Daug daugiau nei sultys
Jei sustosite prie šios jaukios Carrer Parlament vietos durų su noru numalšinti savo sulčių troškulys , prognozuojame, kad nerasite to, ko tikitės, bet kažkas daug geresnio. Sulčių namai buvo pavadinti dėl priežasties: iš pradžių buvo siekiama sukurti restoraną specializuojasi natūralių sulčių ir sveikos virtuvės gamyboje.
Tačiau laikas suteikė daugiau dėmesio antrajam pasiūlymui. Sąžininga virtuvė, pagaminta iš vietinių ir sezoninių produktų yra tai, ką ji siūlo Daniela Luzzatto , kuris šiuo metu vadovauja verslui jo motina ir jo sugyventinė.
Ieškote sveikų „sveikų priešpiečių“? Sulčių namai yra atsakymas
Čia sveika ne tik skanaus sinonimas , bet ir spalvingi patiekalai jie švaisto kūrybiškumą . O kai atsiduodi 100% sveikam maistui, traukia visokius valgytojus Tam reikia tam tikro meno.
„Idėja buvo tokia, kad žmonės, besilaikantys įvairiausių dietų, atsisės: nenorime, kad žmogus, pavyzdžiui, valgantis mėsą, galvotų „buvau pas vegetarą ir manęs neįtikina“. Dėmesys – sveikas, bet skanus maistas, nenorime nuobodžiauti“, Luzzatto komentuoja Traveler.es.
Dėl šios priežasties laiškas buvo parengtas pagal Karibų ir Viduržemio jūros įtaka , taip pat turi Azijos virtuvės skonių ir tekstūrų. „Viską darome patys: padažai, avinžirnių miltai, grikiai... Ir mes stengiamės tai derinti su daug daržovių ir vaisių“ – aiškina Danielis.
Nuo kurio recepto reikėtų pradėti romaną su sulčių namais? Jei esate mielesnis žmogus, be jokios abejonės, jų açái dubuo yra saugus pasirinkimas.
Gomuriams, kuriems pasiduoda sūrūs skanėstai , rekomenduojame žvaigždės receptą: sūrūs blynai , kurie pagaminti su avižiniai dribsniai, špinatai, ryžių pienas ir chia. Taip pat galite pridėti priedų, pvz kiaušinių, avokadų ar fetos. Stiprus, kaip priklausomybę.
Saldus ar sūrus? Kodėl ne abu?
pusryčiauti vienus humuso skrebučiai su raugintais agurkais, vyšniomis ir sezamu arba a kalakutienos riestainis su avokadų kremu, špinatais, pomidorais, parmezanu ir bazilikų aliejumi ; šiek tiek supjaustykite aštrios bulvės (keptas) su sezamo alioli ir piquillo pipirų padažu; arba mėgaukitės valgio metu zoodles su trimis pestais, rukola, graikiniais riešutais ir avokadu , arba su daržovių mėsainiu su šitake ir azuki pupelėmis, yra kiti variantai.
Vieta jauki ir šviesi
Nepamirštame ir popietės užkandžių: mėgaukitės specialios kavos (jo tiekėjas yra Animal Coffee) kartu su cukranendrių cukraus, agavos, medaus ar datulių sirupo -be rafinuoto cukraus - ir naminius kepinius, kurie skiriasi priklausomai nuo sezono.
Klasika yra tokia: veganiškas kokoso sūrio pyragas ir šokoladinis pyragas su burokėliais ir džiovintais vaisiais.
„Kempinuotas, be glitimo ir saldus, bet tinkamo dydžio“, – taip tai apibūdina Daniela. Ir daugiau neturime ką pridurti, nes tai paliko mus be žado. Kita vertus, jie taip pat nusipelno paminėjimo jų veganiškas morkų bandelis ir saldžiųjų bulvių pyragas.
„Mes taip pat darome avokado ir laimo pyragas kuriuos įtraukiame ir pašaliname iš meniu, atsižvelgdami į poreikį. Savo ruožtu neįtikėtinas desertas, kurį dažniausiai gaminame, kai vyksta privatūs renginiai katalonų moliūgų kremas“ , komentuoja „The Juice House“ savininkas Traveler.es.
Ne, mes nepamiršome, kodėl atėjai: neskaitant kavos, naminiai limonadai – su panela arba cukranendrių cukrumi – dienos vaisių sultys, imbiero šlakeliai, auksinis pienas, matcha ir ekologiškus vynus Tai yra kiti gėrimai, kuriuos rasite „The Juice House“ – tai autentiška odė sveikai virtuvei.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Nuo pirmadienio iki penktadienio jie turi gundytoją pietų meniu . Laimingi tie, kurie turi malonumą paragaukite jų juodosios quinoa – atnaujintos klasikinių juodųjų ryžių versijos. , pagaminta su piquillo pipirų padažas ir lydimas sezamo aioli.
Nebandyti jų šokoladinio pyrago būtų nuodėmė
„Daugelis žmonių ateina vidurdienį, kurie ne tik siekia pasirūpinti savimi, bet ir tą akimirką atsijungimas nuo darbo. Mus labiausiai džiugina tai, kad klientai ateina tokio maisto dar neteko ragauti ir tai eik laimingas“, komentuoja Daniela.
Be to, „The Juice House“ jie rūpinasi kiekviena smulkmena ir kambario apdaila, sumanyta pagal viziją Daniela, architektė ir fotografė, yra to įrodymas.
„Puošiame patys. Studijavau architektūrą Venesueloje ir vaikinas, su kuriuo mokiausi universitete, padėjo man sukurti šį projektą kartu su savo partneriu, kuris yra iliustratorius.
„Kadangi patalpos tokios ilgos, nusprendėme virtuvę pastatyti kaip salelę per vidurį ir vietą langas gale, kad jis būtų apšviestas. mes gavome a šviežia, natūrali aplinka, kur vyrauja žemės spalvos . Be to, dekoravimui taip pat naudojome perdirbti elementai“, daro išvadą.
Ir jei norite mėgautis jų sultingais patiekalais namuose, galite tai padaryti, nes jie turi pristatymo ir išsinešimo paslauga.
KODĖL EITI
Kruopščiai ir kokybiškais ingredientais paruošti receptai pritaikomi prie bet kokio tipo užkandinių: vegetarai, veganai, lanksti, celiakija, laktozės netoleruojantys...
juodoji kvinoja
„Nė vienas desertas nėra be glitimo, turime daug desertų, kuriuose nėra pieno. Pavyzdžiui, blynuose nėra kiaušinių ar pieno. Čia galite valgyti lengvai, nepaisant jūsų netoleravimo“, - sako Luzzatto.
Kita vertus, su priešpiečiais ar užkandžiu, niekada neskauda prisiminti, kad **sveikas maistas, gaminamas su aistra, taip pat gali nustebinti. **
Adresas: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barselona Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 931 17 15 15
Tvarkaraštis: Nuo trečiadienio iki penktadienio, nuo 12.30 iki 16.30 val. Šeštadieniais ir sekmadieniais, nuo 11:00 iki 21:00 / 22:00 val.
Papildoma tvarkaraščio informacija: Kai kuriomis naktimis vieta yra skirta privatiems renginiams.
Pusė kainos: 12