Café Pouchkine: Rusijos oras Paryžiuje
Konditerijos parduotuvės, konditerijos gaminiai, šokoladinės, šokoladinės... vadink jas taip, kaip tave pykdo nes tu žinai ko ateini. Net jei to nežinote, daugiau nei 400 saldžių Paryžiaus pagundų primins jums ant kiekvieno kampo. Štai kodėl rekomenduojama, neskaitant vintažinių ir avangardinių parduotuvių, palikti vietos mintyse ir ypač skrandyje. jausminga kelionė per simboliškiausias Paryžiaus konditerijos parduotuves, apie kurias visi kalba. Mes tai padarėme mastelio įrodymų sąrašas kad grįžę turėtumėte gerą dingstį pradėti dietą, kurios atsisakėte vasarą.
**1) SAVAITĖ PARYŽYJE**.
Ši vieta, esanti gražiame ir labai unikaliame pastate, turi savo gyvenimo filosofiją: mėgaukitės juoku, valgydami ir vertindami pačius išskirtinius skonius planetoje , visada mielu raktu. Išlepintas iki smulkmenų – nesužinosite, ar užėjote į konditerijos parduotuvę, ar į juvelyrinių dirbinių parduotuvę – ir su specialių patiekalų meniu, kuris neabejotinai gniaužia kvapą, neatsispirsite jo žavesiui. Taip gerai, kad prieš atvykstant pasidomėsite, kad susidėliotumėte prioritetus ir žinotumėte, ko tikėtis. Atvykę galite improvizuoti. Tik tuo atveju, jei duosime jums keletą patarimų: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco ir jei norite užbaigti šį reikalą, nukreipkite savo žingsnius į nuostabų arbatos kambarį ir paprašykite gero karšto šokolado. Žinoma, tokiu pavadinimu jis atidaromas sekmadieniais, tačiau atminkite, kad jis užsidaro pirmadieniais (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: odė šokoladui
**2) JACQUES GENIN **
Po daugelio metų eksperimentavimo savo laboratorijoje ir aptarnavęs geriausius miesto restoranus, Jacques'as Geninas nuėjo vienas. Jo „Eclair au chocolat“, toks paprastas kaip grietinėlės ir šokolado grynuolis, patenka į meno kūrinio kategoriją. šioje Paryžiaus klasikoje, į kurią kiekvienas žinovas labai rimtai atvyksta paprašyti bent pusšimčio, o paskui su puikia ceremonija parsineša paketą namo. Tai yra, jei jis prieš tai nepaklius į daugybę kitų pagundų. Neišeikite neišbandę tūkstančio lapelių, o jei esate labiau už citrusinius vaisius, nepraleiskite jo žalios citrinos pyrago, aviečių pyrago ar jo kūrinių su ananasais ir abrikosais. Tikrai įsimintina. Dirba nuo vienuoliktos ryto iki pusės aštuonių vakaro. Sekmadieniais ir pirmadieniais ilsėkitės arba kurkite, arba valgykite likučius. (133 Rue de Turenne).
3) POUCHKINE KAVA
Nors šefas yra labai labai prancūzas, kava yra rusiškos kilmės – Jau iš pavadinimo išvedėte, kad koks nors kitas ingredientas turėjo kirsti pusę Europos, kad pasiektų tokią garsią įstaigą. Tai yra tas skirtingas dalykas, kurio jūs nelabai žinote, kaip gauti kvalifikaciją, bet tai verčia jus pakartoti. Būdami čia pažiūrėkite, ar esate nusiteikę išbandyti geriausias jų specialybes: Macaron Coeur pistacijos, Charlotka, Moskito ir vanilinis kruasanas . Jis atidaromas nuo pusės dešimtos ryto iki aštuntos vakaro ir uždaromas sekmadieniais. (64 Boulevard Haussmann).
„Pouchkine Cafe“: garsi įmonė
**4)HUGO&VIKTORAS**
Dar viena avangardo klasika, pasirengusi suvilioti jus savo akimis, tačiau neapsigaukite dėl prabangaus galutinio rezultato: Hugo Pouget yra meistras lažintis dėl neįmanomų ingredientų ir susitvarkyti santykius. Jų kūriniai puikiai sugeba kurį laiką linksminti jūsų liežuvį, kol jūsų vargšės smegenys desperatiškai ieško ingrediento, kuris žaidžia slėpynių arba kurio pavadinimo negalite prisiminti, nes visi jūsų pojūčiai mėgaujasi bet kokiu jų pasiūlymu. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille ir, žinoma, jų macarons: mangai, vanilė ar karamelė . Jie dirba kiekvieną savaitės dieną, nors sekmadieniais tik iki pusės dviejų popiet (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: klasika ir avangardas
**5) THE PATISSERIE DES REVES **
Svajonių kepykla. Sveiki! Pažiūrėkime, kas išdrįs jiems prieštarauti. Su nepriekaištingu ir lygiu XVI amžiaus rokoko arbatos kambario išvaizda ir nuotykių dvasia, kuria galite mėgautis bet kuriame jų kūrinyje, rezultatas yra nenugalimas. Rasite įvairiausių klasikinių pagundų iš Paryžiaus ir Europos bei dar kokių nuodėmių, apie kurias nė nepagalvotumėte. Prisiminkite šiuos pavadinimus: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche ir nepamirškite ko nors paprašyti su praline, suprasite, kad čia jis pasiekia naujus matmenis . Būkite atsargūs, nes pirmadieniais jie užsidaro ir jūs negalėsite svajoti... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: praline į valdžią
**6) PAIN DE SUCRE **
Už šios patrauklios įstaigos puikiai darniai dirba susituokusi kūrybingų konditerijos virėjų pora, Nathalie Robert ir Didier Mathray, du cukraus genijai galintis pasiūlyti linksmiausias saldžias formas ir beprasmiškai išradinėti klasikinį macaron. Kai kuriems puristams tai beveik šventvagystė, bet turėkite omenyje, kad visi apie tai kalba labai išmanydami, todėl tai turi būti ne be priežasties. Aišku, jei bandysite, pakartokite. Nebandykite jo antradieniais ar trečiadieniais, jis nedirba (Rue Rambuteau 14).
Pain de sucre: cukraus genijai
**7) CARL MARLETTI **
Marletti yra dar vienas iš didžiausių Ville Lumiere cukraus burtininkų, tačiau jis taip pat yra liaudiškas ir kalbus vaikinas, su malonumu dalintis savo žiniomis su didele ir ištikima klientų ratu, kuriems kyla klausimų, jei mato, kad jie abejoja, arba turi laisvo laiko ir gero. prancūziškas lygis. Tai ne veltui pasakys, kad pagrindinis jos tikslas yra visų ingredientų šviežumas ir kokybė, tačiau jei jau bandėte, pvz. jo pistacijų pyragas iš Sicilijos , mažai ką gali pridurti. Mes rekomenduojame jums tūkstantis kasdien gaminamų lapų, puikiai traškančių , ir tortų kolekcija, kurios pavadinimai tokie įdomūs kaip Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache ar Mon Blanc. Tobulinkite savo akcentą. Vėlgi, jūs negalėsite to padaryti pirmadieniais. Genijus ilsisi (51 Rue Censier).
Carl Marletti dislokavimas
**8) LADURE **
Įspūdinga ir gerai išdėstyta klasika, atitinkanti visas tradicinės prancūziškos konditerijos troškimo sąlygas. Pirmiausia, jo gimimo data: 1862 m. Be to, galite atsidurti eilėje, jei išvažiuosite vakarais ar savaitgaliais. Kelkitės šiek tiek anksti ir lėtai išbandykite jų specialybes: Tarte Tatin – itin saldūs – braškių ir rabarbarų keksiukai arba kokosiniai macarons , vanilė, cassis, apelsinų žiedai ar karamelė. Geros naujienos yra tai, kad jis dirba kiekvieną savaitės dieną (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, macaron šventykla
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Puikiai dekoruotas Monsieur Hèvin gamina kai kurias įsimintiniausias Paryžiaus klasikas ir, be jokios abejonės, jo menas, kai reikia pasiūlyti šokoladą, yra labai švenčiamas. Jo kūrinių subtilumas privers susimąstyti, kad jis niekaip negali sustorėti. Būkite atsargūs dėl savo vidinio balso. Jūs esate kalorijų sferoje, bet taip gerai pristatyta, taip gerai pasiekta, kad verta praleisti savaitę kartu su niūriais salotų lapais. Nepamirškite paragauti jų juodojo šokolado macaron su figomis, norėsite atidaryti gerbėjų klubą . Šiuo atveju šokolado parduotuvė nedirba sekmadieniais (231 Rue Saint Honoré).
Hevino makaronai
**10) SADAHARU AOKI **
Pasirinkimas jums kainuos. Pasiūlymas yra vizualus, drąsus ir spalvingas, o skoniai yra nepamirštami. Jei pradėsite, pasiklysite. The Japoniško delikateso ir prancūziško prabangumo derinys yra nenugalimas . Aokis, užaugęs abiejuose gastronominiuose pasauliuose, ją užvaldo, kai pradeda maišytis. Būtinai paragaukite sezamo eklero ar yuzu tartletės, jei nuspręsite zen, nepamirškite, kad jame yra alkoholinių gėrimų, daug gėrimo ir jei lažinsitės dėl pyrago, vadinamo Saya, pasiruoškite cukraus antplūdžiui . Jei pagaliau norite įrodyti, kad Aoki taip pat moka užburti klasiką, nelikite be karamelinio pyrago. Pirmadieniais nedirba. (35 Rue de Vaugirard).