Madridą įsiveržia italų virtuvės bumas
Romėnų pica prašo savo vietos Madride
1 GERIAUSIA ROMĖNŲ PICA
Pica Donna: traški, skani ir lengva.
Ji vadinama La Donna del Castello ir yra naujojo madingo italo pica Salamankos rajone.
itališka raudona
2 VARŽTO APSUKIMAS
„Noi“ restoranas: „la felicità era questo“.
Gianni Pinto patenka į Recoletos su novatorišku pasiūlymu, kuris yra toli nuo klišių.
Originali Carbonara
3 TAVERNA „ALLA VENEZIANA“
Fabio Gasparini Bacaro: Venecijos skonis Chamberí širdyje.
Ar turite planą? Mes einame į bacari! (ty iš Italijos tavernos Madride)
„Fratelli Figurato“ toliau plečia virtuves Madride.
4 NEAPOLIETIŠKAS VALGOMAS
Trattoria Popolare: švieži rankų darbo makaronai.
Nauja brolių Figurato vieta, į kurią niekada nepavargstame eiti.
Araldo picos nėra itališkos ar Madrido: jos iš kitos planetos
5 PICŲ PARDUOTUVĖ, KURI NIEKADA NEŽENGA
Araldo, Veronos pica, kurios Madride trūko.
Tai vienas iš labiausiai apdovanotų Italijoje ir jūs suprasite, kai jį išbandysite. Eikite tiesiai į geriausių miesto picerijų viršūnę.
Kokia graži ragazza!
6 Į PAŠYBĘ
Giulietta, naujoji Madrido „ragazza“.
Mažoji Fellinos ir grupės Le Cocó sesuo, labai itališka ir už prisotinto Madrido centro.
Meilės laiškas vienam geriausių itališkų restoranų Madride
7 A KLASIKA
Luna Rossa: nuo 1994 m
Pirmasis picerijos restoranas, Madridui pristatęs autentišką neapolietišką malkomis kūrentą picą.
Klasikiniai spagečiai alla carbonara su guanciale, kiaušinio tryniu ir pecorino
8 NAUJAS ATVYKIMAS
Lettera Trattoria Moderna, italų virtuvė modernizuojama neprarandant savo esmės.
Nes įprastą galima pritaikyti prie naujų laikų. Atnaujinti arba...
Gatvės maistas + gatvės menas.
9 GATVĖS MAISTO REŽIMU
NAP, nauja ir autentiška neapolietiška pica iš Chamberí.
Autentiška neapolietiška pica
Numos Pompilijaus kambarys
10 MATINIAUSIAMS
Numa Pompilio, su viena geriausių terasų Madride
Viena iš geriausių Italijos vietų Salamankos rajone.
Jei gyvenimas tau duos citrinų...
11 INTYMUS, FLIRTAUS IR SKANAUS
Jei gyvenimas tau duoda citrinų, atidaryk restoraną: Tavernetta Limone
„Nonna“ ypatybės pritaikytos „tapas“ formatui (bocconcini).
Kupidonas net tešloje.
12 TAS, KURIAMS NIEKADA NEŽENGA
Grosso Napoletano, Madrido picos, kilusios iš Neapolio.
Kadangi parduotuvės išsidėsčiusios visoje sostinėje, Grosso yra tikras hitas.
Gastro maršrute per Italiją... iš Madrido!
13 KASTILIJOS IR PNK
„Pizza Cartel“, „Generator Madrid“ restoranas.
Picos, mėsainiai ir desertai tiesiai iš nuostabiosios Italijos!
Sezoniniai produktai ir alternatyvios masės.
14 SU DAUG RITINIMO
Fratelli Figurato, alternatyvi neapolietiška pica iš Chamberí.
Trys skirtingos tešlos, netikėti ingredientai: „netradicinė pica“ iš brolių Figurato.
Erdvė primena itališką tratoriją
15 PAMATYTI IR BŪTI MATYTAS
Fellina, graži mergina iš Almagro.
Geras maistas, atmosfera ir puošniausia instagrame.
Italija sostinėje madinga
16 ITALIJA GURMANĖ CHAMBERÍJE
Mito makaronai: džiaugsmas „al dente“
Švieži makaronai valgyti ir išsinešti.
Alejandro Retana Pizza´SI
17 TUGULĖJE
Pizza´SI, picerija San Ildefonso turguje.
Švieži ingredientai, naminė tešla ir puiki malkomis kūrenama orkaitė.
Tradicinė plutos pica taip pat gali būti labai moderni
18 TRADICINĖ TEŠLA AKMENINĖJE KROSTELĖJE
Pizzeria Rurale: užmiesčio kampelis ir tuo pačiu modernus
Su tešla, paruošta kaip reikalauja tradicija, iš šviežių ir originalių ingredientų ir kepta 400 laipsnių akmens krosnyje.
Mitas: putpelių kiaušiniai ir baltasis triufelis
19 GERIAUSIA TETOUAN PICA
Trattoria Don Lisander: minima Italijos virtuvės akademijos savo žinyne.
Daugiau nei 30 rūšių rankų darbo makaronų ir picų, pagamintų pagal ankstesnį receptą.
Chueca atidaro naują picų šventyklą
20 ČUKOS ŠIRDYJE
Massa: picos šventykla, į kurią nepavargstame keliauti.
Tradicinis receptas, drąsūs deriniai, smagūs kokteiliai, muzika tūkstantmečiams ir desertų asortimentas, galintis išprotėti pačią Marie Antoinette.
Casa Base mūšio laukas
21 A GASTRO PARDUOTUVĖ
Casa Base: puikus itališkas piknikas Madride
Pavalgyti vietoje arba pasiimti į Rekolekciją.