„Nėra keisto maisto, yra keistų žmonių“. Beveik viskas, kas supa šį Saragosos restoraną, prasideda nuo čia. Ši frazė, kurią prieš metus ištarė Ferranas Adrija įvairiuose interviu įkvėpė a pora gastronomijos profesionalų kurie, baigę mokymus Aragono virtuvės mokyklose ir dirbę keliuose restoranuose Ispanijos geografija, Jie grįžo į savo gimtąją Saragosą. Pavyzdžiui, jie paliko aštuonerius metus vadovavimo restoranui Barahonda (Jekla, Mursija) ir joje gautus pripažinimus.
Gastronominis restoranas darbininkų klasės kaimynystėje Saragosa, Įsikūręs senose mechaninėse dirbtuvėse, netruko patraukti kaimynų dėmesį. „Tik reti žmonės išdrįstų sukurti kažką panašaus" skaičiuoti Sofija ir Kristianas, šios istorijos veikėjai ir kaimynystėje išgirsti komentarai.
Reti žmonės, Saragosa. Restorano vidus.
RETA, APIBRĖŽIMAS
Iki penkios reikšmės būdvardžio „raro, a“ pateikia Karališkosios kalbos akademijos žodyną. Visi jie atrodo tinkami šiam svetingumo verslui.
Retas yra kažkas, kas „elgiasi neįprastu būdu“. Ar ne retai pora palieka darbą pastovus ir konsoliduotas darbas pradėti savo verslą?
Retas taip pat yra „nepaprastas, retas arba dažnai“ Žinoma, negausite tokie verslo modeliai kaip šis Saragosoje, a vidutinio dydžio miestas nepripratę prie tokių pasiūlymų gastronominis.
Karamelizuoti graikiniai riešutai miduje su Ras el Hanout.
Pagal R.A.E. tai „reta“. „žemas savo klasėje ir rūšys“. Jie atidarė gastronominį restoraną kukli kaimynystė vietoje, kurioje anksčiau buvo mechaninės dirbtuvės.
Retas taip pat reiškia "išskirtinis, išskirtinis arba puikiai savo linijoje“, todėl galima pasakyti apie vietą, kuri per kelis veiklos mėnesius sugebėjo atsidurti tarp jų iškiliausi restoranai iš Saragosos.
Penktoji reikšmė yra „Genialumo ekstravagantiška arba elgsenos ir linkusios išsiskirti. Aukštoji virtuvė su populiaria mėsa, pvz triušis arba subproduktai yra Gente Rara bruožai, išskirtinis pasirinkimas atima juos iš įprasto pasiūlymo tokio tipo įstaigų.
Reti žmonės, Saragosa.
JŲ KŪRĖJAI
Cristianas Palacio ir Sofia Sanz jie yra Gente Rara siela, bet jie neleidžia dėmesio sutelkti tik į juos ir nuo pat pirmos akimirkos pretenduoti į komandą kad jiems pavyko suformuoti. Komanda jaunas ir išsilavinęs kuri veikia visų valgytojų akyse.
Vynai užimti netradicinį sandėlį, esantį įstiklintas biuras senosios mechaninės dirbtuvės. Aukštas rūsys, aprūpintas atsargomis ir kapitonas talentingo someljė, Feliksas Artigas, kuris tvarko daugiau nei 300 nuorodų nuolat sukasi, nes dauguma jos vynų yra iš ribota produkcija.
Sūriai Gente Rara mieste, Saragosoje.
ĖJIMAS KAIP GASTRONOMINĖ PATIRTIS
Erdvus kambarys priima vakarienę, o pati registratūra su sūriu šokoladu ir taure putojančio vyno, kur ekskursija po skirtingus taškus kuriame gaunama skani atgaiva. Sofoje Jums siūlomas meniu ir užkandis, kol pasirenkate meniu. Kai padavėjas priima užsakymą, jis pakviečia jus aplankyti vaismedžių sodą, savotiškas šiltnamis, kur galima paragauti kai kurie sezoniniai produktai ir kokteilis.
Baigus, galutinis stalas jis bus paruoštas. Tikiuosi, šalia centrinės virtuvės ir peržiūrėti – geriausia vieta pamatyti, kaip ruošiamas pasirinktas meniu. Pamišėlis, pamišęs ir pamišęs yra pavadinimai nuo trumpų iki ilgų trys variantai prieinama.
Neprivaloma pridėti leidimas iš pasakiško sūrio vežimėlio kapitonė Sofija, vienas iš taškų galingas Retų žmonių pasiūlymo.
FILOSOFIJA
Daug idėjos sutelkite dėmesį į savo pasiūlymą: valgyti yra malonumas, taip pat kelionė, net estetinė patirtis, kuri, be to, gali būti pakrauta vertybėmis: tvarumas, parama smulkiems projektams agroekologinis arba naudojimas kūrybingas mažiau kilnių dalių maisto produktai yra keletas iš jų.
Reti žmonės, Saragosa.