Apdovanojimai Augalinė pasaulinė Europa kasmet rengiami siekiant surasti geriausi gėrimai ir maistas augalinės kilmės pasaulio . Jų dėka galime sužinoti, kur gaminama geriausia sūrio alternatyva Europoje, geriausias 100% augalinis desertas, geriausia augalinė šoninė, geriausia vištienos imitacija ar geriausias veganiškas mėsainis ir kt. Tai vienintelis šių savybių metų renginys, todėl savo apdovanojimus nori pelnyti sektoriaus profesionalai.
The 2021 m. Pasaulio augalinio skonio apdovanojimai spalį buvo surengtos Londone, o nugalėtojais buvo apdovanotas ispaniškas gėrimas geriausio gėrimo kategorijoje ir veganiškas sūris kaip geriausias fermentuotas augalinis produktas. Ar norite sužinoti, kur juos rasti?
Barselonos restoranas „Flax & Kale“ pateko į TOP 3 visame pasaulyje Skonio apdovanojimai kategorijose geriausias gėrimas (Geriausias gėrimas) ir Geriausias fermentuotas augalinis produktas (Geriausias augalinės kilmės fermentuotas produktas) su savo kombucha 100 % rankų darbo gaminys, prie kurio jie daugelį metų dirbo savo laboratorijoje, ir su savo kreminiu sūriu.
The Kombucha Dragon Limonade buvo išrinktas geriausio gėrimo kategorijoje. Tai preparatas, pagrįstas pitaya, laimas ir citrina kuris išsiskiria savo skoniu dėl šalto spaudimo sulčių, kurios pridedamos antrosios fermentacijos metu ir kurios pašalina šiam gėrimui būdingą rūgštų skonį. Nežinantiems, kas yra kombucha, reikia pasakyti, kad šis gėrimas jau buvo gaminamas Kinijoje apie 230 m. pr. Kr., o jo vartojimas garantuoja itin vertinamą vitaminų kiekį, ypač gaminant augalinį maistą. Jis yra antibakterinis ir dalyvauja skaidant kai kurias kancerogenines medžiagas, taip pat padeda sintetinti B ir K grupės vitaminus, kurie rūgština žarnyno traktą ir slopina patogeninius mikrobus.
Tuo pačiu metu, Linų ir kopūstų kreminė buvo išrinktas geriausio augalinio fermentuoto produkto kategorijoje (Geriausio augalinio fermentuoto produkto apdovanojimas), sūrio kremas daržovių užtepėlė, kurioje mažai sočiųjų riebalų ir daug kalcio bei vitaminų.
Kombucha ir veganiškas sūris iš Linų ir kopūstų.
Žiūrėkite nuotraukas: Septyni itin originalūs skanaus vegetariško kepsnio receptai
„Didžiuojamės patekę į TOP 3 dviejose tokių prestižinių apdovanojimų kategorijose“, – sako Jordi Barri, „Flax & Kale“ generalinis direktorius. „Skonis dažnai yra stabdis bandant veganiškus produktus, o šie apdovanojimai netrukus taps mūsų sektoriaus skiriamuoju ženklu ir puikiu būdu padaryti mūsų produktus labiau matomus ne tik vegetarams ir veganams“, – aiškina jis.
Dvi dienas „Flax & Kale“ komanda pristatė savo asortimentą kombuchas, augalinės kilmės mėsa ir sūriai , vienas iš išsamiausių rinkoje, sukurtas savo tyrimų ir plėtros komandos, vadovaujamos virėjos Teresos Carles, ir pagamintas tik įmonės dirbtuvėse Lleidoje.
Čia galite pamatyti sąrašą su visais nugalėtojais.