tu
**LUVRAS – PALAIS ROYA: KEI **
Jei kelionėje į Paryžių norite pasimėgauti gastronominiais patiekalais, nepraleiskite progos Kei , esantis 5 minutės nuo Luvro muziejaus. Jis siūlo nepriekaištingą aptarnavimą, nuostabią virtuvę, autentiškus ir pažadėtus skonius, jokios grietinėlės ar sviesto.
Šis gastronominis restoranas Kei Kobayashi girtis pelnyta Michelin žvaigždė dėka japonų šefo, kuris pasirūpina net mažiausiomis detalėmis. Jo patiekalai pristatomi kaip paveikslai su gėlėmis ir žolelėmis ant porcelianinių indų, pasirašytų restoranui, sukurti tobulą harmoniją.
Vidurdienį jis pasirenka savo Carte Blache staigmenų meniu, kurį sudaro 5 arba 8 lėkštės . Leiskite save nuvilioti jos gaminių aromatais terroir aukščiausios kokybės, dėl tobulo maisto gaminimo ir išskirtinio japoniško prisilietimo.
Galite mėgautis savo Traškus daržovių sodas , Škotijos lašiša, rukolos putėsiai, citrinų emulsija, pomidorų vinaigretė ir juodųjų alyvuogių trupiniai; rūkytos krevetės, šitakė fricasée, oiseau pipirai ir biskas arba galisų veršiena, špinatų kremas su česnako aromatu, ant grotelių kepti laiškiniai česnakai ir senamadiškos garstyčios.
Nuplaukite juos baltais Burgundijos vynais, tokiais kaip Meursault arba Puligny Montrachet, arba raudonais, pavyzdžiui, Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Jo meniu sujungia tradicinės bistro virtuvės patiekalai, iki Michelin žvaigždės lygio žinomo virtuvės šefo dėka. Alenas Ducasse'as.
Įsikūręs šalia gražios ir naujai suremontuotos Ekskursija po Saint Jacques , akmens metimas nuo Hôtel de Ville, tarp populiarių Chatelet rajonas ir atmosferinis Le Marais , siūlo Paryžiaus atmosferos įvaizdį visu savo puošnumu.
Jame saugoma 1912 m. puošmena, padavėjų atėjimas ir išėjimas, amatininko sviesto blokas ant bufeto, veidrodžiai... ir užuojautos atmosfera su tam tikra arogancija, kurios Paryžiuje tiek daug numanoma.
Jo klientai mėgsta skanius receptus malonus amerikietiškų valgytojų, prancūzų virtuvės mėgėjų šurmulys ir kiti užsieniečiai, susižavėję tuo, ką girdi, mato ir valgo.
Jo meniu ragausite puikią klasiką, pvz paštetas en croute ; į escargot su česnakiniu sviestu ir smulkiomis žolelėmis; Nantua jūrų liežuvių filė arba legendinė tête de veau en ravigote.
O palydėti pasiūlo someljė daugiau nei 350 vynų meniu , daugiausia prancūzų.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel , įsikūręs 6-ajame rajone, kairiajame Senos krante, viename žaviausių Paryžiaus rajonų, buvo viena iš rezidencijų ir Oskaro Vaildo mirties vieta.
Keli metrai nuo prestižinio Dailės mokykla , tarp gatvių, kuriose dominuoja meno galerijos, rasite šį viešbutį su stebinančiu ir didingu imperijos stiliumi, būdingu jo žinomo dekoratoriaus skoniui. Žakas Garsija.
Jame yra išskirtinis restoranas „Le Restaurant“, puikiai dekoruotas kaip elegantiškas ir jaukus poilsio kambarys su aksominiais gultais ir foteliais, varinėmis lempomis, žalio marmuro kolonomis... idealiai tinka romantiškai vakarienei žvakių šviesoje.
nešė virėjas Julienas Monbabutas, kuri leis jums atrasti skanų ir estetišką yuzu ir Loctudy krabų kremą kartu su stikline Pouilly rūkyta Les terres blanches Pascal Jolivet. Kodėl neužsisakius otų adresu anyžių kvapas badijonas ir pankolis su daržovėmis ir laukinėmis žolelėmis ; laistykite jį su Macon Village, kurį sukūrė Jean-Marie Chaland. O jei labiau mėgstate paukščius, užsisakykite balandį iš ferma du Renard Rouge troškintose raudonose sultyse su burokėliais ir rabarbarais.
o la la!
L'Hôtel viduje
**EIFELIO BOKŠTAS – ČEMPAS DE MARSAS: THIOU**
7-ajame rajone, netoli nuo Marso laukų ir Eifelio bokšto, ramioje Tour Maubourg vietovėje galėsite paragauti egzotiškos tailandietiškos virtuvės naujojo restorano tu.
Vasaros dienomis galite pasirinkti apsistoti terasoje, pilnoje augmenijos gryniausiu azijietišku stiliumi ir mėgaukitės puikus vaizdas į Les Invalides kupolą . Jei labiau mėgstate patalpą, jūsų laukia šviesus valgomasis su blaiviu, bet išskirtiniu dekoravimu, rafinuotu stiliumi. interjero architektė Laura González kuriame jis maišo medinius, odinius ir aksominius fotelius, žalvarį ir didžiulius langus, praleidžiančius Paryžiaus šviesą.
Tai labai patrauklus madingas adresas, skirtas užbaigti dieną gražia vakariene su draugais. jo garsus Virėjas Thiou nustebins jus išskirtiniais tailandietiškais patiekalais su vakarietiška atmosfera.
Išbandykite tradicinį verkiantis tigras ; į Traškus softshell krabai su žaliųjų mangų salotomis ir tailandietiškomis žolelėmis; originalus Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé sultyse su citrinine verbena ir riesta ratatouille su troškintais ryžiais . Paragaukite 2 kartus iškeptus ėrienos šonkauliukus su keptomis daržovėmis krachai ir, žinoma, Phad thai su krevetėmis, soja ir laiškiniais česnakais.
Paryžius, je t'aime!
tu
**RESPUBLIKA: MATIÈRE À**
Arti madingo įdegio Saint-Martin kanalas , daug laisvesniu stiliumi, laikantis kvartalo, šefas Anthony Courteille mėgsta ruošti receptus savo svečiams virtuvė atvira į valgomąjį.
Kaip pagrindinis veikėjas, vienas didelis stalas 14 žmonių s, kuriuose atrasite dienos patiekalus, kurie keičiasi pagal metų sezoną.
Savo trumpame, bet sultingame meniu jie siūlo sudėtingi kūriniai už priimtiną kainą kuriuos pradeda atpažinti patys skaniausi.
Tarp jūsų patiekalų ant grotelių kepta čiuožykla su bazilikų aliejumi ir kaparėliais, geltonomis ir žaliomis cukinijomis, artišokais ir cukruotomis paprikomis lazdyno riešutų sviesto putose o mėsėdžiams triušio nugarinė su špinatais, pistacijomis ir rudeninėmis daržovėmis ant pastarnoko muslino. Jie taip pat giriasi savo namine duona ir sviestu.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Šis bistro, kurio specializacija yra tik paukščiai, yra įsikūrusi garsioji Rue Lepic ; netoli nuostabios Sacré Coeur bazilikos, kabaretų Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile ar mitinių Moulin de la Galette.
Šis restoranas yra puiki stotelė atgauti jėgas po dienos ilgų pasivaikščiojimų Pigalle ir Monmartro kalva.
Išbandykite šį prancūzišką patiekalą visomis jo versijomis. Pradedant nuo užkandžių, nenukrypstant nuo temos, siūlomi įvairiais būdais paruošti kiaušiniai, à la koksas su lašišos ikrai ir skrebučiai su dumblių sviestu; keptas, su konfituotais pomidorais su citrusiniais vaisiais ir bearnaise padažu arba Mimozos kiaušiniu su tunas iš Conserveira de Lisabonos.
Jie suteiks jums galimybę užsisakyti porcijas arba ištisus gabalus, kuriais dalinsitės nuo 2 iki 4 žmonių. Tarp jo specialybių yra Challans vištiena, confit ir kepta Dombes koja, geltona vištiena Cou-Nu iš Les Landes , ant grotelių kepta Overnės perlinė vištiena arba Bresse vištiena.
Jie taip pat gamina kitus patiekalus iš paukštienos, pavyzdžiui, kepsnių blauzdų, žaliųjų šparagų, svogūnų ir troškintų pak choi kopūstų arba balandžių krūtinėlės. Mesquer su žaliais kopūstais ir morkų ir salierų brunoise.
Le Coq Rico
Sekite @miguiadeparis