Diego Cabrera grįžo
Lašišos guru tai nėra kopijos kopija. Jis turi galingą asmenybę, atogrąžų atmosferą, šlykštų prisilietimą, aliuzijas į komiksus, mažus kampelius meilės pareiškimams ir stalą, pusę stalo, pusę scenos, kuri žada atnešti daug juoko ir pasitenkinimo.
Tačiau pradėkime nuo pradžių. Durys yra juodos, be jokios aliuzijos į kombinuotųjų pasaulį ir su auksinėmis raidėmis Lašišos guru. Neakcentuojama lašiša ir neakcentas guru, todėl abu yra tarptautiniai, pašaukimas, kuriuo dalijasi ir kaimynystė, ir barmenas . Ir vardas, kuris ne tik yra seksualus, bet ir turi savo istoriją: žuvies vardas, už sveiką įprotį eiti prieš srovę ir prisitaikyti prie reljefo, kuriame jis yra ; ir guru, nes tai reiškia nuolatinį mokymąsi bėgant metams, nes taip buvo vadinamas indėnas, ir taip pat (jis taip nesako, mes visi taip sakome), nes Diego yra labai didelis guru šiame savo kokteilių pasaulyje.
Jau įraše pradedama šiek tiek plačiau paaiškinti, apie ką čia kalbama, su kampeliu su vitrina, kaip nedideliu muziejumi (kur čia pasirašiusioji randa iš Londono turgaus atvežtą sifoną su Didžiosios Britanijos herbu, kurį ji davė. barmenui prieš metus), su senovinėmis relikvijomis, kokteilių plaktuvais su daugybe kokteilių ant viršaus ir įdomybių, tokių kaip Butelis karčiojo darbininko (įskaitant darbininkų klasių aperityvas su komunistiniu skelbimu), „Fernet“ su švino kamščiu arba kubietiškas brandintas romas, vadinamas vadas Fidelis.
Atmosfera gera, tobula šviesa ir gaivus oras ta žalia spalva, kuri suteikia patekimo į mėtų mišką pojūtį. berniukai iš Įsimylėjęs Madridas , atsakingas už interjero dizainą, viską gerai apgalvojo ir pasirinko tokį toną, koks buvo Formulės 1 XX amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje.
psichodelija
Kiekviena detalė yra gerai apgalvota, o Diego (kaip geras argentinietis) mėgsta tai pasakoti atsargiai ir aistringai: mokyklos plakatas, paaiškinantis skonį, sterilizatorius, kokteilių plaktuvai, stiklinės, tūkstančio formų ir dydžių stiklinės... Daugelį jų jis nusipirko pats, knaisiodamasis po sendaikčių turgus ir muges visame pasaulyje. Ir tai tęsiasi.
Įvairios aplinkos su įvairia atmosfera tinka galutiniam galvosūkiui: baras su aukštomis kėdėmis tiems, kurie nemėgsta nieko praleisti; žemų stalų, retro aksominių fotelių ir lapinių augalų zona ieškantiems gero pokalbio; labiausiai požeminė ir graffiti kabina... ir didelis medinis stalas, papuoštas aliuzijomis į komiksus ir devintojo dešimtmečio kultūrą ir net Schweppes pastato Callao interpretacija, kur barmenas rūpinsis tik jį rezervuojančiais klientais. Išgerti kokteilį, paragauti juodojo meniu ar derinti su geru ir skaniu namuose pagamintu užkandžiu (kroketai, kruditai, marinuoti agurkai...) Ir nebūtinai barmenas iš namų, bet ir iš kitų platumų. Cameo ir kasdien atnaujinkite šio kokteilių baro mėtų aromatą.
Tai miksologų rojus
Meniu yra pačiame aukštyje: nuo klasikinių kūrinių, kurių margaritos, mai tai ir mojito, atliekami šveicariško laikrodžio tikslumu, iki tikrai įdomių: komandos kūrybos kokteilius kaip Montepalo Original (Montepalo likeris, džinas, baltas mezcal, citrinų sultys, pasifloros vaisiai, mėtos ir cukrus), tiki taka (baltoji tekila, fernetas, baltosios kakavos likeris, citrinų sultys, rausvų greipfrutų sultys, apelsinų sultys ir cukrus); arba putojantys vynai, kaip Jaučiai (Andes demon pisco, citrinų sultys, mėtų trauktinės, rabarbarų trauktinės, cukrus ir putojantis vynas) ...
O kai pagalvoji, kad viskas baigta, paaiškėja, kad reikalas tęsiasi, nes užtvertos durys, kurių raktas kabo ant visų padavėjų kaklų, veda žemyn kažkokiais laipteliais, į požemį panašią vietą . Kažkas, kas tikrai yra antipoduose, nes ši atvira plytų skliautuota erdvė pirmiau minėtos juodosios kortelės saugojimas, retas namų avis, tie riboto tiražo buteliai, išparduoti, atvežti iš užsienio ar requetepremium, kurių klientas gali paragauti savo nuožiūra arba vadovaudamasis Diego žiniomis ir kalbomis. Jis pažadėjo grįžti. Ir jis tai padarė didelį. Ir mes esame dėkingi.
... ir firminių kokteilių mėgėjams
KODĖL EITI?
Už pavadinimą, kuris yra už jo, Diego Cabrera , taip pat todėl nuo rugsėjo tai bus madingas kokteilių baras o vasarą reikia pasinaudoti tuo, kad žmonės eina į terasas ir kad čia vėsu.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Už kokteilį „Greck Citrics“ (degtinė su citrina, ananasų sultimis, citrinos sultimis, šviežiu agurku, mėtomis ir cukrumi).
IN DUOMENYS
Adresas : Echegaray, 21 m
Tvarkaraštis: nuo antradienio iki sekmadienio nuo 17:00 iki 2:00 (penktadienį ir šeštadienį, 02:30). Virtuvė dirba nuo 18:00 iki 13:00 kiekvieną dieną.
Pusė kainos : klasikiniai kokteiliai, 9 €; kūryba, 10 €; putojantys vynai 12 € ir nealkoholiniai 8 €.