Iš Almerijos Alcazaba atsiveria Almedinos apylinkių vaizdai.
Keliavome į ryčiausią Andalūzijos sostinę, norėdami sukąsti dantis. Neįtrauktas į ** Almería ** valgiaraštį, kuris mus suvilioja puikiu produktu, stebina nuoširdžiais skoniais ir priverčia susižavėti paprastu jo pateikimu.
Pasirinkta plėvelė, kurią rekomenduojama paimti kambario temperatūroje (tai vienas iš Europos regionų, kur daugiau saulės valandų ir mažiau kritulių per metus) ir laistyti (beveik) nepažeista Viduržemio jūra su salietros puokšte, kai kuriems laukiniams paplūdimiams gresia išnykimas.
KILOMETRAS 0 INGREDIENTŲ
Almerija yra žinoma kaip „Europos sandėliukas“ ir atsiskleidžia jos virtuvės pagrindu. Jei jūsų intensyvios žemdirbystės modelis leidžia jūsų vaisiams ir daržovėms pasiekti bet kurį senojo žemyno tašką, Įsivaizduokite, kokie skanūs bus tie raf pomidorai, kurie liko savo kilmės vietoje.
Į Joaquino namas _(Real 111) _, kur jau daugiau nei 100 metų renka geriausius sezoninius produktus iš provincijos, jie patiekiami supjaustyti griežinėliais, kaip tik ir su šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Jo raukšlėta ir žalsva išorinė išvaizda kontrastuoja su rausva „traškaus“ minkštimo vidus, žemės ūkio alchemijos pavyzdys, kurio rezultatas – nepaprasto ir neatpažįstamo skonio saldūs pomidorai (neatpažįstami tiems iš mūsų, kurie gyvena dideliuose miestuose, neturintiems autentiško „tikrųjų“ vaisių ir daržovių skonio).
Šis valgymo namas su senos vyninės išvaizda, per kurį Bjaurusis (Eli Wallach), Blogasis (Lee Van Cleefas ) ir visai neseniai Fassbenderio gražuolis, Jo niekada netrūksta tarp daugiausia apdovanojimų Almerijos virtuvės šefų, kurie, nors ir skiriasi technika ir pateikimu, jie žino, kaip atpažinti gerą produktą, kuris iš tikrųjų skiriasi nuo patiekalo, nesvarbu, ar tai pažangiausia, ar tradicinė.
Neleiskite, kad rimta Joaquín išvaizda jūsų gąsdintų ir leiskite sau patarti jo geros akies ir patirties, kuri verčia jį kiekvieną popietę apsilankyti Almerijos žuvies turguje ir ieškoti vakarinių tralavimo lobių. Kai kurios beveik nepriekaištingos apvalios ir apvalios krevetės? O gal aliejuje virtas kalmaras?
Tobulas skonis, netobula išvaizda Casa Joaquín.
Kitas alternatyvus ir itin jautrus būdas išbandyti krevetes yra karpačio. Ploni žalių vėžiagyvių griežinėliai, kuriems nereikia jokio kulinarinio meno. Tiesiog jūsų skonio pumpurai susilieja su švelnia tekstūra ir subtiliu skoniu. Nenustebkite, jei pajusite skubų poreikį ištarti (gastro) Amen.
Sezono metu juos rasite Casa Sevilla (Rueda López s/n), centrinėje tavernoje, kurioje yra nemokami karšti ir šalti tapas, kurie pridedami prie gėrimo (kaip nustatyta Almerijos protokole) viršija rankų pirštus, tuos, kuriuos ketinate čiulpti suvalgę jų melvą su paprikomis, jų ajobando skrebučius su traškiu svogūnu arba sepijas savo rašalu. Nepraleiskite jų žvaigždės viršelio, kurį jie sukūrė Almerijos gastronominės sostinės proga.
Gastronominės sostinės proga „Casa Sevilla“ restorane „Tapa“ gaminamas su Garrucha krevetėmis.
NUO JŪROS IKI STALO
Žuvies turgus Almeria yra ketvirtoji Andalūzijoje, Andalūzijos vyriausybės duomenimis, „su sandoriais, kurių vertė yra penki milijonai eurų dėl 1 321,79 tonos pardavimo“. Skaičius viršija aštuonis milijonus, jei pridėsime patalpas Roquetas de Mar, Carboneras, Adra ir Garrucha, iš kurių kilusios vienos geidžiamiausių raudonųjų krevečių pasaulyje.
Pakartokite su manimi: „Gamba de Garrucha“ – skambus, galingas ir vizualus skonio pavadinimas, kuris amžinai išliks jūsų skonio atmintyje. Jei būčiau jūsų vietoje, pasinaudočiau tuo, kad Almerija yra Ispanijos gastronomijos sostinė, atiduočiau man gerą duoklę ir čiulpčiau kuo daugiau galvų, nes kai tik likimas ir rūšys taps madingi (aš kalbu apie Denia krevetės) kainos bus dar brangesnės.
Šiuos jūrų lobius atrasite La Barraquilla del Alquián (Alquián paplūdimyje), nepretenzingai atrodantis paplūdimio baras ir aukščiausios kokybės žuvis bei jūros gėrybės. Jį pasirenkate šviežią tiesiai iš vitrinos, jis pasveriamas ir iškepus atnešamas tiesiai ant stalo. Krevetės, norveginiai omarai ir chopitos, dešimt, coquinas, pavyzdžiui, pypkės ir skurdžios bulvės, kukliai atrodantis staigmena su galingu skoniu.
Gastronominę lygtį užbaigia vaizdai į jūrą pro barakos langus ir smėlyje įsitvirtinusios mažos žvejų valtys.
Tapas La Barraquilla del Alquián paplūdimio bare, Alquián paplūdimyje.
ISTORIJA
Almerijos Alkazaba nėra pakankamai vertinama, didžiulis monumentalus kompleksas, kuris glaudžiai apima San Cristóbal kalvą, ant kurios jis stovi (jis ten buvo daugiau nei tūkstantį metų) ir yra viename iš trijų aptvarų. įsikūrė nedidelis rūmų miestas su viešosiomis pirtimis, cisternomis, namais ir net rūmais.
Ši Andalūzijos tvirtovė įrodo, kokią svarbą Almerijos Taifos karalystė įgijo po Kordobos kalifato žlugimo XI amžiaus pradžioje, uostą ir prekybinę gerovę, paveldėtą būtent iš kalifato eros, kai ji buvo laikoma Al-Andalus rytų vartai.
Taip pat tvirtovė yra jos XVII a. katedra, kurią verta neskubėdami aplankyti, kad suprastumėte jos funkcijų dvilypumą: viena skirta pamaldoms, o kita – ginti miestą nuo Barbarų piratų atakų.
Almerijos Alcazaba yra didžiausia arabų tvirtovė Ispanijoje.
APLINKA
Pernai, per visą Leono gastronomijos sostinės gyvavimo laiką, mums, liūtams, teko kęsti kaip „konstruktyvią“ kritiką, kad taip, viskas buvo skanu, bet „miestas neturi jūros“ (?). Na, o visiems šitiems sausumos nekenčiantiems, kurie negali pakęsti prie stalo nejausdami jūros vėjo ant veido ar sūraus vandens burnoje, Almerija yra jūrinis pliaukštelėjimas pakrantės ir laukinių paplūdimių pavidalu.
Cabo de Gata-Níjar gamtos parko gyventojai nusipelno pranešimo apie pačius ar kitus žygeivių piratus, netgi galeriją, kuri vizualiai renka nuostabų įlankų ir smėlio krantų grožį.
Jei norite ten papasakoti savo nuotykius, susisiekite su įmone ZonAktiva. Valčių maršrutai, baidarės, nardymas, laipiojimas, kanjonai... kad ir ką pasirinktumėte, pasinaudokite Gustavo, jo savininko ir geoturizmo bei ekoturizmo eksperto, buvimu ir paklauskite jo apie aukso karštligė, kuri kitais laikais buvo patirta Minerijos parke dėl geologinių Tabernaso dykumos detalių ir už tas filmų filmavimo istorijas, kurios, jei įmanoma, suteikia daugiau spalvų neapsakomo grožio regionui.
Dėmesio! Įspėjimas apie spoilerį: matyt, žuvėdros garsiojoje Indianos Džounso scenoje ir paskutiniame nufilmuotame kryžiaus žygyje, kurio metu Seanas Connery jas išgąsdino skėčiu, kad atsikratytų nacių lėktuvo, iš tikrųjų buvo paklusnūs balandžiai.
VIEŠBUTIS
Pusiaukelėje tarp miesto ir laukinių Cabo de Gata paplūdimių, prie pat įėjimo į gamtos parką, yra keturių žvaigždučių viešbutis „Barceló Cabo de Gata“. Paplūdimyje su begaliniais vaizdais į Viduržemio jūrą.
Neišsigąskite jo skaičiaus (jame yra 230 erdvių kambarių), priešingai, pasidarykite tokius, kurie atspindi, kad jame yra 4000 m2 sodų. Didelės erdvės išsiskleisti nejaučiant kitų keliautojų buvimo, kad jie valgo po stikline restorano „Mare Nostrum“ pavėsine, lepinasi viename iš trijų „U-Spa“ procedūrų kambarių, kuriuose yra hidroterapijos ciklas, arba geria kokteilį prie vieno iš keturių lauko baseinų (vieno iš jų). įkaitintas).
Jo žmonių komanda išsiskiria iš jos artimo ir vizionieriaus direktoriaus Rafaelio J. Jiménezo, kuris gastronominėje Almerijos sostinėje matė verslo galimybę, kurią jau galvoja, kaip padaryti patrauklesnį įgyvendinant naujo begalybės baseino projektą, kuris papildytų jau sukomplektuotas patalpas. , patyrusiam ir perfekcionistiniam svečio patirčiai, Monica Quert Gomez, „asmeniui, kurio neturėtumėte pamiršti.
Ji bus atsakinga už viską, ko jums reikia jūsų viešnagės metu ir kiekvieną dieną rekomenduos paplūdimį, į kurį turėtumėte eiti, atsižvelgiant į orą, nes taip, Almerijoje kartais pučia Levante vėjas, dėl ko jūsų neturėtų per daug nerimauti, jei atsižvelgsime į tai, kad jos 217 kilometrų ilgio pakrantėje yra prieglobsčio ir pramogų visiems.
Barceló Cabo de Gata – keturių žvaigždučių viešbutis paplūdimyje, kuriame galėsite išsiskirstyti nejausdami kitų keliautojų.