Propaganda 12 arba kai itališkas vynas ir patiekalai viską monopolizuoja
Tai yra, kas būtų, jei pasirinktume pirmiausia vynas, o tada maistas ? propaganda 12 , nauja vieta Chueca apie kurią visi kalba, šios koncepcijos dalis.
Turėdami idėją viešinti platinamus vynus – iš čia ir kilęs pavadinimas, Mattia Pierantoni ir du jo partneriai sugalvojo a Itališkas tapų meniu ir kiti skanėstai (įskaičiuoti šampano sekmadienio priešpiečiai), kurie sukasi aplink vyną . 365 vynai, tiksliau ; jei norėtume, galėtume aplankyti šią vietą kiekvieną metų dieną ir nekartoti vyno nei vienos dienos.
Propaganda 12 interjeras
Vyno sąraše yra atstovaujama putojantis, šampanas, baltas, rožinis, raudonas, saldus ir dosnus , iš Prancūzijos, Ispanijos, Vokietijos, Portugalijos, Naujosios Zelandijos, JAV, Čilės ir net Maroko.
Ypatingo paminėjimo nusipelno itališki vynai , per kurią galime pažinti įvairią Italijos geografiją su įvairiu klimatu. Ir taip, galime paragauti iš a Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 m (Sicilijos saldus vynas) iki Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (putojantis venecijietis), einantis per a Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (Toskanos raudona) arba a Terre Alte 2013, Livio Felluga (Friulio baltas).
Propaganda 12 sūrio lenta
Vienas iš įsakymų propaganda 12 tai yra patirti. Čia turime palikti klišes, kurias girdėjome per ilgai. Pavyzdžiui, baltasis vynas geriau dera su žuvimi arba raudonasis vynas pagerina mėsos patiekalų skonį.
Pasak Mattia, porų reikaluose valdo mūsų gomurys o kadangi turime skirtingus gomurius, negalime laikytis tokių griežtų taisyklių.
Poravimas aukštyn kojomis arba pasaulis dešine puse į viršų
Ką jie mums siūlo derinti su savo plačiu vynų sąrašu? Pirmiausia – puikių itališkų ispaniškų užkandžių, patiektų su amatininkų duona panodas .
Tarp jų mes pabrėžiame Bolonijos Mortadella su triufeliais, Zibello Culatello kumpiu iš Parmos provincijos , dešrelių asorti lentelė, Bresaola della Valtellina (Itališka Cecina) patiekiama su parmezano sūriu ir rukola, Porchetta di Ariccia (Kiaulė žindoma, kepta su smulkiomis žolelėmis malkinėje krosnyje), Cukruoti artišokai su parmezano sūrio dribsniais , Burrata di Andria su rukolos salotomis, pomidorais confit ir ant grotelių kepti žalieji šparagai banga tarptautinė sūrio lenta (Stilton, Cabezuela, Briscola ir Camembert, patiekiami su figų uogiene, svarainiais ir vaisiais).
Nepraleiskite pyragaičių priešpiečių metu
Norėdami tęsti, jie mums siūlo įvairius pagrindinius patiekalus, tarp kurių randame ir Tuno tartaras (mėlynasis tunas iš tausojančios žvejybos su juodojo česnako majonezu), Meksikietiško stiliaus ceviche (laukinis jūros ešerys, kukurūzų skrebučiai ir Chipotle čili majonezas), kepsnių tartaras (peiliu pjaustyta nugarinė su putpelių kiaušiniu), tos dienos makaronai, kitokie švieži makaronai arba Gorgonzola šampane patiekiama su skrebučiais , kuris gaminamas kiekvieną savaitę su vis kitokiu šampanu.
Ir galiausiai galime pasirinkti vieną iš caprese tortas (šokolado ir migdolų pyragas), klasikinis tiramisu banga sūrio pyragas su aviečių kubeliais.
Į gausius itališkus pusryčius
KODĖL EITI
Nes galite gerti įvairių rūšių šampaną iš taurės, taip pat, kokį vyną mėgstate, galite jį nusipirkti iš karto ir parsinešti su savimi namo.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Kiekvieną mėnesį Mattia ir jo komanda pasirenka 15 naujų vyno nuorodų kurie praturtins ir taip gausų meniu. Prieš juos pasirinkdami, jie aplanko vyno daryklas, kuriose jie gaminami, ir susitinka su gamintoju, nes Mattia ir jo dviem partneriams vynas neturėtų ir negali būti tik butelis, tai visų pirma yra kažkas su istorija. Dėl to jie taip pat paprastai organizuoti įvairias degustacijas norėdami pamatyti naujus priedus.
malonumų stalas
BONUS SEKMADIENIO PRIEŠVIEJI
Kiekvieną sekmadienį jie švenčia šampano priešpiečius – 25 eurai , su saldžių ir pikantiškų savitarnos stalu, karštais ir šaltais gėrimais, skrebučiais su Benedikto arba Culatello arba Burrata kiaušiniais ir taure šampano.
Kiekvieną savaitę jie pristato skirtingą šampaną (šiuo metu turi apie 40 etikečių) ir gamina benediktinų kiaušinių padažą su šampanu, kuris yra priešpiečių pagrindinis veikėjas. Netrukus jie surengs klasikinis itališkas užkandis (po pietų), kartą per mėnesį ir su gyva muzika.
Adresas: Calle Libertad, 12 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 910 567 003
Tvarkaraštis: Nuo antradienio iki šeštadienio nuo 13:00 iki 16:30 ir nuo 19:00 iki 12:00 val. Sekmadieniais nuo 12:30 iki 16:30 val.
Papildoma tvarkaraščio informacija: Sekmadienio popietę ir pirmadienį nedirba.