Viešbučio fojė, atsigerti ir eiti.
Jei jums patinka kaip nors save apibrėžti Oriol Balaguer tai tarsi kažkas neramus, rizikingas, visada siekiantis judėti į priekį, keistis. „Esu pamišęs ir labai mėgstu iššūkius“, – sakė jis laidoje „TRAVELER“ prieš dvejus metus, per dešimtąsias savo išsilaipinimo Madride metines.
Dešimtmetis, kai jo konditerijos menas buvo įdiegtas mieste ir užėmė favoritų vietas. į piligriminę kelionę mažoji kunigaikštienė eik už jo šokoladinės palmės, jų sviestiniai raguoliai arba panettone. Ir dabar, laimei, yra nauja vieta, kur galite rasti savo žvaigždžių ir kūrybingų pyragaičių. Yra pavadintas laužytojas šakės naujas kampelis „Only YOU Hotel Atocha“ vestibiulyje.
Tai bus užkandžiai „Only YOU Hotel Atocha“.
„Man visada patiko iššūkiai. Negana to, jie mane motyvuoja ir sakytume, kad išbandžiau save“, – pasakoja konditerė. „Tai man visada davė geros savijautos jausmas, tą adrenalino jausmą, kurį tau suteikia iššūkiai“.
Su labai niujorko estetika (kaip konteineris pastatytas to fojė viduryje), Breakery lange matosi garsioji Balaguer kruasanai (sviestas, šokoladas, Giandjua), šokoladinės palmės, vaisių lukštai arba obuolių kremas. Viskas po jūsų laišku: Šviežiai iškepta. Gardumynai galimi visą dieną, nuo pusryčių iki vėlyvų užkandžių. Nes Breakery – tai ne tik viešbučio kavinė. Tai ne tik kepyklėlė (beveik) gatvėje, tai daug daugiau.
skaldykloje yra pilnas pusryčių meniu: patiekalai iš kiaušiniai (kepta, kepta keptuvėje, tortilija, benediktinas) su įvairiais priedais; taip pat sveiki variantai (vaisiai, jogurtas, muslis) ir, žinoma, tostai saldus ir sūrus.
„Breakery“ taip pat bus pietų meniu.
Tai taip pat yra pertraukos parinktis (pauzė: vardas, Breakery, yra žodžių žaismas tarp kepyklos ir pertraukos, kepyklos pertrauka) pietų metu su kišti dubenis, salotos, pikolos ir, taip, taip pat pyragaičiai ir aukštas pyragas iš Balaguer.
Už kampo stalai, kuriuose galima valgyti kai kuriuos iš tų pyragų (vanilinių, aviečių, ličių ir rožių; kriaušių, yuzu ir vanilės) su arbata, kava ar Valhrona šokoladu, bet galite nusipirkti ir išsinešti: užsisakydami jį vietoje arba pateikdami užsakymą internetu pasiimti vėliau.
Breakery, naujas Oriol Balaguer projektas.
Be to, Breakery keisis, tobulės, kaip visada daro Balaguer. Laiškas bus išplėstas. „Mes tokie esame, mėgstame į kortas įnešti naujų dalykų ir tiek kortelės nuolat tobulėja. Tai visada buvo viena iš mūsų, kaip prekės ženklo, patalpų: kiekvieną sezoną įtraukti naujas kolekcijas, naujus kūrinius, pristatyti naujausias idėjas, prototipus, kurie kartais atsiranda mažiausiai tikėtinu momentu...“, – aiškina konditerė. Kitaip tariant, tęsia jis, kortos nuolat tobulės ir plėsis. „Tai yra mūsų, kaip prekės ženklo, DNR ir mes tai darysime ir toliau Tai, kad Breakery yra kavos ir pietų erdvė, atveria daugybę galimybių... Mes įtrauksime mūsų klasika , bet ir Mes leisime savo vaizduotei skleistis“.
Mirtis nuo šokolado.
Be to, nuo šio rugsėjo Oriol Balaguer taip pat savo saldžią virtuvę pristatys ir kituose „Only YOU Hotel Atocha“ gastronominio pasiūlymo meniu. „Idėja yra palaipsniui įtraukti Breakery saldžią liniją kitose viešbučio vietose“, - sako jis. „Kai kurias detales įtrauksime į renginių dalį, restorano meniu bus, pavyzdžiui, „Šokolado tekstūros“ o kokteiliuose ketiname pasiūlyti savo trokštamų ir godų "Saldus kokteilis".
Beje, daug daugiau nei viešbučio kavinė ir daug daugiau nei vienkartinis bendradarbiavimas.
Tūkstančio sluoksnio kruasanas.
Adresas: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (Viešbutyje Only YOU Hotel Atocha) Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 409 78 76
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 8:30 iki 19:00 val. Šeštadieniais ir sekmadieniais atidaroma 10 val.