Amatininkų ledai Madride su Galisijos antspaudu
“ ūkio ledai “ Išmokite šią sąvoką. Tai jie daro ir parduoda Xeado BICO , ką tik duris atvėrusi Galisijos ledainė Madrido Chamberí rajone. Nuotykis prasidėjo prieš septynerius metus. „2009 m. A Coruña žemės ūkio kooperatyvas (glaudžiai susijęs su Galisijos pieno sektoriumi, teikiant išsamias konsultacijas dėl pieno gamybos, pakaitinių paslaugų...) **atgavo pieno gamybą ūkyje, esančiame Concello de Miño (A Coruña) * * su dviem tikslais“, – aiškina Jėzus Otero , ūkio vadovas O Concelo, šiandien nuoroda. Du tikslai buvo „pademonstruoti faktais“, ką jie pataria savo klientams, valdydami 100 % ūkio su atlyginimu, darbuotojais, kuriuos jie apmoko, kad vėliau galėtų prisijungti prie darbo rinkos.
Po metų, kai ūkis pradėjo veikti, jie pradeda veikti parduoti šviežią pasterizuotą pieną, „ką tik pamelžtą“, kuri išlaiko visas savo savybes. Ir 2011 m., paaštrėjus pieno sektoriaus krizei, jie nusprendė sukurti savo koncepciją: „Ledai sodyboje“ . 2015 m., dėl gero kaimo ledų priėmimo, jie pradėjo pardavinėti savo „ledainius bučinius“ savo ledainėse Galisijoje ir jautienos maisto sunkvežimiuose, kurie važinėja po A Coruña, Santjago...
Galisijos karvės pienas, pagrindinis ingredientas
O kas yra sodybos ledai? Ledai, pagaminti iš "Šviežias pienas" kuriuos gamina La Granksoje arba Kancele. Šviežias pienas, įprastas pienas, kurio niekada nematome prekybos centruose, yra visų jo skonių pagrindas. Tada jie sujungia jį su ingredientais " aukščiausios kokybės ir, kiek įmanoma, arčiau “, – aiškina Jesús Otero: „Švieži sezoniniai vaisiai, Valrhona šokoladas, Madagaskaro vanilė, žaliavinė grietinėlė...“.
„Mes ieškome originalių skonių klasikoje“, – sako Otero. Madride, šalia braškių (įspūdingas) arba vanilė Jie turi ledų mėtų su šokolado drožlėmis , pavyzdžiui. „Mūsų klientai mūsų ledus apibūdina kaip „sąžiningą produktą, kuriame išsiskiria kremiškumas ir autentiškas skonis“. Jie sako, kad skonis toks, kaip mes sakome, o tai neturėtų stebinti, bet tai rodo, kad jau esame labai pripratę prie dirbtinių skonių daugelyje kasdienių produktų.
Ledų bučiniai (amatiniai ir galisiški)
Mažose ir jaukiose medinėse patalpose, kurias jie atidarė Madride, jis gauna „Bico de xeado“ veikėjos karvės formos suoliuką. „Mūsų kolegos“, kaip sako Otero. Atsakingi už pasiekimus „Bico“ ledai šiuo metu rinkoje yra unikalūs. Viduje profesionalūs ledų gamintojai suteiks jums visus skonius, kuriuos galėsite išbandyti, kol rasite savo, visus 100% rankų darbo receptus. Be to, jie turi kavos, kurią, žinoma, čia reikia gerti su pienu. Be to, Jie parduoda ledus kubiluose išsinešti ir šviežio pieno butelius.
Visa komanda iš Madrido
IN DUOMENYS
Adresas: Kovos gatvė, 3
Telefonas: 604054741
Tvarkaraštis: nuo sekmadienio iki ketvirtadienio (nuo 12:30 iki 22:00), penktadienį ir šeštadienį (nuo 12:30 iki 1:30)
Sekite @irenecrespo\_
Tai geriausios ledainės Madride interjeras