A michelin žvaigždė liudija apie kokybę ANG . Švedijos restoranas, žinomas dėl vietinių produktų naudojimo, dabar žengia dar vieną žingsnį į savo susiliejimą su gamta dėl savo naujos vietos visiškai skaidri konstrukcija, apipinta Ästad vynuogynų grožiu.
Bet tai tik įėjimas, nes patirtis tęsiasi po žeme! vyninės esanti po stikline dėže, kurioje taip pat yra kėdės ir stalai: „ÄNG patirtis prasideda dar prieš įeinant, einant pro vešli pieva su pasėliais ir ganyklomis abipus vingiuoto kelio , vedantis lankytojus į nuostabią oranžeriją, kuri yra moderni ir rafinuota interpretacija apverstas šiltnamis . Turėdamas geležinę struktūrą viduje, jis stovi kaip prizmė lauko viduryje ; visiškai aštrus ir sklandus, atspindintis aplinką“, – aiškina jie iš Karimoku , japonų baldų prekės ženklas, atsakingas už įstaigos interjero dizainą. Šiuo atveju jie bendradarbiavo su Normos architektai , biuras už nuostabaus dizaino.
su vaizdu į ežerą
„Šalia stiklinio namo, nedidelis žolelių sodas priekyje rodoma vietinė nuojauta ir požiūris į valgymo patirtį, kurią ruošiatės patirti. Apsauginė gyvatvorė atskleidžia ribotą vaizdą netoliese esantis ežeras , bet tai leidžia išlikti susikaupusiems ten, kur esate“, – tęsia jie.
VISIŠKAI TAVARUS IR BE ATLIEKŲ MENIU
„Daugiausia dirbame su tuo, kas yra už mūsų durų, ir tobuliname tai, kol išnaudojame didžiausią potencialą. Daugelis ingredientų, kuriuos rasite mūsų patiekaluose kiekvieną rytą jie renkami iš netoliese esančių miškų, paplūdimių ir laukų. The ekologiškų skandinaviškų vynų gėrimų porų gaminami vos 100 metrų nuo restorano“, – savo ruožtu sako jie iš ÄNG.
„Ši idėja – arba apribojimas – skatina mus nuolat atrasti naujų kūrimo būdų naujoviškos kulinarinės patirties mūsų svečiams , visada tvariai“, – priduria trys už patalpas atsakingi broliai.
šie ūkininkai, trečios kartos pieno gamintojai tapo vyndariais, Jie parengia kasdienį netikėtumų degustacinį meniu nulis atliekų, kas naudojasi fantastiški sezoniniai produktai iš aplinkinio Halland regiono. Gauti meistriškai paruošti patiekalai, remiantis „Michelin“ vadovu, subtilus, subalansuotas ir pilnas skonio.
ÄSTAD, EKOLOGIŠKAS ATOSTOGŲ TIKSLAS
Ästad Vingård patirtį papildo kiti dvaro lankytini objektai, be pačių vynuogynų: sinnas SPA, su tikrais aplinkinių miškų garsų įrašais; apgyvendinimo kambariai, su pirtys įskaičiuotos ir dar du restoranai: Smakbaren ir Logen . Jie visi naudoja vietinius ir ekologiškus ingredientus, o iš tikrųjų visas kompleksas yra tvarus, dirba tik su žalioji elektra.