salto. sveiki atvykę į Manheteną
Tai buvo 2017 m. spalio 28 d kada Pablo, Gonzalo ir Carlos - trys mąstančios šio ambicingo projekto galvos - po laiko keliavimo po pasaulį jie atvėrė duris salto. Sveikas sugrįžęs namo (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), jo pirmoji vieta ir alma mater, kas ateis vėliau.
Po puikaus pirmojo priėmimo atėjo salto. sveiki atvykę į Balį (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) 2018 m. gruodžio mėn., esantis Valensijos centre. Ir dabar, po dvejų metų ir pandemijos viduryje, jie pradėjo jos atidarymą salto. sveiki atvykę į Manheteną (Calle de Isabel la Católica, 11), jo trečioji vieta iki šiol.
Rezultatas? Trys skirtingi gastronominiai pasiūlymai, kuriuos vienija ta pati koncepcija: sujaudinkite klientus per puikią kelionę į įvairias pasaulio vietas ir priversti juos išgyventi nepakartojamą kulinarinį nuotykį tų, kurie nėra lengvai pamirštami.
Volteretos sūrio pyragas. sveiki atvykę į Manheteną
Šiuo metu komanda apsisuk Tai realybė, sudaryta iš 125 nariai kurie dirba bendrame projekte, kuriame draudžiama kalbėti pirmuoju asmeniu ir kuriame visi turi tą pačią vertę grupėje, nuo virėjų (vadinamų kūrėjais) iki kambario personalo (vadinamų emocijų kūrėjais).
Po kelių mėnesių netikrumo ir nežinojimo, puikus burtas a pilnai pritaikytas kemperis ir daug žaidimo tarp „Instagram“ koridorių (jie turi 325 000 sekėjų rašymo metu ), jų premjera įvyko lapkričio 30 d salto. sveiki atvykę į Manheteną . Tuo metu nebendraujant kelionės tikslo, laiško ir patirties, rezervacijos grafikas pildėsi iki kovo mėnesio. Raktas į jo sėkmę? Siūlykite daug daugiau nei restoranas.
„Ši trečioji vieta gimė dėl noro judėti į priekį, norint padaryti kažką naujo ir unikalaus, ko dar niekada nebuvo. 2019 m. gruodį pradėjome su projektu; Tik penki žmonės žinojo, kad šią vietą įkvėpė XX a. XX amžiaus trečiojo dešimtmečio Manheteno sala. Net statybų komanda apie tai nežinojo likus savaitei iki atidarymo. Norėjome, kad kiekvienam būtų patirtis gyventi pirmuoju asmeniu “, - jie sako, kad Traveler.es yra Volteteam komandos dalis.
salto. sveiki atvykę į Manheteną
Jau nuo pirmos akimirkos įžengus pro šios trečiosios vietos duris matyti, kad tai nėra tipiškas restoranas. Knygomis ir vinilinėmis plokštelėmis papuoštas kambarys mus pasitinka kartu su Volteteam nariu, kuris praneša, kad ateityje – ir kai leis sveikatos padėtis – ta patalpa taps kavinė, kurioje taip pat galima įsigyti visų apžiūrimų produktų.
Už įėjimo durų magiškas laiko tunelis nukelia užkandinę į 1920 m. Manheteną, kur alkoholis patiekiamas slaptai, nes sausas įstatymas yra tikrovė , atmosfera sklinda plunksnų, medinių kėdžių ir 20-ojo dešimtmečio uniformų pavidalu, o linksmybės lokalizuojamos scenoje pučiant džiazas ir svingas kurioje jie nenustoja žaisti visą aptarnavimo metu ir prie kurių visi stalai turi vizualinį kontaktą.
„Volteretoje pildosi svajonės, kur emocijos, aistra, kūrybiškumas ir laisvė visada eina koja kojon . Tai įėjimas į paralelinį pasaulį, kuriame galite svajoti ir įsivaizduoti kitaip, bet, žinoma, svajoti dideli. Būti savimi yra pagrindinis reikalavimas, tad pasinaudokime šia kelione, nes esu įsitikinęs, kad tai vienas iš tų, kurie įsirėžia į širdį“, – Traveller.es sako jie.
Menas, kultūra, gastronomija Volteretoje. sveiki atvykę į Manheteną
Kalbant apie laišką, kurį ketiname rasti, Voteretoje jie siūlo sintezės pasiūlymą su patiekalais iš įvairių pasaulio šalių . Kai kurie iš jų – tie, kurie kataloguoti kaip namų hitai - Juos galite rasti trijose prekės ženklo parduotuvėse: triufelių bulvių ir svogūnų omletas ; į Iberijos slapta bao duona su Hoisin majonezu ir japonišku svogūnu ; į japoniška daržovių tempura ; į Salotos su mangais, Valensijos pomidorais ir avokadu ; bangos kiaulienos gyozas su teriyaki padažu.
O naujienos? Kai kurie iš sėkmingiausių iki šiol yra traškūs raudoni tuno spurgai su avokadu ir sezamo majonezu ; Montecristo verčiamas į traškius mažus cigarus su žemos temperatūros šonkauliukais ir sezamo pelenais; į brioche įdarytas kepsnių tartare su savo slaptu marinatu; į chaufa ryžiai patiekiami su antienos krūtinėlės tataki ; tuno tataki su avokadu ir mangais; ir, galiausiai, Nutella vaflis arba dulce de leche . Tobulų pietų ar vakarienės pabaiga!
Voltereta bulvių omletas. sveiki atvykę į Manheteną
Ir, žinoma, yra ir vegetarų bei veganų pasirinkimų! Žiedinio kopūsto sparneliai, barbekiu padažas ir rančo padažas; Berlyno mėsainis patiekiamas ant naminės focaccia duonos, daržovių mėsainio, karamelizuotų svogūnų garstyčių ir gvakamolės; arba humusas su cukranendrių medumi, kartu su saldžiųjų bulvių traškučiais ir pita duona.
Visi jie yra gastronominės kelionės, kupinos įkvėpimo, dėl kelionių, kurias Gonzalo, Carlosas ir Pablo atliko per visą savo gyvenimą ir kurias šiuo metu jie perėjo į savo restoranų kulinarinį pasiūlą. Jeigu salto. sveiki atvykę į Manheteną taip pat aptinkame patiekalų iš pačių 1920 m. Grynas juslinis malonumas!
Vidutinės trukmės ir ilgalaikiai planai? Daug. Patalpose – ir kai tik sveikatos padėtis leidžia – nori reklamuokite kokteilių pasirinkimą su trimis barais ir daugybe muzikos . „Kai nėra COVID-19, mes sugalvojame tūkstantį idėjų, kurias galėtume įgyvendinti trasoje, kurioje dabar galime dėti tik lenteles. Pavyzdžiui, kad 00:00 nustojo būti restoranu, kad taptų vakarėliu gryniausiu Getsbio stiliumi“, – kalbėdama apie ateitį komentuoja Volteteam.
salto. sveiki atvykę į Manheteną
Jei jau einame į Volteretos prekės ženklą, tikslai yra crescendo. „Norime ir toliau kurti. Kaip būtų malonu šią patirtį perkelti į kitą vietą, kuri nebuvo Valensija . Idėja yra, nesame niekam užsidarę. Galbūt šiuo metu ne Madride ar Barselonoje, o kituose miestuose per labai trumpą laiką“, – sako jie.
„Tikslas, kurį norėjome pasiekti, mums buvo aiškus: kad žmonėms patiktų viskas, ką darome. Kiek yra trys patalpos, galų gale vis dar esame tokie patys kaip prieš trejus metus, nori vis labiau augti. Kol tai ir toliau kurs tokią pat iliuziją, stengsimės ir toliau daryti po vieną kiekvienais metais“, – tęsia jie.
Jei ateitis netaps realybe, mes neturime kito pasirinkimo, kaip džiaugtis šia brangia dabartimi, kuri nėra maža! Į salto. sveiki atvykę į Manheteną Jie laukia mūsų išskėstomis rankomis (taip, rezervuojant dėl didelės paklausos).
„Žinome, kad dėl to žmonės labai jaudinasi, kad ir kaip būtų blogai, gali būti, kad klientams jų gyvenime reikia salto, kad bent per dvi valandas, kol jie būna patalpose, jie palieka fone vyksta nuo durų iki lauko“, – nurodo Volteteam.
Ką tu sakai, ar leidžiamės užkariauti salto dvasios? Kelionė žada būti nuostabi!
salto. sveiki atvykę į Manheteną
Adresas: Isabel la Católica, 11 (Valensija) Žiūrėti žemėlapį
Pusė kainos: 20 eurų