Be glitimo ir beprotiška
Ispanijoje tokių yra 500 tūkstančių celiakijų . Kitaip tariant, 1% visų gyventojų netoleruoja glitimo – baltymo, kurio yra kviečiuose, miežiuose, rugiuose ir avižose, neseniai buvo paskelbta Ispanijos celiakijos asociacijų federacija . Nors celiakija sergančių pacientų kasmet padaugėja 15 proc., jiems vis tiek sunku rasti maisto ir, svarbiausia, kokybiško maisto už priimtiną kainą. yra tai, ką jie atrado Ferminas Sanzas ir jo žmona kai jo sūnėnui buvo diagnozuota. Jie nežinojo, kur rasti gera duona, geros bandelės, geri pyragai ir nors jie niekada neturėjo jokių ryšių su viešbučių pramone, jie nusprendė įkurti ** Sana Locura ** kepyklą ir konditerijos parduotuvę, kuri pritaiko tradicinius receptus su ingredientais, tinkančiais celiakija sergantiems pacientams.
Viduržemio jūros ir be glitimo pusryčiai
Patyrę kepėjai, kurie tyrinėjo ir tebedirba ingredientai ir receptai kurie sugeba sukurti klasikinius tortus ir kepinius, kurie patinka visiems, bet be glitimo . Paprastas žvilgsnis į jų vitriną rodo, kad jiems pasisekė: šokoladinės palmės, duona, arbatos pyragaičiai, pyragaičiai... Be to, 95% jų gaminių taip pat nėra laktozės.
Tartalė celiakijai
KODĖL EITI?
Trys žodžiai: Šokoladinė palmė. Dviejų dydžių: didelis, norint suvalgyti vieną, arba mažas, kad būtų galima slapta suvalgyti kelis, sėdint prie individualių ar bendrų stalų. Jis taip pat vertas dėl pigių pikantiškų meniu su empanadomis, salotos ar pica.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Pamatytose didelėse dirbtuvėse jie organizuos dirbtuves vaikams ir suaugusiems, kuriuose mokys dirbti miltai be glitimo . Kitas svarbus priedas yra kruopštus arbatų sąrašas ir, svarbiausia, tarptautinė kava, kurios kilmė skirsis.
IN DUOMENYS
Adresas: Calle General Oraá 49, Madridas
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki penktadienio (7:30-20:00), šeštadieniais (9:00-20:00) ir sekmadieniais (9:00-15:00)
Pusė kainos: Pusryčiai (kava arba arbata + gabalėlis pyrago ar skrebučio) už 2,50 euro. Sūrus meniu – 8,90 euro vietoje; Liko 7.90.
Prie šio stalo viskas patiekiama be glitimo
Sekite @irenecrespo\_