Švedijos sostinė dvelkia ypatingu žavesiu. Mes einame 48 valandos iki Stokholmas mėgautis 14 salų Baltijos pakrantėje, kultūra, gastronomija ir vienu gyviausių gyvenimu Šiaurės Europoje.
Neįmanoma neįsimylėti tūkstančio ir vieno Stokholmo žavesio. Šiaurės Venecija , kaip kai kas vadina, sudaro ne mažiau nei 14 salų, kuriose nuolat kažkas vyksta.
Didingas ir modernus lygiomis dalimis, Švedijos sostinė taip pat yra visiškai augantis miestas ir planų ir tendencijų avilys.
Jūs turite eiti juo pėsčiomis, eiti dviračiu ar valtimi per jo kanalus. Kol to nepadarysite savo laive ikoniškas metro, papuoštas freskomis.
Tenka grįžti į spalvingą jo senamiestį Gamla Stan – vieną geriausiai išsilaikiusių viduramžių istorinių centrų žemyne, aplankyti Karališkuosius rūmus, dar kartą nufotografuoti Strandvägen bulvarą arba pasivaikščioti po Kungsträdgården parką, ypač gražų pavasarį.
Stokholmas, Švedija
Bet mes nekalbėsime tik apie jo turistines vietas, o sutelksime dėmesį į plano kūrimą gyventi mieste kaip vietinis mėgaujantis sezoninėmis parodomis, tvaria virtuve, augančia vyno barų kultūra ir vienu geidžiamiausių viešbučių atidarymų per pastaruosius mėnesius.
SEZONO PARODOS
Miestas yra sodas meniškas , su dešimtimis muziejų. O turėdami 48 valandas Stokholme, žinome, kad nėra pakankamai laiko juos visus aplankyti. Paslaptis? Prieš eidami gerai pasirinkite.
Pavyzdžiui, didžiulėje šiuolaikinei fotografijai skirtoje erdvėje „Fotografiska“ iki rugpjūčio 21 d. Andy Warholo figūra už Marilyn Monroe litografijų arba Kempbelo sriuba.
Čia galite sutikti vyrą, fotografą ir net filmų kūrėją, turintį daugiau nei 100 nuotraukų, darytų 1960–1987 m., kaip vizualinį dienoraštį, daugelis iš jų beveik neskelbtos.
The unikali prancūzo Pierre'o et Gilles ikonografija , esančia pusiaukelėje tarp istorijos ir popkultūros, „Spirit“ muziejuje galima mėgautis iki rugsėjo 28 d., o Švedijos nacionalinis muziejus lažinasi dėl „Swedish Grace“ – XX a. 20-ojo dešimtmečio švediško dizaino parodos.
Avici patirtis.
Vasario pabaigoje atidarytas mieste Avicii patirtis, interaktyvi erdvė, kaip duoklė 2018 m. mus palikusiam švedų menininkui. Šioje dinamiškoje parodoje galite patekti į vienos iš šiuolaikinės muzikinės kultūros ikonų pasaulį ir sužinoti, kaip jis kūrė savo muziką, taip pat pasiklausyti dar neišleistų dainų ir dar niekada nepasakotos istorijos.
DARNI IR PAGRINDINĖ GASTRONOMIJA
Tvarumas ir ekologiškas maisto gaminimas yra švediško charakterio dalis. Ir juo labiau, jei nusitaikome į Stokholmą, kuris tapo viena iš mekų valgykite švariai, valgykite žaliai , be to, yra vienas žaliausių miestų Europoje.
Miestas yra vienintelis geriausių restoranų lopšys trys žvaigždės, Frantzenas, kuris yra įspūdingame trijų aukštų pastate Norrmalm, Gastrologik ar dvi Anton Bjuhr žvaigždės, gastrologija, ekologiškos ir tvarios virtuvės etalonnešė – kitiems patinkanti tendencija ąžuolas krog , dar vienas puikus gastronominis restoranas.
Daugelyje jų praktiškai neįmanoma užsisakyti iš anksto prieš kelis mėnesius ir, būkime atviri, jų meniu kainos labai retkarčiais užtenka.
Tačiau Stokholme galite mėgautis grožiu, nereikia daužyti kišenės . Be to, daugelis šių geriausių virėjų išleido antrus prekės ženklus, kurie yra labiau prieinami ir tokie pat fantastiški.
Brasserie Astoria interjeras.
Vienas iš jų yra Brasserie Astoria , naujasis Björno Frantzeno statymas, atidarytas vos prieš metus sename kino teatre . Idėja? Tarptautinė ir nesenstanti virtuvė su Prancūzijos ir Niujorko dvelksmais, tokiais patiekalais kaip bulvytės-frites, kepsnių tartaras arba švedų klasika, tokia kaip råraka, blynų rūšis su bulvėmis ir ikrais, priešpiečiai savaitgaliais ir kokteilių bei vyno baras.
Beveik šalia esančiose patalpose, taip pat Östermalme, yra „Schmaltz“, delikatesas, baras ir restoranas, įkvėptas niujorko žydų kultūra , puikiai tinka prie rytinės kavos, vidurdienio popietės vyno ar pasimėgauti jų žvaigždžių patiekalais, vištienos sriuba ir sumuštiniu Ruben.
Taip pat neturėtume pamiršti Saluhall, garsiausias Stokholmo maisto turgus , kur galite apsipirkti arba sėdėti viename iš jų prekystalių. Mūsų favoritai? The Krevetės smørrebrød iš Nybrœ.
Daugiau žinomų virėjų antrųjų virtuvių? Rezervas Oaxen Slip mieste, mažasis Oaxen Krog brolis. Vos įžengus pakerės ant lubų kabantys laiveliai ir dideli langai, pro kuriuos matosi kanalai.
Jau prie stalo jie bus švediško bistro skonio su daržovių patiekalais kaip šparagai su plaktais migdolais ir marinuotų slyvų sviestu arba skrudinti burokėliai su spanguolių ir saulėgrąžų sėklų glaistu.
Kitas svarbus dalykas yra „Bar Agrikultur“. Visada sausakimša ir gyvybinga ir vos keliolika stalų, Filipo Fasteno atsitiktinė koncepcija natūralūs vynai ir mažos lėkštės pasidalinti, kad jie keičiasi.
Negalite praleisti vienos iš jo klasikų, marinuoti agurkai su smetana ir medumi , kepsnio tartaras, kurį verta prisiminti, arba juodasis pudingas su bulvių koše, obuolių ir slyvų sultimis.
Ar jums labiau patinka gatvės maistas ? Tada jūs turite išbandyti vieną iš Stokholmo gastronominių malonumų, vienas geriausių hotdogų pasaulyje daugelio nuomone. Kalbame apie kūrybą Brunosas Korvbaras.
Specializuojasi dešrainiuose, kuriuos gamina iš ant grotelių gaminamų naminių dešrelių, kurias įdeda į batoną su raugintais kopūstais ir pagardina garstyčiomis bei naminiu pomidorų padažu.
VINBARO KULTŪRA
Nuo 4 iki 5 popiet stokholmiečiai palieka darbą ir čia daugiau nei daugelyje vietų praktikuoti kultūrą po darbo.
Pamatysite, kaip jie iš čia važiuoja dviračiais arba sėdi terasose ar lauke šalia restoranų. Viena geidžiamiausių svetainių? „Vinbar“ arba vyno baras.
Vyno kultūra Stokholme klesti ir kiekvienam yra kažkas. Nuo tų, kurie specializuojasi gaminant natūralius vynus, iki tų, kurie stato klasikinius vynus su nuorodomis iš Bordo, Šampanės ir kitų vyno regionų.
Likti tik su vienu? Neįmanomas. Taigi, eikime su kai kuriais rekomendacijos įvairiose miesto vietose.
Visada gyvame Sodermalmas , žinomas kaip miesto hipsterinis purvas, nusėtas gastro adresais ir vintažinėmis parduotuvėmis Folii.
Vyno baras Tyge & Sessil.
Someljė Béatrice Becher ir Jonas Sandberg sukūrė vyninę, į kurią norėtų užsukti. Mediena, žvakės ir pati jaukiausia erdvė, kurioje galėsite mėgautis daugiau nei 40 vynų prie taurės, įskaitant burbulus, Jura arba Arbois vynus ir kitus vynus, kurie derinami su užkandžiais, tokiais kaip alyvuogės, banderilos (taip, jie taip pat vadinami ir jie visi turi), sūriai ar dešrelės ir kai kurie sezoniniai patiekalai, pavyzdžiui, kai kurie įsimintini morengai grietinėlėje.
Keli kvartalai nuo ten nindzių baras kur Niklasui Jakobsonui pavyko sukurti meniu, kuriame daugiau nei 80 procentų vynų yra natūralūs.
Atgal centre, Östermalme, yra du, kurių negalite praleisti. Pirmas? Tyge & Sessil . Viename prabangiausių miesto rajonų, ši vyninė dvelkia paprastumu ir geromis nuotaikomis, užtikrinančiomis gerą laiką.
Daugiau nei dvidešimt vynų taurėmis, ypatingą dėmesį skiriant tiems iš smulkiųjų gamintojų, kurie dirba kuo arčiau gamtos, atrinkti Lewiso Mortono ir koncepcijos kūrėjo virtuvės šefo Niklaso Ekstedto.
Norėdami gauti grynai prancūziškos patirties, eikite į Žvirblis . Nepaisant anglosaksiško pavadinimo, šioje to paties pavadinimo viešbučio erdvėje idėja yra platus galų vynų sąrašas ir Mathiaso Dalgreno bistro tipo virtuvė.
VILA DAGMAR: POILSIS OSTERMALMO ŠIRDYJE
Vienas iš viešbučio naujokų mieste buvo žavus butikas „Villa Dagmar“, priklausantis Preferred Hotels and Resorts etiketei. Mažasis viešbučio „Diplomatas“ brolis, vos prieš kelis mėnesius duris atvėrė šalia istorinio Saluhall, sumanyto tarsi miesto kaimas tai buvo, įdėta Art Nouveau stiliaus pastato viduje.
Dizainerių Anna Cappelen, Per Öberg ir Helena Belfrage komanda sugebėjo sukurti eklektišką Viduržemio jūros įkvėpimo vietą, kurios neįmanoma neįsimylėti.
70 kambarių su pūkuotos lovos su baldakimu , dekoruoti švediškais ir itališkais tapetais bei baldais, jungiasi prabanga marmuriniai vonios kambariai kuriame netrūksta jokių detalių, net savo patogumų, sukurtų remiantis holistiniu požiūriu, derinant skandinavišką gaivumą su Viduržemio jūros aromatai.
Už kambario staigmena nesiliauja ir ją įformina pavėsinė, jų koncepcinė parduotuvė, kurioje prekiaujama knygomis, dizaino objektais ar papuošalais, vyninė ir Dagmar Spirit & Retreat, Jūsų SPA su specialiomis procedūromis , treniruoklių salė ir terapijos, tokios kaip garso ar gongo vonios, vykstančios kiekvieną šeštadienio rytą.
Vilos Dagmar kambarys.
Visko centre – vidinis kiemas po stikliniu stogu, kuris galėtų priminti itališkos vilos sodą. Paminėjimo verta jo gastronominis pasiūlymas, kuriai visiškai vadovauja Danielis Höglanderis ir Niclasas Jönssonas, virėjai ir dviejų „Michelin“ žvaigždučių „Aloe“ savininkai.
Šiam nuotykiui jie pritaikė šiaurietišką virtuvę labai tarptautiniam skoniui, su Viduržemio jūros įtaka ir Italijos, Prancūzijos ir Artimųjų Rytų prisilietimais.
Pasiūlymas prasideda nuo pusryčių, kurie patiekiami terasoje, su meniu ir švedišku stalu, kurių pasirinkimas nėra per daug, bet labai gerai parinktas.
Iš upėtakiu įdarytas riestainis , krienai, kreminis sūris ir špinatai, a croque madame su Cantal sūriu, kumpiu, Dižonu ir keptu kiaušiniu, patiekiant savo košę arba klasikinį avokadų skrebutį, čia su chermoula, čili, kanapių sėklomis ir za'atar.
„Villa Dagmar“ restoranas.
nereikia nei sakyti viešbutyje jie turi savo kepyklėlę , kad galėtumėte suprasti, kaip yra pusryčių ir cinamono suktinukai.
Be pietų ir vakarienės, yra tokių stebuklų kaip foie gras mėsainis su pomidorų kompotu, raudonųjų krevečių al pil pil su čili aliejumi , picų pasirinkimas arba ta, kuri neabejotinai tapo namų žvaigžde, omarų šnicelis kuriuos jie gamina iš vėžiagyvių uodegos, kurią kepa ir kepa, kad pagardintų česnakų uogiene, aštriu padažu ir Cantaloup meliono griežinėliu.
Desertui? Jo citrina tokia graži, kad net liūdna ją valgyti. Viduje slepiasi citrinos ir mėtų putėsiai.