Sagasta, restoranas, sukūręs savo veiksmažodį „Fismulear“
Jei būsite kiek sutrikęs, nepastebėsite, nes išorėje yra kaip įprasta: pastatas su granito ir plytų fasadas Kovarrubijos aukštyje , kur vis dar pastebimi senojo plakato ženklai, kartu su kai kuriomis senosios mašinėlės tipografijos raidėmis, kur parašyta: fismuleris .
Nepraleiskite to
Kas čia? Tada pažvelgi pro langų grotas gatvės lygyje ir tai jau supranti čia kažkas kepa . Kažkas šaunaus. Taigi rezervuokite. Ir normalu yra tai, kad norint gauti staliuką reikia kelis kartus pabandyti, bet jei pasiseka, labai pasisekė, sako „taip“. O tu eik penktadienį. Ir dar kartą patvirtinate, tavo nosis tavęs neapgavo . Ir taip, Čia jie gamina (ir kepa ir troškina) šaunius dalykus.
Artišokai, baravykai ir gaidžiai
Kosmopolitiškas, modernus, su pramonine estetika, kai drožlės ir atviros medžiagos yra žvaigždės, ir tobula, šilta, intymi šviesa; jo atmosfera yra beveik Niujorkas, o jo klientai – miestietiški, kaip būtų galima pasakyti Niujorke, madingas.
Pasinaudojant tarpais tarp dviejų kolonų, pritvirtintų prie sienos arba mažoje būdelėje **(idealiai tinka vakarienei su draugais)**, mažas, didelis, žemas, aukštas arba ilgas (be išlygų ir bendras, labai europietiškas), kiekvienas stalas skirtingas...
Visa magija vyksta čia
Festivalis prasideda naminiu užkandžiu ir dubeniu sviesto, dėl kurio norisi valgyti po šaukštą skaitant meniu, trumpas, ekologiškas ir labai griežtas sezoninis meniu . Tai, ką valgėte šiandien, rytoj gali nebūti. Bet bus kažkas kito, tokio pat šviežio, tokio pat gero, tad sugrįšite vėl ir vėl. nors romantiška pyktis , geriausias yra eiti į grupę , užsisakyti kelias porcijas (ar pusę) ir išbandyti visą meniu, meniu su tradiciniais patiekalais, kurie ruošiami modernia technika ir pateikimu.
Nuvalykite sardines agurkų ir figų padaže
Pradedantiesiems, šalies paštetas (lapai, kaimiškas paštetas ir baravykų putėsiai) ; į sardinės salotose su agurkais, brevas ir raudonuoju svogūnu ; į troškintų avinžirnių, veršiena ir vėžiai; kiaušinis, triufelis, baravykas, chantarela ir aguaturma; ant grotelių kepti kalmarai su troškintomis endyvijomis ; arba glazūruotas veršienos skilvelis su burokėliais ir bimi.
Ant grotelių kepti kalmarai su troškintomis endyvijomis
pagrindinės , konfituotas jūros ešerys, jo emulsija ir marinuoti pankoliai; ' barbarų antis “, ant grotelių keptų kukurūzų kremas ir pastarnokas; Iberijos kepsnio, lapinio kopūsto ir abrikoso galva; arba sumuštos jūros lydekos ir ant grotelių kepti porai. Kitas puikus yra kepsnių tartaras , gerai pagardintas, šviežias... puikiai pagamintas.
Cajun prieskoniais jautienos kepsnys Tartare
Bet mes nebaigėme. Saldumynas lieka. Nes čia desertas turi tokios svarbos, kokios jis nusipelnė. Tiek, kad kai baigiasi pagrindiniai, kažkas prieina prisistatyti ir pasako, kad desertus gamina būtent jis. dainuoja tau: torrija su pieniniais ledais, miško braškėmis, grietinėle ir plakta grietinėle . Nežinai kodėl tau pasakyti. Ir jūs pasirenkate (neįtikėtiną) trijų sūrių pyragas (švieži, vytinti ir mėlyni), kuris siūlomas ne meniu, kol baigsis (jie daro tik du per dieną). Ir tu teisus. Ir tai švęsti leidžiate sau tai padaryti su vienu iš namuose maceruojamų alkoholinių gėrimų.
trijų sūrių pyragas
Tuo tarpu grupė pradėjo dainuoti dainas iš Rodrigesai akustiškai mažoje scenoje. Ir jūs, žiūrite į likusius savo grupės narius, ir pelnote dar vieną taškų už savo sprendimą atvykti čia.
KODĖL EITI
Geras maistas, gera atmosfera ir gyva muzika viename.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jo galva, Nino Redruello, Jis buvo už kitų vietų, tokių kaip Gabinoteca, La Ancha ir Las Tortillas de Gabino. Jei jums tai patinka, jums patiks „Fismuler“.
IN DUOMENYS
Kur: Sagasta, 29 m.
Tvarkaraštis: pietūs nuo pirmadienio iki šeštadienio nuo 13:30 iki 16:00 ir vakarienė nuo pirmadienio iki ketvirtadienio nuo 20:30 iki 23:30. Savaitgalio vakarienės: penktadienį ir šeštadienį nuo 20.30 iki 12.30 val.
Vidutinė kaina: 35-40 eurų.