Švieži makaronai ¡Tu! Makaronai
Rekolekcija, arba kas yra tas pats, auksinė gero valgymo mylia Madride . Štai jis Tu! Makaronai vieta, kur sugyvena restorano zona ir salė, kur tiek produktai, kuriuos galima paragauti meniu, tiek paruošti patiekalai.
Tai maža ir šilta vieta, kurioje šviesūs medžio tonai , su talpa 40 valgytojų viduje ir dar 12 lauke . Be to, prie įėjimo yra skirtingos lentynos, kuriose rodomi kai kurie parduodami produktai.
Ravioliai įdaryti rūkytu Scamorza sūriu ir džiovintais pomidorais su vyšninių pomidorų padažu
Ką galime paragauti šioje risto parduotuvėje? tradiciniai receptai iš įvairių Italijos kampelių, 100% itališki gaminiai, švieži makaronai, pagaminti pačiose dirbtuvėse, o retkarčiais užsimanoma ispaniškos virtuvės su deriniais, tokiais kaip burrata su salmorejo ir speck bangos penne su jaučio uodega . Taip gerai, ilenia cappai , kuris valdo patalpas kartu su Orazio Corva , mums prisipažįsta: „labiausiai pageidaujami tradiciniai itališki patiekalai“.
Taigi, tarp hitų Tu! Makaronai išsiskirti burrata su vyšnių pomodorini, rucola ir filo tešla (trauta duona); į vitello tonnato ir brušetė su acciughe (su skrudinta duona ir ančiuviais) ; į Melanzane alla parmigiana ; į Carbonara spagečiai ; į penne all'arrabiata ; į Tiramisu ; ir platus makaronų sąrašas ir rizoto , kaip ravioliai, įdaryti rūkytu scamorza sūriu ir džiovintais pomidorais su vyšninių pomidorų padažu, ravioliai, įdaryti triufeliais ir rikotos sūriu su parmezano Reggiano kremu, ravioliai, įdaryti rikotos sūriu ir špinatais su sviestu ir šalaviju, ravioliai įdaryti lašiša ir maskarpone su grietinėle ir pomidorų padažu, rizoto moliuskai, midijos, krevetės ir kalmarai arba rizotas su triufelių kremu ir parmezano reggiano.
Produktai, kuriuos galite įsigyti ¡Tu! Makaronai
Nors tarp mažiau žinomų receptų Transalpinė gastronomija, radome puikų sicilietiška caponata jos suoceros kalba (salotos iš keptų baklažanų, pomidorų, salierų, žaliųjų alyvuogių ir kaparėlių, patiekiamos pagal traškų planą) ir fregola ai frutti di mare (tipiški Sardinijos makaronai su jūros gėrybėmis). Kaip mums pasakojo Ilenia, idėja yra ta, kad ¡Tu! Tebūnie makaronai gyvas ir dinamiškas todėl jie pateiks vis daugiau naujų pasiūlymų, akcentuodami mažiau žinomus užsienyje.
Vyno skyriuje , meniu yra tik itališkos nuorodos, iš prestižinių Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (pagaminta su razinomis) arba Barolo net ir pats prieinamiausias Chianti Coppaia, Nero d'Avola arba Montepulciano d'Abruzzo , einantis per Prosecco extra dry Treviso , itališko aperityvo žvaigždės gėrimas kartu su Spritz.
Burrata su vyšniniais pomidorais, rukola ir traškia duona
KODĖL EITI
Daugumą vynų galima įsigyti vietinėje parduotuvėje kartu su sūriais, tokiais kaip parmezanas, brandintas 30 mėnesių, burrata ir buivolo mocarela , abu atnešami kartą per savaitę, gorgonzola arba sardinė pecorino su triufeliais; dešrelės , pagaminta smulkių gamintojų regionuose Emilija-Romanija, Lombardija ir Trentinas, pavyzdžiui, mortadella, speck (būdingo kadagio skonio kumpis), bresaola ir saliamis; arba naminius pomidorų padažus, pesto ar veršienos ragu.
Itališka sūrio ir kepinių lenta
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Norite patekti į itališkos virtuvės pasaulį ir nežinote nuo ko pradėti? Šis naujas risto-parduotuvė sukūrė receptų knygą kaip vadovą, kurioje jie renka patarimus ir rekomendacijas, kaip pasigaminti buon sapore patiekalus namuose. Be to, savo svetainėje ir tinklaraštyje jis dažniausiai skelbia tipiškus receptus.
Tiramisu
IN DUOMENYS
Adresas: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madridas
Telefonas: 91 409 22 89
Tvarkaraštis: Pirmadienis, nuo 11 iki 20 val.; Nuo antradienio iki šeštadienio, nuo 11 iki 12 val. ir sekmadieniais nuo 11 iki 16 val.
Sekite @lamadridmorena
Ar mokomės juos paruošti?