Kodėl Valensija yra „tiek daug dalykų“ sostinė
Bet pažiūrėkime, kas bus Valensija ? Žinia, kad bus Pasaulio dizaino sostinė 2022 m apdovanotas Pasaulio dizaino organizacijos (WDO), sulankstomas šalmas MoMA arba Guggenheim, šimtai dalyvių, žiūrinčių _Tiburó_n iš vandens Ryklių filmų festivalyje, nenutrūkstamą gastronominę ekosistemą ir paelją kaip ikoną modernumas, kuris dabar neneigia savo praeities: jei mes esame paveldas. Laimei.
Bet eikime dalimis, dizaino sostinė atsidūrė dėmesio centre šviesos ir gėlių miestas – tai ne kebli pradžia, o tai, kad tai labai, labai mažo karo himno dalis: „rožių, tuberozų ir gvazdikų gobelenas“, – o Valensijos bėgimas. graži, prieinama, atvira ir šiuolaikiška vieta Jau seniai skamba.
Toli nuo tos minios, kokia šiandien yra Barselona (koks netikėtumas, ji niekada nebuvo dizaino sostinė, nes jai tikriausiai to nereikia) ir nuo nuostabaus Madrido chaoso, Valensijos bendruomenės sostine, be jokios abejonės, kartelio, kuris yra geografinė erdvė, bet iš esmės ir emocinė erdvė: Viduržemio jūra, vadovas. Mare Nostrum.
Tam tikras būdas pažvelgti į pasaulį iš ramybės, susitikimo ir malonumo ; čia aišku, kad gyventi galima tik gyvenant, kaip valensniečio Carloso Marzalo eilėraštyje: „tu tik mus gelbsti, muzika, jei skambini / tu tik išgydi mus, eilėraštis, jei kalbi su mumis“.
Štai kodėl šios sostinės sėkmė nenorima, kad jis būtų vertinamas kaip įvykis, o kaip procesas: „Pasirinkdami kandidatūrą, mes skatiname kolektyvinio mokymosi etapą, kuris suteiks visiems Valensijos miesto kontekste sąveikaujantiems agentams didesni naujovių gebėjimai trumpuoju laikotarpiu ir sisteminių pokyčių ilgalaikėje perspektyvoje. taškas „Design Valencia“.
Dizainas (ir kūrybiškumas) kaip socialinių inovacijų variklis, nes dar vienas kandidatūros pasiekimas taip pat buvo pasiūlymo profesinis kapitalas, kuri sulaukė viešųjų institucijų paramos, bet kurios turbina buvo žmonių ir įmonių, kurios kasdien dirba privačioje sferoje.
Kūrybinės studijos, architektai, gaminių dizaineriai, plakatų dizaineriai, iliustratoriai, puodžiai ar tekstilės visata. Taip ir turi būti, nes „kitas“ tampa tik nuotraukomis galerijai ir rinkimų medaliais, o Piliečiams jau buvo šiek tiek atsibodo, kad vakarėlyje šampaną visada gerdavo kiti. Visada taip pat.
Ir gastronomija. Nenoriu „gauti farruco“, bet šis pokytis turi labai didelį inkarą aplink stalą: negali būti atsitiktinumas, kad Valensijos bendruomenė Ispanijos regionas, kuriame tarptautiniai turistai išleidžia didesnes išlaidas maistui, palyginti su bendra kelionės kaina.
Tai ir praslysta konsultacinės įmonės KPMG ataskaita Gastronomija Ispanijos ekonomikoje ir tai suteikia dar vieną galutinį faktą: 33 % Ispanijos BVP yra susiję su gastronomija.
Valensija žinojo, kaip statyti gastronominė istorija apie tą Viduržemio jūros dvasią ir jis tai padarė geriausiais būdais, nutiesdamas kelią eidamas: sodas, jūra, produktas ir kūryba.
Tai yra keturi raktai į **žemės ūkio maisto produktų sceną su ką pasakyti (ir pridėtinės vertės)** visuose šios planetos augaluose, vadinamuose virtuve.
Miesto centre, garsūs vardai, Ricardas Camarena, Quique Dacosta arba Begoña Rodrigo -žvaigždės, galinčios sukurti iliuziją (tai būtina) likusiuose sluoksniuose ir išlaikyti miestą didžiųjų pasaulio sostinių priešakyje. Dacosta penkerius metus iš eilės praleido tarp dešimties geriausių Europoje.
Gatvės lygyje turgūs: Centrinis turgus gražiausias modernistas žemėje, bet ir Rojas Clemente, Cabanyal, Ruzafa, Grao arba Nazareth.
Vidurinėje zonoje gastronominės erdvės, pvz Colón turgus, Carmen vienuolynas arba Mercabanal ir ypač didžiulis gastronominis pasiūlymas aplink demokratinį bilietą.
Negaliu įsivaizduoti miesto be gastronominių raumenų, kuris nebūtų įkurtas aplink kasdienius valgymo namus ir mokamas vakarienes: iš pačių tradiciškiausių pasiūlymų, tokių kaip Rausell, Maipi, Napicol, Milan arba Yarza prie produkto Casita de Sabino, Tavella, Bressol, Gran Azul arba Aragón 58; iš heterodoksijos labiau klajokliškų pasiūlymų, tokių kaip Toshi, Tastem, Nozomi, Balbeec, Paraiso Travel arba Hikari Yakitori Bar į esmorzaret šventyklas kaip La Pergola, Alhambra, La Pascuala arba Ricardo: l'esmorzaret yra religija.
Ir, žinoma, paella ; nebėra šlykštus ir galiausiai pastatytas kaip Viduržemio jūros vėliava, šis vargšo žmogaus patiekalas turi viską, kad užkariuotų pasaulį, nes jis yra svarbiausia ispanų virtuvės ikona: Ji turi istoriją, turi miesto restoranų, kuriuose jie nuostabūs (didingi Casa Carmela, Llisa Negra, Lavoe, Gastronomo ar El Racó de la paella), ir turi ambasadorius Niujorke, Londone ar Singapūre, Kas gi nemėgsta švęsti gyvenimo aplink paeliją?
Valensija nėra Valensija yra.