La Vaca Picada: čia mėsainiai yra tradiciniai
Prisipažįstame, kad išbandėme juos visus ir dabar išleidžiame. Ir nors mums sunku pajudėti nuo kėdės, negalime nešokti kaip Lumiere žvakidės filme „Gražuolė ir pabaisa“ skambant: Kokia šventė, kokia šventė! "O dabar kviečiame atsisėsti ir įsitaisyti, nes svetainė-valgomasis didžiuojasi galėdamas pristatyti savo vakarienę. Kokia šventė, kokia puota! Prašmatnus banketas. Yra servetėlė, prasideda šurmulys. ...“ Mėsainiai, sumuštiniai, bulvytės, kepsniai, dešrainiai, salotos, pieno kokteiliai, ledai, pyragaičiai ir pyragaičiai. Jis baigė.
ČEMPIONĖMS
Sukapota karvė (Diego de Leonas, 13 m.). Šis restoranas gali pasigirti geriausiu dažniausiai ispaniški mėsainiai ir visiškai sostinės gurmanams. Kai kurie sultingi Ispanijoje gaminami mėsainiai yra jaučio uodega su augaliniu kremu, kepta rukola ir skanūs konfituoti pomidorai (19,60 €); odė Baskų kraštui su ant grotelių kepta kiaulienos nugarine iš šiaurės, pomidorais, pipirais, Idiazabal sūriu ir confit grybu; Leono su cecina de León, keptu kaimo kiaušiniu, raf pomidoru ir ąžuolo lapais; banga įspūdingas iberietis su Guijuelo kumpio drožlėmis, lydytu brie, konfituoto česnako aliejumi ir smulkiai pjaustytu pomidoru. Jei esate vienas iš neapsisprendusių, galite paprašyti a šešių mini mėsainių degustacija (13,55 €), kad galėtumėte mėgautis visais jais XS versijoje. Jei esate labai alkanas, galite paragauti sultingos 600 gr mėsos. Ir, žinoma, jų yra keletas dešrainių specialistų nes jie turi visų rūšių dešrainių, tokių kaip karališkasis šuo su lydytu bri ir karamelizuotu svogūnu arba Iberijos šuo su kumpiu ir keptu kiaušiniu ar net pasakiškasis imperatoriškasis su foie ir avietėmis karamelizuotu svogūnu. Tai dešrainiai, o visa kita – nesąmonė!
MAISTAMS Cilantro Gastro Baras (Generolas Álvarezas de Castro, 7) . Puikus kampelis, kuriame galite ne tik užsisakyti skanių pintxo paragaukite įmantriausių mėsainių užkandžių visame mieste . jų mėsainiai yra skirta visaverčiams gurmanams prašmatniausiame restorane. skanus GastroBurger D.O. su sultingu Teksaso Anguso jautienos nugarine, nukritusiais svogūnais, išskirtiniais triufeliais, salotomis ir pomidorų daigais. O desertui – nuostabus šerbetas mangas su sendintu romu.
La Vaca Picada: idiazabal sūris, kumpio drožlės... Viskas iš terroir
niujorko mėsainis (Recoletos gatvė, 4; General Yagüe gatvė, 5) . Dvidešimt skirtingų rūšių mėsainių, reprezentuojančių niekada nemiegančio miesto rajonus, galite rinktis iš Bronkso lydymosi katilas (Čederio sūris, gvakamolė, traški šoninė ir pomidoras), rafinuotas Chrysler bokštas (mėlynasis sūris, mėlynių padažas, pomidoras, salotos ir keptas svogūnas), labai prašmatnioje Park Avenue (foie gras ir šiek tiek obuolių uogienės) ar net veganiškas centrinis parkas (paplotuotas mėsainis su daržovėmis, tokiomis kaip brokoliai, žirneliai ir morkos). Tačiau taip pat galite sukurti vieną pagal savo skonį iš jūsų pageidaujamų ingredientų. Tai vieta, kur eiti su apetitu. Drąsiausi gali užsisakyti prabangų ir didžiulį 500 gr mėsainį. (neverta palikti trupinėlio, jei priimi iššūkį, privalai jį vykdyti) .
kitų skanėstų tai Niujorko Nachos su pupelėmis, pico de gallo, lydytu sūriu, rūgštiniu padažu, gvakamole ir visa tai papildyta ceviche stiliaus padažu, kuris suteikia puikų prisilietimą. Kai kurie desertai kuriuos leidžiama valgyti, ypač pyragą su vaniliniais ledais ar pyragą aistra šokoladui kad jei išdrįsi palydėti su šokoladiniais ledais, gali pavadinti „Death by chocolate“. Tinka tik smaližiams. Tačiau ne viskas yra šlovė danguje, jei esate kavos ar arbatos mėgėjas, prisiminkite tai karšti gėrimai nepatiekiami . Gerai tai, kad žiūrint filmą iš Didžiojo obuolio galima valgyti namuose. Savaitgaliais būtina rezervuoti.
Niujorko mėsainiai: 20 Niujorko mėsainių
UŽ EKOLOGIŠKĄ Namų mėsainių baras (Šventoji Dvasia, 12; San Marcos, 26; Silva, 25; De la Cruz, 7). Šiame jaukiame restorane, papuoštame kaip senas traukinio vagonas, keturiose skirtingose vietose visame Madrido centre patiekiami geriausi ir sultingiausi mėsainiai visame mieste. Nepralenkiami ekologiški ir švieži produktai, skani duona puikiai tiks prie dangiškų gurmaniškų mėsainių su gardžiomis bulvytėmis ir naminėmis kopūstų salotomis.
Neabejotinai išsiskiriantys yra Mėlynasis mėsainis (rokforo sūris, karamelizuotos kriaušės ir graikiniai riešutai) ir ožiukas (ožkos sūrio, spanguolių padažo ir salotų mišinio), kurie palieka be žado kiekvieną, kuris jų paragaus. Be to, jie turi platų klubinių sumuštinių pasirinkimą kiekvienam skoniui – nuo legendinių iki su teriyaki, su tandoori, kitų meksikietiškų ar net su krevetėmis. Viskas skanu. Taip pat rasite a platus meniu su sumuštiniais ir vegetariškais mėsainiais . Tiesą sakant, Falafel Club (falafeliai, humusas, salotos, pomidorai, svogūnai ir šiek tiek medaus) norės net patys mėsėdžiai. Be jokios abejonės, būtina sostinėje labai _coo_l aplinkoje.
„Home Burger Bar“: paragaukite ekologiškų mėsainių sename traukinio vagone
ALTERNATYVoms Zombie Bar (Žuvies gatvė, 7). Šiame Malasaña bare visada lankosi didžėjai, muzikantai, menininkai, fotografai ir modeliai, atstovaujantys pačiai alternatyviausiai Madrido kontrkultūrai. Šauni ir nešvari aplinka mėgstantiems jauniems žmonėms geras mėsainis ir keletas kokteilių kultūringiausiame sostinės rajone. Išbandykite akimirksniu pagamintą gvakamolę ir nepraleiskite progos azijietiškas mėsainis (šitake, rytietiškas padažas, wasaby, pomidoras ir daigai), Chevre (špinatai, ožkos sūris, pomidorų uogienė, traškūs svogūnai ir švieži pomidorai) ir jei nenorite rizikuoti, laikykitės klasikinio BLT. Ir sužinokite apie viską, kas juda mieste, ragaudami neįprastą braškių mojito tekstūrą su romo želė ir citrinų šerbetu.
ART&Burger (Raundas, 7) . Įdomiausia vieta, kur susimaišo menas, mėsainiai ir kokteiliai. Skani juodojo anguso jautiena kampe, pilname išradingiausių meniškų freskų. Jie savo laiške pabrėžia Mėlynasis sūris (su raudonuoju svogūnu, rukola, keptomis kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu), didžiąją žuvį (lašiša su pesto alioli) ir Vudstokas (avižiniai dribsniai ir graikiniai riešutai su kaparėlių pipirais, pomidorų pesto ir raudonuoju svogūnu). Kas sakė, kad mėsainiai ir menas nesuderinami?
Zombie Bar: 100% mėsos malasaña
ART&Burger: kas sakė, kad menas ir mėsainiai nesuderinami?
UŽ NOSTALGIJĄ Tommy Mel's (Pedro Texeira, 8; Hortaleza, 34) Šis mėsainių restoranas, esantis įvairiose sostinės vietose, perkelia jus į klasikinę XX a. šeštojo dešimtmečio užkandinę Jungtinėse Valstijose. Amerikietiško gyvenimo būdo mėgdžiojimas Iš JAV jie atsivežė nuostabų Jukebox, su kuriuo galima daug rokenrolą ryjant nuostabius mėsainius. Duona yra rankų darbo ir ruošiama išskirtinai franšizei. Jei esate aistringas sūriui, jūsų bus tas Viršutinis Sūris aplieti lydytais sūriais (čederio, emmentalio ir mėlynojo). Kiti irgi puikūs Elvio mėgstamiausia „Viva Las Vegas“, su grietinėlės sūriu su graikiniais riešutais, Tommy Mel's (salotos, raudonasis svogūnas, marinuotas agurkas, čederis, šoninė ir karamelizuotas svogūnas) arba Atominis su čili con carne ir gratin sūriais. Jei labiau mėgstate sumuštinius, galite užsisakyti klasikinį BLT (traški šoninė, salotos, pomidoras ir majonezas). Nepamirškite paragauti apetiško skonio šoninės ir sūrio bulvytės . O dėl gėrimų – nežinosite, ką iš jų užsisakyti aukščiausios kokybės pieno kokteiliai kas paliks jums plačias akis: Ferrero Rocher, Oreo, Mars, Crunch, Toblerone, Smarties, Kinder, Twix... Neapsisprendėte? Normalus! Be to, kitas jo atidarymas vyks Islazule lapkričio 29 d.
Peggy Sue (Calle Jesús, 14; Calle Agastia, 76; Calle Belén, 5; Calle Alenza, 8). Kita klasikinė amerikietiška užkandinė, kuri dabar turi franšizes visoje Ispanijoje. Graži pastelinių spalvų dekoracija su mini jukebox ant kiekvieno stalo, kuri vakarą pavers linksmesniu. Visiškai naminė duona, virta su Gineso alumi ir, nors ir ne itin platų mėsainių meniu, kurį visada galite pasigaminti patys ir susikurti pagal savo užgaidą iš labiausiai norimų ingredientų. Turintys smaližius stebėsis skaniais mini suktinukais su cinamonu ir šokoladiniu glaistu, _irisu ir kreminiu sūriu_e. Vien dėl to skanėsto verta užsukti į šią užkandinę. Tobula vieta eiti su vaikais.
Ernio stotis (Šaltiniai, 10). Šis restoranas, dekoruotas taip, tarsi tai būtų Route 66 baras, yra visiškai sukurtas JAV. Jei esate labai kūrybingas Sukurkite savo mėsainį bet jei įkvėpimas nėra jūsų stiprioji pusė pasitikėk Argentina (su provolonu ir chimichurri), iberas (su Serrano kumpiu, Manchego sūriu ir chorizo) arba net aštrus meksikietis (su manchego sūriu, jalapeños ir avokadu). Ideali vieta keliauti su šeima, nes yra vaikams skirta zona, kurioje jie gali lakstyti kaip nori.
Tommy Mel's: nostalgija amerikietiškam vakarėliui
MAD kava (Cava Alta, 13). Šiame „Modern American Diner“ yra keletas skanių žvaigždžių patiekalų, kuriuos mėgsta visi pietūs: puikūs svogūnų žiedai, sultingi ir aštrūs vištienos sparneliai su buivolių padažu, nuostabus Teksaso mėsainis (šoninė, čederis, svogūnų žiedai ir BBQ padažas), skanus tuno lydalo sumuštinis (sumuštinis su tunu su majonezu, garstyčiomis, natūraliu pomidoru ir lydytu čederio sūriu) arba legendinį BLT sumuštinį (šoninė, salotos ir pomidoras). Išskirtinis Apple Crisp yra būtinas (obuolių desertas, padengtas traškiu avižinių dribsnių ir cinamono sluoksniu bei kaušeliu vanilinių ledų) ir tipiškas Morkų pyragas su vaniliniu glaistu. Bet tai dar ne visi draugai, nes drąsiausi galės džiaugtis a Hottie Burger (su jalapeños, buivolių padažu ir traškiu svogūnu), fashionistas su Išgalvotas mėsainis (su šviežia kepta foie) ir vegetarams su falafelis (naminis falafelis su salotomis, pomidorais ir padažu) . Ir visi kartu su jų specialiu Mad Sauce padažu.
MAD Café: Ar gausime Hottie Burger?
TINKAMS Alfredo (Lagasca gatvė, 5). Sakoma, kad išvaizda apgaudinėja, nes kas taip pasakė, buvo visiškai teisus. Tai visiškai amerikietiško stiliaus smuklė, kuri su savimi dovanojo dumples puikūs 80-ųjų mėsainiai Iš pirmo žvilgsnio tai gali neatrodyti kaip meilė. Tačiau, be jokios abejonės, pirmą kartą kąsnelį bet kurio skanaus mėsainio jis užkariavo mūsų širdis ir, svarbiausia, skrandžius. Ir dabar, jie turi duonos be glitimo nuo celiakijos, puiki iniciatyva, kuri stebina. Kefta yra būtina su Maroko rūšimis. Meilė iš pirmo kąsnio!
dovanų meškiukas (Donoso Cortes, 90). Šis mažas kampelis ilgą laiką maitina kolegijos studentus. Jis neturi telefono ar svetainės ir turi valgyti stovėdamas . Bet visada lankomas, tai vieta, kur galima už labai prieinamą kainą užkąsti gero ir sultingo mėsainio.
Alfredo's: amerikietiško stiliaus taverna
NUOTYKIAUJAMS Bristolio baras (Admirolas, 7) . Šis sudėtingas angliškas restoranas pats savaime nėra mėsainių restoranas, tačiau drąsiausi gali paragauti įvairių mėsainių su visų rūšių mėsa, pvz. afrikanų (su stručiu, goudos sūriu, salotomis, pomidoru, svogūnu, majonezu ir čatniu) arba aussie (su kengūra, sūriu, BLT, burokėliais ir barbekiu padažu) . Ir viskas, kartu su išskirtiniu vynu iš gausaus meniu.
Bristolio baras: mėsainiai ir kokteiliai
BurgerLab (San Joaquin, 5) . Puikus kulinarinis eksperimentas, kurį jums atneša virėjas Edmundo Gonzálezas egzotiškiausia mėsa mėsainių atžvilgiu . Jei tai, ko ieškote, yra naujas ir kitoks pojūtis, išbandykite kengūros, stručio, zebro, elnio, lašišos, tandoori vištienos, tofu ar jūrų lydekos mėsą. Šie skanėstai nedideli, bet skanūs. Ir kaip saldus prisilietimas prie naminis obuolių ir ryžių pyragas su kokosų pienu . Be jokios abejonės, unikali gastro patirtis.
DŽINO IR TONIKO PRIKLAUSOMUI HD kava (Guzmán 'El Bueno' gatvė, 67). Retro detalėmis pasižyminti kavinė, kurioje galėsite paragauti gero mėsainio su nuostabiais patiekalais juodo alaus duona kartu su vienu iš daugiau nei trisdešimties džino ir tonikų, kurių gausus meniu. Yra kažkas visoms tautybėms ir skoniams: italas (mocarela, pomidoras, rukola ir pesto genovese), prancūzas (foie mi-cuit, svogūnai ir saldūs cukruoti obuoliai), japonai (salotos, vasabi majonezas ir teriyaki padažas) arba didingoji meksikietė (rukola, gvakamolė, majonezo chipotle ir mocarela). Be to, turėti nepaprastų desertų užkandžiams, tokiems kaip churros, vafliai ir puikūs mėlynių blynai su vaniliniais ledais ir klevų sirupu.
„The Burger Lab“: egzotiška mėsa iš Edmundo Gonzálezo rankų