Bulvės iš El Faro
Goblino sostinė yra visų lūpose dėl to New York Times straipsnio ir šiek tiek dėl jo, ši daina savo gastronomijai: aukštas ir žemas (kuris mus džiugina), gastronomija, bet ir duobės, kepimas, vynai (iš Jerez sistemos), barai ir tabancos, krevečių omletai ir net chiringo paplūdimyje.
Mes jau matėme tame gastronominiame Cádiz pradedantiesiems viską, ką siūlo Kadiso gastronomija, todėl šiandien laikas užbaigti šį meniu bandelės, žarijos, įperkamos virtuvės, geriausia žuvis ir gaminio šventyklos.
Tai buvo tiesa: ** Kadisas niekada nesibaigia.**
Tai buvo tiesa: Kadisas niekada nesibaigia
PUSRYČIAI
Pusryčiai Kadise (ir, žinoma, Andalūzijoje) gerokai viršija mitybos renginį ir visas nesąmones, susijusias su jų kaloringumu, nes čia kalbama apie malonumą ir šį gyvenimą gabalais, nuo pat ryto. Nes jeigu.
Ir tai yra toks esminis būdas (čia mes turime būti laimingi, arba, kaip geriausiai paaiškina Jeffas Lindsay: „Šeima yra pirmoje vietoje, bet ar tai gali būti po pusryčių?“) vienintelis būdas suprasti gastronominį arsenalą kavos laikas: churros, batonai, molletai iš Antequera arba skrudinta duona (gera) su alyvuogių aliejumi ir Iberijos kumpiu.
Pusryčiai niekada nesibaigia, net Cai: La Guapa churro stendas ir kava su pienu Le Poeme konditerijos gaminiai , į kurį jus paleido su churros; **Royalijos Andalūzija** po Felipe Abárzuza paveikslais ant lubų ir bandelės iš La Cremita de Chiclana. Laimei, priešpiečiai į Kadisą dar neatvyko.
PRODUKTŲ ŠVENTKLĖS
Mes tai pasakėme (mes tai pasakėme!), kad Andalūzijoje, kuri jau yra ciklonas, gastronominė revoliucija bus. Iš dalies, už tas protingas žvilgsnis į jo geografinį gausumą ir žinios, kaip gerbti testamentą ir jo kulinarines šaknis, jos žemė, jūra ir vaisiai; ir lytį iškelkite į centrą. Kaip visada turėjo būti.
Kūrybiškumas Katarijoje
Ir Kadisas yra pagrindinė vieta tai suprasti produkto meilė, už almadrabos tuną kemperis Don Pepe Melero Barbate (kur thunnus yra evangelija); pilis Vejer de la Frontera mieste, su Juanas Valdésas priešais anglis; ir ta Elkano delegacija pietuose, kuri jau yra neliečiama gastronomo vieta: Cataria Carlosas Sánchezas ir Edu Pérezas. Daug karatų ir daug maisto gaminimo.
ŽUVYS VERKTI
Kodėl atvykti į Kadisą ir nemirti iš malonumo šalia žuvų, kaip ne, Ne? Ir faktas yra tas, kad to gražaus sandėliuko, kuris yra Atlanto vandenynas ir Rota, Chiclana ar Barbate vandenys, asortimentas yra begalinis: melvas, murenos, acedėjos, pijotos, sepijos arba urtos; Sanlúcar krevetės arba baltosios krevetės, moliuskai ir midijos.
Žuvis verkti šalia manzanilos, ** El Faro de El Puerto**, Anglis Jerez de la Frontera arba Puerto Real taverna. Namai visada, kur viskas yra kaip visada.
**PUIKIOS VIRTUVĖS UŽ PRIEMONINGAS KAINAS (ČIA CADIZAS)**
Daugiau raktų į mūsų meilę mažam sidabriniam puodeliui: džiaugsmas, kai sąskaita atkeliauja prie stalo, tai yra, labai griežtos daugybės duobių, išpardavimų, tabancų, barų ir tavernų pakrantėje kainos , nuo Chipiona iki Bolonijos.
Rekomendacija yra: nuostabu gastronomijos dokumentacijos darbai ką Pepė Monfortė taip ilgai veikė nuo savo ką valgyti , esminis. Bet už tai, kad paslydau porą takelių, visada džiaugiuosi Jūros šefo taverna (nuostabiai kapitonė Marta Girón), Smalsumas Mauro Barreiro arba Išpardavimas hercogienė Medina-Sidonia kalnų virtuvė dėka Miriam Rodríguez Prieto talento.
VIRTUVĖ IŠ ČIA IR VIRTUVĖ IŠ TEN
Kad mes jau žinome, kad Kadisas yra jos tradicija (žinoma, kad taip yra ir kad taip visada bus), bet taip pat gera sauja pasauliui atvirų stalų ir Indonezijos, Lotynų Amerikos ar Japonijos skoniai.
Mums jie taip patinka Sajos upė , Carloso Rivaso ir Nuño Alonso „pardavimas pasienyje“ Puerta Tierra; į fret taverna , Laura López, Jaime Mato ir José Miguel Fuentes – Maroko, Peru ar Tailando virtuvė – Zahara de los Atunes; Y Brūkšninis kodas gražioje Plaza Candelaria aikštėje.
Virtuvė iš čia ir iš ten
MES ATVYKOME GERAI LAIKYTI
„Aš prisigeriu nuo bulerijos, geros užkandinės, džiaugsmo“. Sakinys, žinoma, yra didžiulis lola gėlės , kilęs iš Jerezo ir nuolatinis toje parapijoje, gerai leidžiantis laiką, o tai yra Sviesto namai Barrio de la Viña žemėje. Corralón de los Carros kampelis su San Félix, Pepe el Manteca menas, Rancapino nuotraukos su El Gallo, batai prie durų ir tos ypatingos kiaulienos žievelės, kurios jau yra laimės paveldas, jei laimė turi paveldą.
Daugiau Cadiz į veną Don Rafael Sanlúcar meno tūzai „El Manicomio“, kur susirenka spalvingiausi Barrio Alto (menininkai, flamenko, majeto ir bohemos atstovai) ir „Vargas“ pardavimas San Fernando mieste , daugiau nei 100 metų flamenko istorija akmenyje: čia gimė Camarón.