Jūros gėrybių safaris Galisijoje: Rías Baixas
Maršrutą pradedame kuo puikiausiai: žuvies turguje . Mar Viva Corcubión veikia tuo senoviniu būdu, kurį kai kurie šiuolaikiniai restoranai renkasi kaip gyvenimo būdą: išsirenkate žuvį ar vėžiagyvius iš tos dienos pasiūlymo, jie pasveria, atitinkamai sumokate ir ruošiasi šiuo metu. Krabai, skutimosi kevalai ir labai šviežia žuvis pagal skonį; sudėtinga dalis yra pasirinkti, su kuo apsistoti ir paragauti viršutiniame įstaigos aukšte.
Korkubijos barniai
Carnota turi keletą paplūdimių, kurie galėtų būti Hamptonai (bet prieinama visiems ir mažiau lipni, tai yra, geriau). Be smėlio krantų ir garsiojo hórreo, yra du labai geri restoranai, kurie vien pateisina apsilankymą: Casa Manolo ir Fontevella kepsninė , tradicinės vietos, kur atsakingi profesionalai su puikiu gydymu ir kur renkiesi tai, ką renkiesi, suklysti neįmanoma.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) specializuojasi nuostabiuose šukutės ir ryžiai su omaru . Į Fontevella kepsninė (Caldebarcos, Carnota) jums turi patarti ekspertai ir mėgautis vaizdais į jūrą, žuvis ir vėžiagyviai, priklausomai nuo dienos . Ir kaip pavyzdį, kad galima skaniai pavalgyti už gerą kainą net ir netikėtose vietose, iš Liros esančios Carnotos Pensión Cachiño tiekia gerus produktus pakelės nakvynės namuose, kuriuos galima atpažinti iš baltų galerijų.
Šukutės iš Carnota
Nebe toks nuolankus moliuskai Galicijoje iš karto priverčia susimąstyti juosta, ir iš karto klasika Lolina . Be dvigeldžių, Garsūs patiekalai iš ryžių ir jūrų velniai.
Šiuolaikinis pasiūlymas, žiūrintis į tradicinį (bet tikriausiai galisų močiutė žiūrėtų skeptiškai, nes porcijų dydis nepalieka plyšimo) yra Loxe Mareiro 2.0 (šie nėriniai Taigi iš Garbage albumo 1998 m atkreipia dėmesį į „Abastos 2.0“ – restorano, kuris pirmavo avangardinei Galisijos virtuvei – nebijant išradinėti save iš naujo – vidury Plaza de Santiago, šešėlį. taip pat geležinkelyje . Labai paprasto dizaino vieta, dvelkianti vėsa, konservuotų patiekalų atgavimo ekspertė, „kaimo“ koncepcija, mintis valgyti namuose (savo, draugo, kažkas labai auga šiais laikais), atgal į ištakas , į paprastumą ir gaminkite su tuo, ką turite prieš akis. Žinoma, gali būti, kad eini ir tą dieną jūros gėrybių nėra. Bet nepasigailėsite.
Geležinkelio jūros gėrybės
O Grove jūros gėrybės yra didelis žodis . Verta pasistengti, kad mugė sutaptų (Galisijoje gastronomijos mugės yra institucija) vėžiagyvių spalį arba vorinių krabų mugę gruodį ; Patirtis, nepaisant minios ir triukšmingo, bus nepamirštama ir parodys, kad jūros gėrybes galima valgyti populiariai, masiškai ir neformaliai, neprarandant nė kruopelės kokybės. Produktas yra produktas, jo niekada negalima pakankamai pakartoti.
Jei apsilankymas nesutampa su nė vienu iš šių įvykių arba jei norite valgyti su staltiese ir atokiau nuo minios, D'Berto yra atsakymas . Neprilygstamas produktas, kurio išvaizda (dėmesys į dydį) ir skonis verta stebėtis vienas geriausių restoranų Galisijoje (nieko nėra).
Labai turistinėje Sanxenxo jūros gėrybių restorano sėkmės Marlima rodomas dviejose vietose, esančiose už akmens metimo nuo paplūdimio, kuriame jie aptarnauja legendiniai ryžiai su omaru . Tarp dviejų vietų yra prieplauka su ja Jūrų taverna , su išskirtine vieta ir pavydėtina terasa, iš kurios atsiveria nepakartojami vaizdai į miestą, paplūdimius ir jachtas.
Jūra Galicija. Namų ilgesys.
**Einant toliau į Pontevedros estuariją, A Nova Cepa mieste Poio ** atsiveria nuostabūs upės žiočių vaizdai, kai kurios išskirtinės šukutės, apdorojimas, kuris turėtų būti įtrauktas į apibrėžimą „kaip turėtų būti“ ir blynai desertui, galintys užgožti likusį patiekalą.
Ría de Pontevedra ir jos jūrinis produktas
Morrazo srityje išsiskiria Bueu , vienas iš tų masinio turizmo vis dar nepaliestų miestų, kuriame gyvybė vyksta ištisus metus, o žmonės ir toliau gyvena daugiausia iš jūros. Iš jos uosto išplaukia laivai į Onsą, sala, kuri garsėja tuo, kad yra vieta Galisijoje, kur žvejojami geriausi aštuonkojai (kur jie kepami paslaptingu atsitiktinumu, Carballiño, Ourense, gerokai toliau nuo kranto).
Vienu žingsniu nuo žuvies turgaus yra El Pescador – kokybiško produkto garantas, kurio specializacija yra ryžiai su omarais arba kokosai su moliuskais – tų pačių patiekalų, kuriuos siūlo kaimynas, klasikinis Estrella (abu A Xan Carballeira gatvė, Bueu). Su kuklesniu tašku, bet su labai malonia kraštovaizdžio terasa, Arba Chouzo specializuojasi vienodai šviežių ir viliojančių jūros gėrybių troškiniuose.
Žvejo ryžiai su omaru
Puikiai matomas iš doko Beluso paplūdimys , vieta, priklausanti Bueu savivaldybei su šiurkščiu smėliu (tai vienas iš nedaugelio Galisijos paplūdimių su smėliu, kuris negalėjo patekti į Karibų jūrą) ji praktiškai išlaikė prieš šimtmetį turėtą fizionomiją , įskaitant žvejų baržas, todėl tai yra žavesio kupina vieta, į kurią galima išeiti į pensiją. Viename iš šimtmečių senumo kaip ir pats restoranas akmeninių namų „A Centoleira“ gamina nuostabius ryžių patiekalus ir garsiąją jūrų velnę su moliuskais, kurie kviečia juos suvirškinti siestą vienumoje. Udros kyšulys arba Cape Home.
Morazo pusiasalio viduje Hio miestelis garsėja akmeniniu kryžiumi iškaltas iš vienos uolos ir tarp mažų patiekalų, skirtų restorano „Doade“ kokybei, kuris yra vienas geriausių rajone, jei ne geriausias, su pasirinktomis jūros gėrybėmis, geras gydymas ir žingsnis nuo kai kurių tyliausių paplūdimių ir su daugiausiai „rollaco“ visoje šiaurėje.
Užbaigti kreivę ir įvesti **jau Vigo žiotyse**, privaloma sustojimas Domuose arba mėgautis krabais vorais arba Krevetės iš Casa Rios , priešais San Benito ermitažą. Vienu žingsniu, kai lankotės svetainėje, kuri iš tikrųjų yra nepalyginamoje aplinkoje, jums dažnai kyla klišė „Nepalyginama aplinka“. Visiškai įstiklintame palafite ant vandens, iš kurio atsiveria Vigo žiočių ir jos plaustų vaizdai, El Laurel, Vilaboa, yra viena iš tų rafinuotų ir išskirtinėje vietoje esančių vietų, kuri nėra pamiršta.
Virti voratinkliniai krabai iš El Pescador
Vigo upės žiočių sūkurys yra piligrimystės vieta kiekvienam gastronomijos mėgėjui apskritai ir jūros gėrybių mėgėjui. . Arkadinės austrės Jie pelnytai garsėja savo dydžiu, skoniu ir kaina, todėl įdegusių gerbėjų kojos nusilps didžiųjų sostinių restoranuose. Bet kuriame jo vėžiagyvių restorane galima mėgautis šiuo stebuklingu produktu, tačiau klasikiniu Arkadija vyrauja su jėga (Avenida Castelao 25, pasažas).
Jau Vige uodas yra senų laikų mitas, kuriame galbūt porcijos nėra tokios gausios ir už tokią gerą kainą, kaip seniau (o gal ir buvo, bet nostalgija mus apgauna), kuris išlaiko tipą ( Akmens aikštė, Vigo). Labai arti, bet daug populiaresnio plano , labai mėgstamas Vigo gyventojų ir aplinkoje, kuri nėra taip gerai išsilaikiusi, dar viena klasikos klasika yra austrių pasirinkimas. A Pedra turgaus pakraštyje , viena iš tų Ispanijos vietovių, kupinų 80-ųjų prisiminimų, su savo dekadansu, kontrabanda, žavesiu ir autentiškumu, kuriame tarp purvo galima atrasti tikrą meilę.
viduramžiais „Villa de Baiona“ yra šalia Amerikos paplūdimio, tradicinė miesto vasaros zona , o Rocamar – vieta, kur galėsite pasimėgauti geru jūros gėrybių patiekalu. Tiesiai ant uolų, viena iš tų vietų, kurios šiandien (laimei) būtų neįmanoma pastatyti. Jo specializacija – ešeriai, jūrų liežuviai, omarai ir kaldeiradai – jūros gėrybės yra išskirtinės.
Baiona kokybė
Jei ieškote restorano gerai išlikusiame istoriniame centre, Casa Rita yra specializuojasi kokosų gamyboje tačiau jų patiekiamos jūros gėrybės yra gaivumo ir skonio garantas. Jie neturi laiško , todėl geriausia būtų patarti ir rezultatas niekada nenuvilia.
Išrikiuojame paskutinę gastronominio maršruto stotelę Apsaugoti , šalia žiočių Mano nr ir su nuostabiu vaizdu į vandenyną ir Portugaliją. Jei visa Galisijos pakrantė yra tinkama vieta valgyti jūros gėrybes, tai čia dauginasi , kur prieplaukos restoranai specializuojasi omarų ir praktiškai visi siūlo jūros gėrybes. ** Casa Olga ** yra viena iš tų vietų, kurioms būdingas ypatingas bruožas (pamenate garsiąją Casa Pepe de Despeñaperros? Štai kur vyksta kadrai), kurios praeityje buvo labai daug ir kur, priklausomai nuo dienos, galite būti gydomi nuostabiai arba galite išeiti jaustis įžeistas. Nepaisant to, žmonės ir toliau ateina, nes Omaras, jautis ar barniai jie yra išskirtiniai, iš įpročio ir todėl, kad galiausiai yra žmonių, kurie yra pa tó. (Maltiečių 24, A Guarda).
Aušra (Rúa do Porto 34, A Guarda) yra garantija sklandžiai skanus maistas , gera virtuvė ir puikus produktas. Po pietų, paskutinio šio jūros gėrybių safario per Galisiją, jis tampa nepakeičiamas įkopti į Santa Tecla kalną ir nusitaikė į Portugaliją, kur prasidėtų tokia pat skani, bet kitokia gastronominė kelionė. Turite žinoti, kada kelionė baigiasi. * Jus taip pat gali sudominti...
- Jūros gėrybių jūros gėrybių safaris Galisijoje: Rías Altas
– Aštuoni būdai valgyti aštuonkojus Galisijoje
– Patiekalai, kuriuos galima valgyti Galisijoje vasarą
- Penki dalykai, kuriuos galima valgyti Galisijoje (ir jie nėra jūros gėrybės)
- Žinai, kad esi galisė, kai...
– Penkios neįprastos paskirties vietos Galisijoje
- Magiškos Galicijos vietos (I)
- Magiškos Galicijos vietos (II)
- Galifornija: pagrįsti panašumai tarp dviejų vakarinių pakrančių
– Kita Galisijos gastronomija
– 30 nuotraukų, kurios privers jus pamesti galvą Galisijoje
– Visi Raquel Piñeiro straipsniai