“Žalios dėmės įstrižainė Tai nebėra tiesiog vegetaras, o vieta, kur eina žmonės, mėgstantys gerai ir sveikai maitintis, nesvarbu, ar esate vegetaras, ar ne. Šiais laikais tokio tipo sveikos virtuvės patiekalai tapo daug labiau įsisavinami“, – apie savo naują gastronominį nuotykį Barselonoje 593 Avinguda Diagonal paaiškina Tomás Tarruella komanda.
Prieš šešerius metus The Green Spot atvyko į miestą parodyti, kad vegetariška virtuvė yra daug daugiau nei ant grotelių keptos daržovės. Jei buvote, žinosite, kad be modernios ir avangardinės erdvės rasite stebinančius ir skanius patiekalus bei 100% daržovių.
„In Company of Wolves“ atidaryta dabar Green Spot Diagonal, bet tai ne tęsinys, o, kaip sakoma, visa ko kilmė. „Green Spot Diagonal daro skirtumą, nes tai nėra paprastas vegetaras, kaip bet kuris kitas. Kalbėdami apie kilmę, turime galvoje, kad Green Spot Diagonal yra pradžia, vieta, kur galite mėgautis sveiku maistu ir tai padaryti ažiotažoje, šviežioje, artimoje, linksmoje ir jaudinančioje erdvėje“, – Traveler.es nurodo jie.
Taigi pagrindinis skirtumas nuo „The Green Spot“ yra jo laiške taip, rasite gyvulinės kilmės produktų , bet ne bet kokie produktai, o įsipareigojimas artumui ir ingredientams iš tų, kurie gerai žino jų kilmę. „Patiekalai, kuriuose yra gyvulinės kilmės produktų, greičiausiai bus laisvai auginama vištiena, Pirėnų upėtakis ar ekologiškas jautienos tartaras. Problema yra didžiuliai veisliniai makroūkiai , kur gyvūnai gyvena sunkiai priimtinomis sąlygomis. Manome, kad mūsų tiesioginė realybė – masinė gyvulių gamyba ir vartojimas bei žvejyba – nėra tvari. Turime pakeisti kai kuriuos neteisingus įpročius“, – pabrėžia jie.
Jų augaliniai kremai, tiesiog skanūs.
Šia prasme rasite ne vegetariškų patiekalų, pvz apvalus ir apvalus ekologiškas veršienos tartaras , Pirėnų upėtakis , dukah ir juodieji kopūstai, ir ekologiška vištiena su citrina, kaparėliais ir bazilikais. Ir, svarbiausia, būkite ištikimi savo šūkiui „Veggie for veggies“. Daržovės ne daržovėms, patiekalams, kuriuose vyrauja daržovės ir sveiki ingredientai. „Pavyzdžiui, artišokai, trumai, žirniai, moliūgai, burokėliai ar grybai dabar yra mūsų valgiaraštyje.
Ir nors laiškas yra sezoninis, yra žvaigždžių pasiūlymų ir rekomendacijų, kurias visada rasite , toks kaip žalieji kroketai su vasabi majonezu , ant grotelių keptas baklažanas, mocarela, špinatų ir šalavijų sumuštinis arba šafrano rizotas su askaloniniais česnakais ir pastarnoko ragu.
Žiūrėkite vaizdus: Geriausi vėlyvieji pusryčiai Barselonoje
VIETA GYVENIMUI Švęsti
Erdvė atitinka pirmojo restorano esmę, atvira erdvė su dideliais langais, augmenija ir tai leidžia jaustis patogiai . Jie tai paaiškina taip: „Žaliosios dėmės įstrižainė nėra projektas, kuriamas su dideliu biudžetu, kaip tai darėme anksčiau. Jis gimė draugiškai bendradarbiaujant Emilio Lecuona iš Lekuonastudio, Pepote Comella ir Mauricio Ramírez, kaip kraštovaizdžio kūrėjai. Didelių sunkumų ir netikrumo metu, kai turėjome įdėti daug vaizduotės ir meilės.
Rezultatas – jaukų 70-ųjų namą primenanti erdvė su veranda ir pušynu. „Nežinau, kada baseinas atvyks“, – juokauja Tomasas Traveller.es.
Norėdami sustiprinti žinią, kad sveika mityba suteikia geros energijos ir neturi būti nuobodu, dabar vasario mėnesį jie atsidarys klubas , „kur galite švęsti gyvenimą, šokti ir linksmintis su geriausių šokių aikštelių verta muzika. Tai bus seksualu ir jauku, trumpai tariant, Green Spot Diagonal bus erdvė su gera muzika, maistu ir atmosfera”.