San Isidro taip pat celiakijai.
Atnaujinta tą dieną: 2021-05-12. Prerija vis dar uždaryta. Šiais metais vyks San Isidro šventės, tačiau kultūrinė veikla bus labiau kontroliuojama pajėgumų ir linksmybių atžvilgiu. Nebus nei prerijos, nei festivalio, nei kvailų spurgų prekystalių, sąrašų, Santa Klaros, prancūzų...** Vyks koncertai ir, laikantis atstumo bei saugumo priemonių, galėsime toliau šokti chotis po atviru dangumi. Ir, žinoma, galite parsineškite į namus gabalėlį tradiciškiausios šių datulių gastronomijos: Rosquillas de Santo.
Kvailas, protingas, iš Santa Klaros ir prancūzų. Kuris teikia pirmenybę? Kvailos, kaip rodo jų pavadinimas, yra pačios paprasčiausios, be aprėpties. Sąrašai apibarstyti fondantiniu cukrumi, dažniausiai geltonu nuo citrinos sulčių, nors atsiranda vis daugiau spalvų ir skonių. Tie iš Santa Klaros turi meringue (jie yra balti). O prancūzai ant viršaus turi smulkintų migdolų.
Nors negalime nuvykti į Pradera de San Isidro pasiimti spurgų mišinio, Galime nueiti į vieną iš istorinių konditerijos parduotuvių Madride pasiimti jų parduotuvėje arba paprašyti, kad parneštų namo. Skambiname kai kuriems mūsų mėgstamiausiems visame mieste (ir provincijoje), norėdami sužinoti jų darbo valandas ir paslaugas.
Daugiau nei 100 metų gamina spurgas Madride.
Maljorkos
Daugiau nei 100 metų patirtį turinti „La Mallorquina“ yra tokia pat klasikinė, kaip ir spurgos, kurios, žinoma, šią gegužę išparduotos. Atsiimti galima dviejose jo parduotuvėse: Puerta del Sol (nuo 8:30 iki 14:30 ir nuo 19:00 iki 21:30) ir Velázquez, 39 (nuo 8:30 iki 14:30). p.m.). Bet taip pat, Jie patiekiami namuose, dėžutėse po 1/4, 1/2 kilogramo ir kaip dovana (nuo 7 eurų), jie turi sąrašus, kvailai, iš Santa Clara ir iš Alcalá (sluoksniuota tešla aptepta kiaušinio tryniu ir cukraus pudra).
Autentiškos San Isidro spurgos
teta Ksavera Aš didžiuočiausi Šiai konditerijos meistrei priskiriama „San Isidro“ spurgų kilmė, ji kiekvieną gegužės 15 d. eidavo į Praderą parduoti savo delikateso. Ir pernai mes, kaip ir madridiečiai, negalėjome nueiti prie verbenos, bet šiek tiek verbenos galėjo patekti į kiekvieną namą su savo garsiųjų ir tradicinių spurgų pristatymu į namus. Bendriniu ir tiesioginiu pavadinimu Rosquillas de San Isidro, šie konditerijos virėjai, prekiaujantys saldumynais prekyboje Praderoje 35 metus, pradėjo pakartoti iniciatyvą ir dar metus patiekti juos namuose. Juos galima užsisakyti telefonu arba el. keliolikos asorti dėžutė (citrinų ir braškių sąrašai, silly ir Santa Clara) kainuoja 12 eurų be siuntimo išlaidų. Jie pristato nuo 2 iki 5 dienų ir visoje Madrido bendruomenėje.
San Onofre orkaitė
Kita kepyklėlė, turinti tradicijas, San Onofre taip pat kasmet parduoda šventojo spurgas ir šis San Izidras negali būti mažesnis. Visos jos parduotuvės Madride dirba. Jie perkami pagal svorį arba vienetais parduotuvėje arba gali būti užsakyti į namus, geriau nuo vienos dienos iki kitos.
O kas tu toks?
Vienos kapelionai
Kitas neklystantis ir istorinis, nuo 1873 m. Metai iš metų jie ir toliau kepa tipiškus Madrido desertus ir saldumynus, tokius kaip San Isidro spurgos. Visos jų patalpos dirba (valandomis patikrinkite jų svetainę), o spurgos tiekia iki gegužės 16 d. Juos taip pat galima užsisakyti namuose įvairių padėklų (kvailas, protingas, Santa Klara ir prancūzas) 24 (10,80 €) arba 16 (7,20 €).
Manacor
Taip pat kiek palikome sostinę, nes Madrido mieste švenčiamas San Isidro, bet jų spurgos yra anapus. Pavyzdžiui, konditerijos parduotuvėse „Manacor“, kurios šiais laikais juos kepa visose savo patalpose, veikiančiose nuo 8 iki 21 val., o užsakant virš 15 eurų – su nemokamu pristatymu į namus. 500 gramų padėklas kainuoja 14,50 euro; 1 kilogramo, 29 eurai.
Keletas spurgų ir chotis.
nunos
konditerijos šefas Jose Fernandez-Ramos San Isidro taip pat nepraleidžia metų, jo rankų darbo spurgos pagal tradiciškiausius receptus grįžta pas parodos dalyvius Nárvaez gatvės vietoje, be to, jos patiekiamos namuose. užsakant juos telefonu.
[Adolfo Lazcano]
Oficialiai šiais metais geriausios amatininkų spurgos iš San Isidro, kurias galite rasti Madride. Šiomis dienomis buvo paskelbtas apdovanojimas, kurį gavo šis klasikinis pyragas iš Madrido šiaurės, kur juos galite rasti bet kurioje iš dviejų parduotuvių. Kvailas, protingas, Santa Klara ir prancūzas.
Riojanas
Jo niekada netrūksta geriausių San Isidro spurgų sąrašuose, nes kaip geras šimtmečio senumo konditerijos gaminys, jo ypatybė yra tradiciniai saldainiai, tokie kaip šie kvaili ir paruošti, kuriuos galima nusipirkti net iki gegužės 15 d. Tu gali eikite į jo parduotuvę Calle Mayor arba užsisakykite juos į namus telefonu.
Tetai Javierai tai patinka.
Sveika beprotybė
Spurgos be glitimo ir be laktozės. Taip pat galima. Sana Locura jie tai pasiekė ir siūlo keturias veisles, tinkamas celiakijai ir netoleruojantiems laktozės. Juos galite įsigyti savo parduotuvėje (nuo 7,95 €), dirbti kiekvieną dieną nuo 9 iki 14 val. arba užsisakyti į namus (pristatymo laikas svyruoja nuo 24 iki 48 valandų).
paco pyragas
Spurgų yra ir Madrido šiaurėje: šioje kepykloje sąvartyną Jie ruošia juos rankomis ir savo patalpose parduoda 16 įvairių vienetų dėžutę.
Meringue glazūra, Santa Clara.
Amatininkų spurgų iš Santo receptas su Madrido konditerijos šefų (ASEMPAS) kokybės antspaudu
Įvairovė: kvaila
1.Į dubenį įmuškite 25 kiaušinius ir 600 g cukraus, kad minkyti kabliuku vidutiniu greičiu.
2. Įpilkite 1,5 l aliejaus (saulėgrąžų arba švelnių alyvuogių), 2 kg birių miltų ir 100 lengvai paskrudintų anyžių grūdelių.
3. Maišykite apie 15 minučių, kol pasieks idealią konsistenciją spurgoms gaminti ir formuoti, visada šiek tiek pateptomis rankomis.
4. Jie dažomi tryniu ir visu kiaušiniu.
5. Dedame į 250 laipsnių orkaitę, o įgavę spalvą baigiame kepti 180 laipsnių temperatūroje.