Garsiausiems Niujorko sumuštiniams sukanka 125 metai
KODĖL EITI?
Nes tai Niujorko istorija. **Nedaug vietų yra senesnės nei Katzo **: 125 ką tik suėjo šią gegužę (pavyzdžiui, Empire State yra tik 82 metai, paskaičiuokite). Tačiau tai taip pat yra istorija, kuria galima mėgautis jūsų pastrami, sūdytos jautienos, liežuvio, kalakutienos ar tortilijos sumuštiniai (su visais aukščiau išvardintais dalykais) , kurioms taikomas tas pats receptas nuo 1888 m. Taip, netikras Meg Ryan orgazmas filme „Kai Harry sutiko Sally“ (restorane pažymėta ženklu) išgarsino jį visame pasaulyje, tačiau prieš tai jis jau buvo vienas judriausių delikatesų – niujorkiečiai žino, kur yra gerų dalykų, ir eina vėl ir vėl. Kasdien jie aptarnauja nuo 400 iki 4000 klientų ir kas savaitę parduoda septynis tūkstančius kilogramų pastramio. . Ir kaip sako jo savininkė: „Jei Sally būtų išbandžiusi pastrami, jai nebūtų tekę nieko padirbti“.
BET KAS PO VELNAS YRA PASTRAMIS?
Jautiena sūryme , vėliau gaminamas pagal receptą, šiuo atveju nieko paslapties, nes yra paskelbę savo svetainėje: mėsos gabalą jie išgydo nuo trijų savaičių iki mėnesio (ne 36 greitas valandas, kaip sakoma, daro kitus skanėstus), tai yra rūkoma 48–72 valandas (kol išorė pasidaro juoda) ir verdama vandenyje (ne visiškai suvartojus) keturias ar penkias valandas. Paskutinis žingsnis? Ją filė (labai plona), deda didžiulį kiekį tarp dviejų riekelių ruginės duonos ir kiekviena įdeda garstyčių pagal skonį. Nuostabu. Riebalų purslai prie jūsų rankų to verti . Didžiausias Katzo konkurentas tikriausiai yra Carnegie Deli, tačiau jo absurdiškai didžiuliai kiekiai ne visai atitinka šio pastrami kokybę. Sužadėtinis.
KO PRAŠYTI?
gerai pastrami sumuštinis (pasidalinti, jei neišeinate labai alkanas), bet ir kukurūzų jautienos sumuštinis , arba jei tikrai norite paragauti nuostabiausio ir skaniausio, Rubenas : daug (bet daug) kukurūzų jautienos griežinėliai su lydytu šveicarišku sūriu, raugintais kopūstais ir rusišku padažu . Ar jau seilėtekis? Privaloma, lydėti abiejų rūšių marinuoti agurkai, daugiau ir mažiau rūgštūs ; Ir jokių bulvyčių, tūkstantį kartų geresni yra bulviniai latkes: bulviniai blynai su rūgštu padažu ar obuolių padažu.
skanus pabaisas
KAIP UŽSISAKYTI?
Atrodo absurdiškas klausimas, bet jo atsakymas – ne. Kai įeini, jie duoda jums mažą žalią, rožinę arba geltoną bilietą . Nepamesk, surašys ko tu paprašysi arba savitarnos, ar padavėjo aptarnauja (staliukai skirtingi, priklausomai nuo pasirinkto stiliaus), o su tuo bilietu reikia eiti prie išėjimo ir mokėti. Nors jie nieko neužrašė ant bilieto, Jūs buvote įspėtas, jei jį prarasite, jie ims 50 centų.
KADA VYKTI?
Savaitės metu turėtumėte vengti jupių ir darbininkų pietų valandų (nuo 12:30 iki 14:00). Tai viena mėgstamiausių jo vietų ir aplink pastatą gali susidaryti eilės. Geriausias? Eiti prieš arba po. Ir dar geriau: penktadienis ar šeštadienis, dienos, kurios neužsidaro, auštant , nuvažiavę į gyvybingą Lower East Side arba East Village. Pastrami sumuštinis gydo jus ir apsaugo nuo galimų pagirių . Be to, perspėkite, kad tai gali būti laikas, kai dauguma būsimų Sallys meluoja garsiai ir nereikalingus orgazmus. Pasak jo savininko, Jake'o Dello, jie vidutiniškai kartą per savaitę turi orgazmą patiriantį klientą.
netikrą orgazmą kiekvieną savaitę
KIEK GALIU VALGYTI?
„Katz“ savininkai taip sako Billas Clintonas užsisakė du pastramius . Praėjusį šeštadienį Joey Chestnut, didžiausias dešrainių valgytojas Nathan's konkurse, taip pat laimėjo 125-ąjį Katzo jubiliejinį pastramių valgytojų konkursą. Vaikinas suvalgė 25 pusę sumuštinių. , tai yra 12 su puse sumuštinių. Spėjame su garstyčiomis. Nebūtina eiti taip toli, tiesą sakant, jie neturėtų net bandyti. Su vienu už du, plius kompanionai, paprastai yra daugiau nei pakankamai … Nebent turite Billo Clintono padavimą.
SALAMIS IR ARMIJOS?
Atsiprašau? Taip, taip, saliamis ir JAV armija. Katz's turi du garsius šūkius: "Katz's, that's all", kuriuos galima pamatyti ant fasado, kuris nebuvo liestas nuo 1940-ųjų pabaigos; ir „Siųsk saliamį savo berniukui į armiją“, kurio kilmė siekia Antrąjį pasaulinį karą, kai jo savininkas tuomet kariavo savo tris sūnus. Šiandien jie tęsia šią praktiką ir veža savo dešras (ir apie marškinėlius, kepures ir prijuostes, kurių naudojimo ten nelabai žinome) kareiviams fronte.