jo rinkitės žiedinį kopūstą ar ant grotelių keptą saldžiąją bulvę. Norėdami susilieti su atmosfera, apsistokite prie prekystalio ir užsisakykite taurę Izraelio Shoev Pinot vyno.
Jų pitos, malonumas
6. Traškus sumuštinis tradicinėje Jambom Beurre Cornichon sumuštinių parduotuvėje
Paruošta vietoje su Jean Noel Julien batonu, išrinktu geriausiu Paryžiuje. Paragaukite klasikinio JBC, Jamon de Paris : (mūsų Jorko kumpis), sviestas ir marinuoti agurkai, Omega: šviežia lašiša, cukruotos cukinijos, krapai ir alyvuogių aliejus arba Kalamata : kepta vištiena, feta, tapenadas ir salotos.
Skanūs gurmaniški sumuštiniai
7.**Sriubos ir kvenelės „Giraudet“**
Išbandykite šią specialybę, savotišką kroketą, pagamintą iš choux tešlos. Šiame gerai žinomame name jie ruošia juos rankomis nuo 1910 m., naudodami garsųjį šaukštų modeliavimą, pagrįstą kietųjų kviečių manų kruopomis ir sviestu. Pasirinkite iš 21 skirtingų formatų recepto. Nuo puikios klasikos lydekos quenelle iki originalesnių kūrinių, tokių kaip quenelle su sepijos rašalu, pavasario svogūnų gėlė, natūrali biografija ar paukštiena su morengais.
Be to, jūsų virėjas Michelis Porfido siūlo įvairią naminių sriubų kolekciją. Juos atrasite sūrus ir šiltas (vegetariškas tajų, bio tibetietiškas, kardamoninis morkas, bio kario koralinis lęšis...) arba saldus ir gaivus (kokosų mango, vasaros sodas...)
„Giraudet“ sriubos
8. Originalus prancūzų-japonų bento
Išsirinksite šešias mažas porcijas, kad užbaigtumėte subalansuotą maistą „Neobento“. Tarp galimybių, kurios keičiasi kiekvieną dieną, quinoa risotto su artišokais, jautienos tataki, morkų-moliūgų Millefeuille, soba makaronai, mini japoniški kotletai su sake ir soja … Be to, jei jus suvilioja jų valgiaraštis, kelis sekmadienius per mėnesį galite lankyti maisto gaminimo kursus, kuriuos jie organizuoja.
Originalus prancūzų-japonų bento
9. Atimkite New Yorker iš Frenchie To Go
Sėkmingas prancūzų restoranas siūlo galimybę išsirinkti skanėstus išsinešimui toje pačioje gatvėje esančiose patalpose, jaukioje erdvėje su atvira virtuve ir dideliais langais. gausite a plėšyta kiauliena Sumuštinis (rūkyta kiaulienos mentė, barbekiu padažas ir kopūstų salotos) a reubenso sumuštinis (pasrami, cheddar__westcomb ir kopūstų salotos) arba Dešrainis (100 % veršienos dešra, naminiai rauginti kopūstai ir savora).
A Take away to New Yorker
10. Šiltas paninis iš Pressing
Jo išskirtinumas – mobilus, juos atrasite skirtinguose Paryžiaus restoranuose ir turguose. Jie yra pagrįsti sudėtingais įvairių virėjų, tokių kaip Bebertas, receptais (raudonojo vyno konfituotas jautienos skruostas, karamelizuotas svogūnų putėsiai, čederis, morkų marinuoti agurkai su tradicine balta duona) arba Elsa (skrudintos ir žalios morkos, Mimolette Vieille 12 mėnesių, medaus vinaigretas, Roquette su paprikos duona).
Nenugalimas paninis
11.**Mini neapolietiškos picos 18 cm Mipi **
Norėdami išvengti alkio bet kuriuo paros metu, du žingsniai nuo Opera Garnier. Jo meniu yra Bufalina (San Marzano pomidorų koncentratas, Mozzarella di Bufala Campana SKVN, grana padano ir bazilikas; arba disumana (baklažanų parmigiana, pomidorų koncentratas ir fiordilatte mozzarella.
Be to, galite paragauti kvepiantys beignets, Zeppulelle arba Fritto Misto. Tai tarsi tradicinė itališka trattorija, dekoruota plytelėmis ir žalvariniais šviestuvais, tačiau pritaikyta paryžietiškam stiliui. Mes einame į mangiare!
12.**O desertui? Fauchon mini bandelės**
Emblematinė gastronomijos parduotuvė ką tik atidarė Kiosque à Madeleines, skirtą šiam klasikiniam prancūziško pyrago saldumynui. Tai šio momento užkandis, nedidelio formato ir trijų skonių , akacijų medus, pistacijos ir karamelė patiekiami kūgio pavidalu. Visą dieną kioske kepami jie yra gurmaniškas užkandis, kurio negalite praleisti eidami po Madeleine aikštę. O tiems, kurie nori užsisakyti į namus, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Sekite @miguiadeparis * Jus taip pat gali sudominti...
- Antis su krauju, varlių kojelės... ir daug patiekalų, kuriuos privalai paragauti Paryžiuje
– Populiariausi maisto sunkvežimiai Paryžiuje
– Nuo barų iki vynų Paryžiuje
– Kodėl mes taip mėgstame macarons?
- Hiperglikemija Paryžiuje
- 97 dalykai, kuriuos reikia padaryti Paryžiuje
- 100 dalykų apie Paryžių, kuriuos turėtumėte žinoti
– Kaip Paryžiuje neatrodyti turistui
– Tobulo Paryžiaus pikniko raktai
– 42 dalykai, kuriuos reikia padaryti Prancūzijoje kartą gyvenime
– Paryžius vasarą: karštas menas ir gastronomija
- Visi Maria Luisa Zotes Ciancas straipsniai
Mini picos apetitui sužadinti