Galutinis geriausių Ispanijos kokteilių barų sąrašas
Mėgstame gerti ir mėgstame tai daryti gerai. Mes ieškome gėrimo tobulumas tiek klasikiniuose kokteilių baruose, tiek neformaliuose baruose, kur naktis daro savo. Mes nieko negražaus nedarome kol turi tai, kas mums pateikiama taurėje pusiausvyra ir sąžiningumas, kurio nusipelnėte.
Be to, stojame po kojomis tiems miksologams ir kokteilių plakėjams, kurie tiria ir sugeba sukurti kortas, kurios peržengia kanonus arba gerbia pačius klasikinius receptus. Viskas, kas trukdo kokteilį, ir mes priimame tai rasti geriausius kokteilius Ispanijoje.
MADRIDAS
** 1862 m. sausas baras: ** Prieš septynerius metus Alberto Martínezo sukurtas Malasaña kokteilių baras nuo pat įkūrimo laikėsi klasikai labai ištikimos koncepcijos. Be to, buvo dabar yra naujos kartos amatų įkvėptų kokteilių barų pradininkas.
Jis išsiskiria iš daugelio kitų sostinėje tuo, kad yra vieta, kur ekspertai ir barmenai dalijasi vienu geriausių Ispanijos meniu. Patvirtinamas faktas išgėrus pirmą gurkšnį kokteilių, tokių kaip jo receptas, Punt e Mes vermuto, Campari, citrinos, cukraus, kiaušinio baltymo ir citrinos kompozicija. žuvis, 27
** Lašišos guru .** Įsikūręs Barrio de Las Letras ir priklauso Diego Cabrera, vienam charizmatiškiausių barmenų Europoje ir, be jokios abejonės, mediagiausiam Ispanijoje. Ekscentriško ir atogrąžų komforto interjero dizainas, jis siūlo visada gyvą firminių kokteilių meniu ir išskirtinį klientų aptarnavimą, dėl kurio 50 geriausių barų sąraše užėmė 47 vietą, nes jis yra vienas iš dviejų barų mūsų šalyje (kartu su Barselonos Paradiso) būti pripažintam sąraše.
Kiekvieno kokteilio pateikimas yra kruopščiai apgalvotas, kad patirtumėte daugiau nei įprasta. Baras su geriausiais Londone, Paryžiuje ar Niujorke.
Mūsų mėgstamiausia? El Chipotle Chillón, su mezcal, absenth, citrinų sultimis ir chipotle sirupu. Ir būkite atsargūs, piko valandomis turite eiti, taip arba taip, eilėje, kad gautumėte vietą. _Echegaray, 21 _
** Viva Madrid .** Mitinė vieta Barrio de Las Letras (trumpas pėsčiomis nuo Salmon Guru ir taip pat priklauso Diego Cabrera kartu su Ricardo García), padalinta į dvi erdves, kuriose galite mėgautis kokteiliais skirtingu metu.
tas čia , kaip pasakytų Cortazaras, tradiciškiausia taverna, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas užkandžių meniu: vermutai, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni ir Americano; įtrauktas į labai Madrido tapas meniu su puikiomis gildomis, bravomis, vytelėmis ir neklystančiu bulvių omletu.
Kitoje pusėje, a.k.a. Viršutiniame aukšte atsiskleidžia Kubos įkvėptas kokteilių baras, kuriame klasika karaliauja tylioje atmosferoje, kviečiančioje pasiklysti. Manuelis Fernandezas ir Gonzalezas, 7 m
Tegyvuoja Madridas (Madridas)
** Baton Ružas .** Vien išgirdus šio Puerta del Sol kaimyno vardą, mintys nukeliauja tiesiai į Naująjį Orleaną, o šios įstaigos puošyba ir apšvietimas pateisina jos pavadinimą, neskubėdami ir nenumaldomai nunešdami į vidurius. amerikietiškos nakties.
Kokteilių meniu, kurį sukūrė jo savininkas Diego González, yra puikus distiliatų pasirinkimas, kuriame išsiskiria viskiai ir klasikiniai gėrimai su nedideliais pakeitimais. . Kaip ir Paloma, kuri pakeičia tekila mezcal, pridedant greipfruto soda ir papuošiant taurės kraštą taginu; arba Sazerac su triguba brendžio, ruginio viskio ir burbono forma. Laimėjimas, 8
** Angelita .** Visai už Madrido Gran Via. Nepriekaištingas restoranas, kuriame pagrindinis veikėjas yra produktas, kartu su puikiu natūralaus vyno sąrašu ir paslėptu kokteilių baru pirmame aukšte.
Jo firminis kokteilių meniu, vadovaujamas Mario ir David Villalón, palaiko diskursą su virtuve su 23 minimalistiniais kokteiliais. kuriuose minima Villalón šeima, jų sodas ir jų kilmė .
Be to, šiais metais jie nusprendė sumažinti savo intensyviausių gėrimų galią, o švieži įgauna intensyvumo ir yra labiau transgresyvūs. 2018 m. jis buvo apdovanotas FIBAR nacionaliniu apdovanojimu ir turi seserinį barą viešbučio „Only You Atocha“ terasoje. karalienė, 4
** Chicote muziejus .** Karalius sugrįžo. O kartu su juo – ispaniškų kokteilių popiežiaus Perico Chicote dvasia. Ir tai yra tai, kad per pastaruosius metus **baras atgimė iš pelenų kaip Fenikso paukštis, grįžęs su mitiniais namų ruošos darbais (jų Dry Martini yra karalius)** spalvingiausioje XX amžiaus atmosferoje. (Hemingvėjus arba Ava Gardner buvo jos bare), todėl Madridas vėl užsidegė . Pietums paprastas meniu su nenugalimu kepsniu su Café de Paris padažu. Gran Vía, 12
Sudegink Madridą!
Del Diego. Jei Perikas buvo popiežius, Fernando del Diego buvo kardinolas ir vienas iš gerųjų. Kita puiki Madrido klasika, taip pat vienoje Gran Via pusėje, dabar vadovauja jo sūnūs Fernando ir Davidas, kurios saugo atminimą apie tokį džentelmeną kaip Donas Fernando vienoje iš labiausiai prižiūrimų sostinės patalpų, vadovaujantis art deco stiliaus gairėmis.
Jo sėkmė beveik 30 metų? Klasikinių kokteilių meniu, iš kurio galite užsisakyti vieną iš tų, kuriuos Fernando tuo metu kūrė pagal savo klientų nuotaiką. Čia jis yra gėręs nuo Sarah Jessica Parker iki George'o Clooney ar Sharon Stone, beveik nieko. Karalienė, 12 m
** LobByto Gran Hotel Inglés .** Vienas originaliausių meniu mieste. Įkvėptas klasikos vingių, jo meniu yra patirtis per istoriją, supančią viešbutį, kuriame jis yra. Pasakojimai apie šnipus, poetus ir politinius siužetus – čia apsistojo kai kurie paskutinių Ispanijos kolonijų nepriklausomybės herojai – skamba tarp daugiau nei 20 kokteilių, įkvėptų tradicinių popietių („kas būtų Madridas be popietės?“). aperityvas („kai kur žemėje visada 13 val.“), Kuba ir kaimyniniai kokteilių barai (pvz., Salmon Guru ar Santos y Desamparados), kurie tiekė kokteilius iš savo meniu.
Patrauklus ne tik turinys, bet ir talpykla, kurioje Rockwell NYC studijos interjero dizainas sukuria išskirtinio Anglijos džentelmenų klubo atmosferą.
Negroni Pop-Up yra būtinas su Campari, Plymouth gin, Punt e Mes vermutu ir Cinzano 1757; Expreso Madrini su kava iš Hola Coffee, Santamanía degtine ir nuga; arba Donaldas, tu esi asile su nelegaliu mezcal, Martini traukte ir vermutu._Echegaray, 8 _
GIJONAS
** Varšuva .** Tai **kokteilių baras, kuriam vadovauja Borja Cortina (Geriausias 2015 m. pasaulinio lygio konkurso Ispanijos barmenas) ** ir yra neprilygstama vieta šalia Biskajos įlankos, kur galėsite paragauti puikių detalių. autoriaus meniu tiek distiliuotuose, tiek jūsų induose.
Užsisakykite „The Cooper“ su Astūrijos ledo sidru, šerio vynu ir škotišku viskiu; arba Esencia de mujer, su Ancho Reyes, avietėmis, citrinos sultimis, cukrumi, kiaušinio baltymu ir tabasco chipotle. Šeštadienio popietėmis galėsite mėgautis jų kokteiliais gyvos muzikos iš seno vokiško fortepijono kompanijoje. Cabrals, 18.
Varšuvoje, Gijone
**DIDŽIOSIOS KANARŲ SALOS **
Ateljė. Barmeno dienoraštis – tai pasiūlymas, kad kaip fascikulai, kuriuose netrūksta kelionių aplink pasaulį – sustojus prie Azijos ar Lotynų Amerikos skonių – ant Bohemia Suites viešbučio stogo siūlo „Atelier“ baro vadovas Raimondo Palomba. .
Sensorinis meniu su kruopščiu ir originaliu pateikimu kurie yra autoriaus pasakojimo dalis. Mūsų laukia vienas iš labiausiai ateitį turinčių pasiūlymų Europoje – vienas iš tų kokteilių barų, kurie nusipelnė kelionės (beje, ir atostogų) vien tam, kad paragauti savo eliksyrų. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
MAJORKA
** Brassclub .** Šis centrinis Maljorkos kokteilių baras yra pažymėtas barmenas Rafa Martin. Salų gastronomijos žurnalistų asociacija jį taip pat pripažino geriausiu gastrobaru Balearų salose 2015 m. _Passeig de Maljorka, 34 _
Rafaelis Martinas
VALADOLIDAS
** Pasiklydęs vaikas .** Pavadintas miesto legendos vardu Kastilijos kokteilių baras, kuriam vadovauja Juanas Vallsas, taip pat FIBAR kūrėjas (vienas geriausių nacionalinių kokteilių konkursų), siūlo puikų firminių kokteilių meniu tarp knygų ir žvakių, rūsyje Valjadolido centre.
Šiais metais jie pristatė savo „Faces Menu“ – laišką, kuriuo – per savo kokteilius – bendrauja su klientu remdamiesi jo veido bruožais, pradedant emociniu, smegenų ar jautriu požiūriu. _Esgueva, 16 _
ŠVENTAS SEBASTIANAS
** Sirimiri .** San Sebastián yra ne tik firminiai tapas, o šioje smuklėje jie eina toliau, siūlydami puikų meniu klasikiniai ir firminiai kokteiliai, atliekami neįprastai meistriškai. _Vyresnis, 18 _
** Dickens .** Jo savininkas Joaquín Fernandez (Geriausias barmenas pasaulyje 2000 m. Japonijoje) gastronominių konkursų plakatu pasidalino su pačiu Ferrá Adriá. Priežastis? Jis laikomas garsiosios citrinų aliejaus išgavimo technikos sukant Gin Tonic stiklinę dviem pincetu išradėjas. Tačiau jo kokteilių baras, be to, kad jis rodomas knygose, turi daugybę kūrinių: šimtai kokteilių buvo sukurti per daugiau nei tris dešimtmečius. _Alameda del Blvd., 27_
Gintonerija . Pats Sotheris Teague (iš Amor y Amargo, Niujorke) savo naujausioje knygoje „Aš čia tik dėl gėrimų“ pasakoja, kad jam pamėgo „Gin Tonic“ šiame San Sebastiano kokteilių bare, esančiame Groso kaimynystėje. Čia yra garsėja plačiu džino meniu ir galimybe su jais keisti kokteilių pasiūlą yra begalė. Be to, jie turi gerą klasikos meniu, taip pat puikius preparatus su vermutu. Zabaleta Kalea, 6 m
Džinas ir tonikas iš Dickens (San Sebastianas)
VALENCIJA
Akvariumas. Išmintis yra mūsų vyresniųjų rankose. L Elegantišką Valensijos klasikos švarką patyrę miksologai atneša mūsų gomuriams geriausius kokteilius mieste dekaninėje jūrinėje atmosferoje. Meniu patrauklus su tradiciniais ispaniškais užkandžiais tapas, kuriais galėsite mėgautis su geru aperityvo kokteiliu.
LIŪTAS
Amerikietiškas baras („Conde Luna“ viešbutis). Įsikūręs viešbutyje Conde Luna, Šiame nedideliame bare yra Manolín, tas pats barmenas, kuris meistriškai valdo barą 40 metų, garsėjantis savo Manogins. Nors jis taip pat tvarko klasiką, kaip nedaugelis kitų šiaurėje. Nedvejodami paprašykite gero Dry Martini, Bloody Mary, Daiquiri, Old Fashioned, Negroni ar Margaritos. Jame taip pat yra puikus tapų meniu, kuriame išsiskiria laisvėje laikomi kiaušiniai.
BARSELONA
Hemingvėjaus džino ir kokteilių baras. Geriausios idėjos dažnai kyla iš mažų vietų. Tai tik Hemingvėjus, idėjų laboratorija, kilusi iš Dani Arévalo vadovo. Su nuostabiu, besikeičiančiu meniu su daug improvizacijos, taip pat noru individualizuoti savo kūrybą, kylančią iš barmeno ir kliento artumo.
Gatvėje jis nepastebimas, nes jis yra rūsyje, tačiau perėjus duris didžiulis baras ir gera atmosfera naktys čia tęsiasi amžinai. Savaitgaliais paprastai būna supakuota Ir tai yra gera nuotaika, dėl kurios norisi sugrįžti daugiau. Jei nerandate vietos, už 350 metrų ką tik atsidarė sesuo kokteilių baras „The Bowery“ (taip pat su terasa). _Muntaneris, 114 _
** Creps al Born .** Visiškai beprotiškas, pankiškas ir smagus pasiūlymas. Skraidantis ledas, barmenai, dirbantys be džigerių, ir butelių lentyna, naudojama kaip mušamieji instrumentai. T ode laukinė patirtis, pagardinta atogrąžų įkvėptais kokteiliais. _Passeig del Born, 1_
Kokteilių baro Creps al Born komanda
**Karibų klubas.** Aktyviausiais „Boadas“ laikais jie turėjo sukurti garsiakalbį savo išskirtineusiems klientams , taip šis rezervuotas (savotiškas Karibų jūros laivas) pateko į vieno geriausių namų miksologų Juanjo Gonzálezo „Caribbean Club“ rankose. Kubos įkvėptas baras su daugybe magijos, kur gali nutikti bet kas, bet absoliučiai bet kas. _Sitges, 5_
Rojus. Slaptas kokteilių baras, kuris slepiasi už pastrami baro durų (šaldytuvo durų), kurį valdo Rooftop Smokehouse ir kuriame ruošiate variklius. Jo meniu yra didžiausias išskirtinių kokteilių miesto eksponentas, todėl nuo 2018 m. jis patenka į 50 geriausių barų sąrašą. Jie žino, kaip išsikelti aukštai ir nustebinti gaminiais, kurie yra patikimi „Instagram“ tinkle. Multisensorinė patirtis, kuri mieste tapo būtinybe. _Rera Palau, 4 _
Barselonos požeminis kokteilių baras
**Boadas.** Pasaulio kokteilių istorijoje nieko nebūtų taip, kaip būtų be Boadas pavardės. Jo kelionė pirmyn ir atgal į Kubą žymėjo prieš ir po, kai klasikiniai amerikietiško stiliaus kokteiliai, kuriuos gamino Kubos barmenai, derino su Ispanijos barmenais, tokiais kaip Miguelis Boadas.
Grįžę į Barseloną, Boadų šeima atsivežė geriausius iš abiejų pasaulių, kad sukurtų savo mažą barą institucija, kurios kulminacija tapo Maria Dolores Boadas ir kuri ir toliau išsaugo jos meilę klasikai, taip pat tą ypatingą liejimąsi.
Garsioji namo technika
MALAGA
** Chester & Punk .** Siūloma Klasikiniai kokteiliai su firminiais barmeno Alejandro Sebastián kokteiliais su nuostabiais pristatymais ir puikiu balansu. Jame yra restoranas, kuriame galėsite paskanauti jo patiekalų visada kartu su geru kokteiliu. _Mendez Nunez, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Istorinė Malaga, kaip ir Pimpi, yra iš naujo išrasta vienoje iš jos erdvių su La Sole, sintezės restoranas su nauja Pimpi hitų versija , kartu su sušių baru ir nuostabiu kokteilių baru, kur jie patys gamina „Moscatel“ statinėse brandintus „Negroni“. Dekoracija nesutampa su klasikine Andalūzijos pirminio baro estetika. _Zegri, 4 _
kokteilis ir kroketai