Gyvenimo taverna kaip niekada anksčiau
Pilna salė nustebina antradienį ar trečiadienį, o stebėdami atmosferą galite suvokti kartų mišinį, besimėgaujantį erdvės teikiamu atsipalaidavimu, kruopščiu darbo komandos dėmesiu ir kai kuriais valgiaraščiais, sukurtais labai apibrėžtu požiūriu. , kokybė ir geros kainos.
Tarp atsakingų už šias naujas patalpas dažniausiai kartojami žodžiai „Sąžiningumas ir nepretenzingas“ , skanus maistas prieinamas visiems ir erdvės , atgaunančios XX amžiaus barų ir restoranų esmę . Daugeliu atvejų medžiagos yra šiltas, kaip medis, vengiama pernelyg industrinės ar minimalistinės vizijos, nors cementinių ar pramoninių lempų netrūksta. Mados ir tendencijos labai greitai praeina šiame greitame XXI amžiuje, todėl nėra nieko geriau, kaip apsidrausti tradiciniais atributais, kad išliktumėte laiku.
Madridas tai valgys
Antra, Madride buvo primesta visų senumo likučių pašalinimo formulė , o dabar jie pradedami vertinti kaip lobiai skardos strypai , Formica stalai, terrazzo arba sintasolis ant grindų. Taip pat yra aiškus sumuštinis su kalmarais, rusiškos salotos, kroketai ir tradicinė empanadilla, be dekonstrukcijos ženklų, taip, su geriausiais sezoniniais produktais.
Žinoma, čia yra kitoks oras apšvietimas, stalo įrankiai, meniu dizainas ir dalis baldų... , kurios beveik visais atvejais yra vietinio dizaino ar gamybos, sukurtos naujų kūrėjų, menininkų, dizainerių ir architektų, kurie nukreipė žvilgsnį į kilnius amatus ir kurie apskritai suteikia puikią gamybą, humoro jausmą ir neabejotino šiuolaikiškumo aureolė.
Rusiškos salotos: ar yra didesnis malonumas?
1. LA MARUCA: SANTANDERIS PRIE STALO
Didžiulę „La Maruca“ sėkmę lemia paprastas „iš lūpų į lūpas“, kaip vieša paslaptis, žinia išsklido stipriai: geras maistas, labai maloni atmosfera ir nuosaikios kainos.
Šią audringą Madrido vasarą tai vertinama nedidelės terasos įrengimas prie įėjimo tas pats iš patalpų, ir a platus baras , su aukštais stalais, kur visą dieną vienas po kito seka padėklai su nuostabiais pinčais. Virtuvė matoma, yra keletas kambarių su įvairiapusišku „Zooco Estudio“ interjero dizainu su Batavijos baldais.
Laiškas yra apdairus su dviem fiksuotais būsto draudimais: kalmarų žiedai ir ančiuviai . Prie kurių reikėtų pridėti Rusiškos salotos su mažais ančiuvių gabalėliais . Patarimas: išbandykite visus desertus, visus.
Mediena, bendri stalai ir puikūs desertai
du. CELSO IR MANOLO, BARAS VALGYTI IR GAMINIMAS
Didelė marmurinė juosta valdo erdvę ir atgaivina Celso ir Manolo. Joje jie dirba ir ruošia kai kuriuos iš sotūs delikatesai, pomidorai, duona, alyvuogės, ančiuvių patiekalai, cecina ir rusiškos salotos.
Taip pat reikėtų pažymėti, ispaniško baro teraco grindys viso gyvenimo ir jaučio galvų, kabančių prieš barą, žinoma, viskas iš šiaudų. Bet visų pirma išsiskirkite geras virėjų, padavėjų ir pačių savininkų darbas, broliai Santander Zamora, kurie po „La Carmencita“ restorano entuziastingai žiūri į šį naują pasiūlymą, esantį toje pačioje gatvėje.
Kalmarai ir ančiuviai – klasika
3. Kvintinas, VISĄ GYVENIMĄ TAIKOMŲ BALALĖJŲ PARDUOTUVŲ ATNAUJINIMAS
Jis buvo atidarytas kelias savaites Calle San Jorge Juan ir, kaip ir jo „pusbrolis“ Ten Con Ten, jame nėra nė sielos, nes jis atidaromas ryte, jis pilnas visą valandą.
Tai bakalėjos parduotuvė, kurioje galite paragauti vermuto ir puikių alyvuogių, kol perkate ekologiškus vaisius arba prie pagrindinio prekystalio nuspręsite, kurį kumpį, sūrį, sobrasadą ar vytintą mėsą iš viso pasaulio norite nusipirkti.
Klasikiniai kaimiški indai, atviri plytiniai, net ir viduje įspūdingas skliautas, taburetės ir šiaudinės bei pintos kėdės , o aukšti stalai kartu su žemais sukuria šiltą ir artimą atmosferą, labai sėkmingą visą laiką erdvėje kylančiam šurmuliui.
Ir kaip visuose save gerbiamuose bakalėjose, mokate prie kasos, prie išėjimo.
Gurmaniškas sostinės keliautojas
Keturi. MARIETA, FLIRTINĖ KELIONĖ
Aplink biurai Marietta restoranas , paslaptingo personažo, turinčio labai apibrėžtą bruožą, vardas, Ji yra įkyri keliautoja. Tarp jos partnerių yra Chiqui Calleja, labai jaunas, bet labai patyręs verslininkas, kuris supo save su aukščiausio lygio komanda, kuri yra labai draugiška ir labai efektyvi.
Virtuvę valdo šefas Roberto Velazquezas , kuriame siūloma raidė su a tarptautinė virtuvė , iš rinkos, kuri grindžiama pagarba žaliavai su Viduržemio jūros pagrindu, susiliejusia su skirtingų žemynų savybėmis.
Iš romėnų kalmarų suši , veršienos grynuolis, Bilbao stiliaus lašiša su laukiniais šparagais, išskirtinis aštuonkojis ... ir mes negalime pamiršti jo desertų, kur jis išsiskiria jų kreminis sausainis sūrio pyragas arba jų 100 % Oreo sausainis naminiai šviežiai iš orkaitės su stracciatella ledais ir šokoladiniu padažu.
Projektą ir apdailą atliko „Proyecto Singular“, kuriam vadovavo architektas Jorge Lozano, o koncepciją paveikė klajokliškas keliaujančios Marietos charakteris.
Romėnų kalmarų suši
5. MARTINA, VIETA KAIP NAMAI
The Martinos vieta yra už Gran Via , Plaza de Santa María Soledad Torres Acosta ir demonstruoja visas savo jėgas nuostabioje aikštės terasoje ir tradicinėje virtuvėje su tam tikra egzotiška nata, kaip apibrėžė jos savininkas ir dizaineris. Deividas brolis : „Tamsios medienos šiluma ant stalų ir grindų, „Eames“ kėdės ir keletas gražių juodai lakuotų varinių lempų yra šio restorano bruožai, norėjau parodyti kitokios asmenybės interjero dizainą, idėja ta, kad klientai jaustųsi kaip namie ” .
Atidengta plyta ir cementas džiaugiasi menininko darbu Tiago Oliveris ir su spalvingu plakatu, apšviestu lemputėmis, su pagrindiniu pavadinimu: Martina . Naktys atgyja su keliais gerai žinomais didžėjais ir kokteiliais iš įvairių šalių.
Tradicinė virtuvė su egzotiška nata... ir su terasa
6. PETTIT APPETIT, ŠVIEŽI KAIMYNĖS BROLIAI
Tai absoliuti šios 2014 m. vasaros naujovė, atidaroma šiomis dienomis ir pristatoma nauja ir paprasta pasiūlymų adresu Calle Argensola 24. Pusryčiai su aukščiausios kokybės duona ir prancūziškais pyragaičiais , valgyti, įprastos salotos, puikūs itališki makaronai, ryžių patiekalai, cous cous ir skirtumas su vyresniuoju broliu Monte Esquinza gatvėje, vakarienės ir kokteilių impulsas.
Didelė medinė juosta yra absoliutus erdvės veikėjas , kartu su priekine dalimi, surinkta su išmestomis durimis ir langais, taip pat iš medžio.
Žodis Ačiū , didelis, užima kitą erdvės frontą, Pablo González del Tánago, Petit Appetit partneris ir dizaineris, todėl dėkoja klientams už dalyvavimą ir lojalumą šiam pasiūlymui, kuris pastaraisiais metais buvo toks sėkmingas. kita vieta, kitoje gatvės pusėje Genuja.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Geriausi sumuštiniai su kalmarais Madride
– Patogus maistas, ateina paprastas gaminimas
– Penkios naujovės Madride nuimti kepurę
- 100 dalykų apie Madridą, kuriuos turėtumėte žinoti
- 57 dalykai, kuriuos suprasite tik būdami iš Madrido
- Madrido vadovas
– Visi Marisa Santamaría straipsniai
Mažasis apetito brolis