aštuonkojis tiradito
Mėgstate pavalgyti, sekti naujienas, keliauti, o keliaudamas susipažįstate su madingomis vietomis, ten, kur valgo vietiniai, ir dideliais stalais, kur galėsite mėgautis grožiu.
Praėjusiais metais Barselona turėjo daug ką papasakoti apie gastronomiją, tai buvo vieni iš restoranų, apie kuriuos buvo galima kalbėti daugiausiai. Esame tikri, kad kai kuriuos iš jų jau žinote, o kiti laukia jūsų apsilankymo.
Tai yra sąrašas, skirtas pradėti metus su geru skoniu burnoje.
Veganiški sušiai iš Roots & Rolls.
VEGANAMS, IEŠKAntiems NAUJŲ DALYKŲ
** Roots & Rolls ** yra Sandros Frank de Jong, danės, daugiau nei dešimt metų gyvenančios Barselonoje, pasiūlymas. pakeisti sušių ir veganiškų pasiūlymų pasaulį mieste.
Nesvarbu, ar esate veganas, ar ne, jų meniu turėtumėte žinoti dėl kelių priežasčių. Tai vienintelis visiškai veganiškas sušis visame mieste , žuvies niekur nėra, bet ir nepraleidžiama.
Ar gali padaryti degustacijos meniu su draugais arba poroje ir jums niekada nebus nuobodu, nes jo meniu yra originalus ir įvairus. Rekomendacijos? Išbandykite savo Shushi šokinėjantis lizdas su juodaisiais ryžiais, heüra (daržovių mėsa, kuri sukelia revoliuciją pasaulyje), BBQ jackfruit, rukola, karamelizuotu svogūnu, sezamu, alioliu ir naminiu hoisin padažu.
Išdrįsk su savo žmogus Raketa : 4 dribsnių mišinys, kepta cukinija, prinokęs kriaušinis pomidoras, rukola, saulėje džiovintų pomidorų pesto ir aioli. Galbūt nežinote daugumos jo sudedamųjų dalių, bet čia slypi smagumas.
Yra puikios klasikos, visiškai padengtos tokiu stiliumi ir skoniu, kaip jie gyozas & dashi įdaryti tofu ir šitake grybais , skanus tofu ir miso ramen, riešutiniai kepti kroketai įdaryti anakardžių riešutais ir kaštonų tyrele. Ir, žinoma, yra desertų. Atkreipkite dėmesį: išbandykite savo šokoladinis avokadų pyragas arba veganiškas sūrio pyragas.
Netikri triufeliai unguriai iš Orea.
NEPAVARGSTAMS FLEXITARIANTIEMS
Sunku likti su patiekalu naujajame „Orea“ restorane nes jie visi yra 10 . Be gražios, modernios ir gerai prižiūrimos vietos Eixample, randame meniu, kurį sukūrė Ismaelis Alonso , kuris praėjęs pro virtuves Mandarinų viešbutis ir Viešbučio „Arts Arola“ restoranas , mus nustebina meniu, kuris yra maksimalus kliedesys.
Marcas ir Maya, savininkai, jie norėjo sukurti keliaujančius patiekalus, tokius kaip aštuonkojai tiradito ir laukiniai jūros ešeriai ; į kopūstų cannelloni, įdaryti ratatouille kiaulienos padaže arba triufelių netikrų ungurių.
Be kelionių virtuvės Tai sveika , su sezoniniais produktais ir visais naminiais. Dauguma pasiūlymų pateikiami tinkamu formatu dalintis, nes norime, kad Orea būtų vieta, kur galima dalytis laiku ir istorijomis prie lėkštės, o ne tik pavalgyti“, – aiškina pora.
Baigdami nepraleiskite jų desertų meniu . Mūsų rekomendacija yra sūrio pyragas su rocambolesc ledais . Jie turi ekologiškų arbatų iš viso pasaulio, kokteiliai , su alkoholiu ir be jo, kuriuos taip pat galite pamatyti, kaip jie ruošiami šiuo metu. „Margarita de Chile“ sukelia priklausomybę.
Paellas Cadaqués restorane.
TIEMS, KURIE NIEKADA NEPAVARGSTA JŪROS SKONIO
Kaip gražu keliauti vienam su gomuriu į bet kurį pasaulio kraštą! Šiuo atveju sėdėjome prie naujojo restorano stalo Cadaqués iš Sagardi grupės , esantis Porxos d'en Xifré , širdyje Gimė.
Viduržemio jūros įkvėptos virtuvės dėka grįžtame prie Cap de Creus ir stebuklingas Cadaqués miestelis . Prieš bandydami jų patiekalus, randame seną pastatą, visiškai atnaujintą jūriniu stiliumi ir su įvairiausiomis detalėmis, pavyzdžiui, indais, kur nė vienas gabalas nėra toks pat kaip kitas.
Iš jo laiško skaitome poezijos fragmentus, kad García Lorca, skirta Daliui o taip pat eilėraščiai Martí ir Pol . Užsienyje jau galime patikrinti, ar jūsų specialybė – maisto gaminimas malkomis , todėl jų ryžių ir žuvies patiekalai turi tokį būdingą skonį.
Jūs neturite praleisti jo cadaques ryžiai su geriausia dienos žuvimi, dar vienas jos egzempliorius protėvių jūros ir kalnų virtuvė . Norėdami užkąsti, paprašykite sultingas omletas su krevetėmis romescada arba tiesiog tos dienos jūros gėrybės: raudona krevetė iš Rožių uosto , Delta skustuvai arba kai kurie troškinti scampi.
Jo vynų sąrašas yra platus, nes apima visą Viduržemio jūrą, nuo Kadiso iki Sardinijos. Jie, žinoma, turi vietiniai Cadaqués ir l’Empordà vynai . Be natūralaus gazuoto mineralinio vandens iš Vilajuiga.
Iš jų desertų išskiriame naminis butelis , nes liko nedaug, ir „Kadakų teroras“ , trys šokoladai su trijų skirtingų tankių.
Vellissima: italų dolce vita Barselonoje.
NORINTIEMS GERAI LAIKYTI
atidarytas naujas restoranas „Velissima“. Port Marina buriavimas Barselonoje , yra viena iš tų vietų, kuri nepalieka abejingų, o jas pažinus norisi priimti visus draugus ir pažįstamus. Marineli šeima atidarė tai italų osterija su mintimi, kad visi jos svečiai mėgautųsi iš atvežta virtuve Ischia ir taip pat puikiai praleisti laiką.
Visų pirma dėl savo dizaino, vieta kupina spalvų ir gyvybės. Atrodo, kad tai buvo architekto ir interjero dizainerio tikslas Lazaro Rosa-Violanas , nes visas restoranas mums primena saldus gyvenimas ir kelionė per šeštąjį dešimtmetį amalfio pakrantė . Čia netrūksta gyvos muzikos, geros atmosferos ir daug pasirodymo.
Jo virtuvė taip pat nėra klasikinė itališka, daug įmantresnis su turtingais naminiais antipasti , mėsos, žuvies ir jūros gėrybių, be gurmaniškų picų ir įmantrių makaronų. Mūsų rekomendacijos : burrata iš italų šeimos San Antoni ir trofė su gamberi iš Mazaros.
Ingredientai jų virtuvėje yra itališki (sūriams ir dešroms), o šviežiems gamina vietinius produktus. The šefas Bruno Annunziata jau prognozavo, kad vienas iš žvaigždžių patiekalų bus tipiškas itališka žalia žuvis ir jis neklydo.
Išbandykite raudonųjų krevečių karpačio su melionu ir tuno tartarą, ir kartu su vienu iš jų vynų, pavyzdžiui, a Livio Felluga Sharis.
Baigti klasika Tiramisu , Limoncello ir vienas iš jo 100% itališki kokteiliai . Ir tada šokti!
Gurmanų baras.
MĖGSTAMS PAVALGYTI EIXAMPLE
„La Barra del Gourmet“ – šefo Marco Grañó pasiūlymas. Gastronominė erdvė, šviežia iš krosnies Eixample (Carrer Diputació, 164).
Šios vietos malonė yra jos 30 gurmaniškų pasiūlymų skirtas dalytis, valgyti bare vermuto metu, vakarieniauti geroje kompanijoje arba gerai pavalgyti per savaitę.
Jo atvira virtuvė, kurią rasite prie pat baro, leidžia išsirinkti tai, ko labiausiai norite, ir prie patiekalų išsirinkti geriausią vyną ar alų. Atsidavimas vietiniams ir sezoniniams produktams reiškia, kad jo meniu nuolat keičiasi ir prisitaikyti prie kalendoriaus.
Patiekalai išbandyti? skanus jautienos kepsnio tartaras su traškiais ryžiais ir maistiniu auksu, sausi ryžiai , pavyzdžiui, jūros ir kalnų arba kiaulienos pėdų ir sepionetų, taip pat meniu ant grotelių kepta žuvis ir vėžiagyviai.
Netrūksta geri naminiai kroketai pagamintas labai atsargiai, yra vištienos, kumpio ir menkės; ir kaip ženkliuką kai kurios bravas bulvės su nuostaba . Jo drąsioje ruletėje niekada nežinai, ar gausi pikantišką...
Jie taip pat turi meniu per savaitę , o paskutinį kiekvieno mėnesio šeštadienį jie bus uždaras pietų meniu kaip duoklė autonominei bendruomenei ar regionui . „Šį sausį pradedame nuo Astūrijos ir jos fabadų“, – nurodo jie iš „La Barra del Gourmet“.
Autentiška itališka virtuvė iš Genujos.
MĖGSTAMS ITALišką virtuvę
Jei tikitės įprastų makaronų ir picų rekomendacijų, daugiau neskaitykite. Bet jei tai, ko tu nori pažinti kitą itališkos virtuvės rūšį , tai jus domina. Pirmasis iš mūsų variantų buvo Barselonoje jau daugiau nei metus, ir, kaip komentuoja jo kūrėjai, ** Ostaja nėra tipiška italė**.
Jo koncepcija įkvėpta miesto Genuja , Italijos regione ligurija . Iš uostamiesčio ateina elegantiška ir skani virtuvė . Daugelis Ostajos gaminių atkeliauja iš Italijos, todėl galime paragauti a unikalaus skonio bazilikas ir šio regiono vynai.
Mėgaukis savo naminė foccacia ir kai kurie užkandžiai, kurie ne tik yra labai originalūs, bet ir suteikia mums mažai žinomo, bet skanaus skonio. Pavyzdžiui, kalmarai su karamelizuotu šalotiniu česnaku, Milano kopūstais ir maltietišku padažu.
Tik nedaugelio raviolių ragavote, pagamintų su tokia meile kaip tavo. Jie užpildyti brandacujun ir kartu su bulvių puta ir alyvuogių pelenais. Nepraleiskite jų gnocchi su pesto (kuris neturi nieko bendra su žinomu pesto, šis skonis panašus į Italiją).
Jų naminiai desertai taip pat džiugina, tiramisu „mano būdas“ nusipelno paminėjimo.
Kava ar priešpiečiai Orvalyje.
MĖGSTAMIEMS KAVOS IR AUGALŲ
Orvalas Tai jau Poblenou kaimynystėje gyvenančio klasiko Espai Joliu brolis. pagal filosofiją Kur augalai susitinka su kava jos kūrėja Lucía López atidaro šią naują erdvę Carrer de Buenaventura Muñoz, 31, pačiame Estación del Norte kaimynystėje.
Juo jis nori laužyti Espai Joliu estetiką ir šia proga nustebina didele erdve, kurioje daug daugiau natūralios šviesos ir augmenijos. Svarbiausia yra geroje kavoje, atvežtoje iš Nomad kava espreso kavai ir Trijų markių kava už filtrą.
jei tau patinka daryti priešpiečiai tai bus jūsų nauja mėgstamiausia vieta, apsupta augalų, kuriuos taip pat galėsite nusipirkti, ilgi stalai ir įvairūs variantai kiekvienam skoniui, ypač veganiškas ir be glitimo.
Kiekvieną penktadienį atveža veganiškos spurgos iš La Donuteria o jo valgiaraštyje netrūksta košių, avokadų skrebučio, beigelių, naminės granolos ir sūrio pyragų. Tortas žmogus.
atidaryta kiekvieną dieną iki septintos vakaro.