„Lacreme Madrid“ – pyragaičiai, kurie sėkmingi „Instagram“ tinkle ir už jo ribų
Sunku nebūti sužavėtam nuo pat pirmos tortų akimirkos Lacreme Madridas . Žavi, pastelinių tonų, subtilus, žavingai gražus ir su daugybe, bet daugybe gėlių, kupinų fantazijos. Tarsi jie būtų to paties filmo rekvizito dalis Marijos Antuanetės laikais … bet šį kartą jie yra valgoma ir skanu tiek lauke, tiek viduje!
Monika Garcia yra kaltas dėl to, kad keletą mėnesių Madridas turėjo kai kuriuos gražiausių konditerijos gaminių pasiūlymai mieste ir kad vis daugiau klientų pasiskelbia besąlygiškais šių išskirtinių tortų, kurie nenustoja bėgti kaip ant mielių, sekėjais. tarp Instagram koridorių . Priežasčių netrūksta.
Tavo paslaptis? A išskirtinis meninis pristatymas ir visiškai rankų darbo gamybos procesas nuo torto ruošimo pradžios iki jo pristatymo gavėjui. Likite su jo vardu, nes Lacreme Madrid ketina daug kalbėti apie šiuos 2021 m.
Gėlių tortas iš Lacreme Madrid
LACREME MADRID: PROJEKTAS, KURS ATSIRAŠĖ PER PANDEMIJĄ
Tai buvo uždarymo metu praėjusį balandį kai Mónica García beveik netyčia ir visiškai atsitiktinai pradėjo užsiimti šiuo pomėgiu, kuris per kelis mėnesius išaugo į puikus darbo projektas, kuris nenustoja augti.
Mónica, įgijusi verslo administravimo ir vadybos laipsnį, vėliau specializavosi reklamos ir komunikacijos srityje, Mónica karjera svetingumo pasaulyje prasidėjo prieš daugelį metų, kai ji nusprendė Madrido centre įkurti restoraną (vad. Kremas kremas ), kur jis gamino sintezės virtuvę su labai įmantriu patiekalų pristatymu.
Atėjus laikui – ir po šešerių vadovavimo metų – ji nusprendė jį perkelti ir pradėjo dirbti didelėje svetingumo grupėje Madride kaip operacijų direktorė. Po šio paskutinio profesionalaus etapo, 2020 metų pradžioje, jis nusprendė pradėti savo asmeninį projektą, susijusį su konsultacijomis ir specializuotomis konsultacijomis svetingumo srityje . Nereikia nė sakyti, kad likimas jai turėjo kitų planų.
Mónica García, šių „sofisticakes“ kūrėja
„Kovo mėnesį į mūsų gyvenimus atėjo koronavirusas ir pandemija, uždarė mus namuose ir per tą laiką įvyko magija. Aš esu žmogus kurie mėgsta gaminti, ypač pyragus . Visada lankiau kursus, esu labai savamokslis, o mano namuose nuo mažens saldumynų tema buvo labai svarbi su mama ir močiute“, – Traveller.es pasakoja jis. Mónica García, „Lacreme Madrid“ kūrėja.
„Štai tada atėjo užraktas ir aš jį gavau rankų dirbti gaminti pyragus ir aš juos įkėliau į Instagram . Žmonės pradėjo jais dalytis, o mano draugai pasiūlė man pradėti juos kurti šiek tiek profesionaliau. Mano draugai pradėjo man užsakyti užsakymus ir tada nepažįstami žmonės susisiekė su manimi. Priežastis? Madride tokio tipo pyragaičių nepavyko rasti taip lengvai, kaip kituose miestuose, tokiuose kaip Paryžius ", tęsk.
O pasirinktas vardas? Tai negalėjo būti kitaip nei ši. Jis buvo atrinktas perdirbus iš ankstesnio jo restorano, tačiau šį kartą liko tik „Lacreme“ – žodžių žaismas tarp ispanų ir prancūzų. puikiai atspindi pyragų ir tortų idealą, kurį norite perteikti kaip prekės ženklą.
Lacreme Madridas
TAI NE TORTAS: TAI „SOPHISTICAKE“
Iš pirmo žvilgsnio žinome, kad nežiūrime į tortą, kurį galėtume naudoti. Ir dėl šios priežasties jie negali būti vadinami tokiais. Monika nusprendė juos pavadinti įmantriais , pagal rafinuotumas ir kokybė, kurią jie suteikia , be to, į kokią klientūrą jie orientuoti: žmonės, turintys silpnybę geram skoniui.
“Tai visiškai rankinis procesas . Aš naudoju konditerijos mašinas, bet viskas, ką darau amatiniu būdu . Nors gali atrodyti, bet aš siūlau ne tik prancūziškus kepinius, yra ir receptų Amerikietiški, ispaniški, itališki ir net japoniški kepiniai iki…“, – komentuoja Mónica García.
Taip Lacreme Madrid meniu galime rasti tikrų skanumynų, kurių kiekvienas yra apetitiškesnis nei ankstesnis: grietinėlės ir braškių pyragas, kokosų ir žibuoklių pyragas, citrinų pyragas, sūrio pyragas, tradicinis močiutės pyragas, crème brûlée, aguonų pyragas, tiramisu ir daug kitų pasiūlymų, pateiktų labai subtiliai ir nuostabiu menišku grožiu.
Karūnos brangakmeniai? Pačios Monikos žodžiais: „ Vienas iš sėkmingiausių tortų yra tortai, kuriuos valgėme per vaikų gimtadienius, tai yra močiutės tortas . Šį kartą ne aukštasis pyragas, o aš Stengiuosi ką nors pakeisti ir suteikti jiems ypatingą prisilietimą . Ir kiti, kurie taip pat reikalauja daug, yra įmantrus grietinėlės ir braškių pyragas su pateikimu Marie Antoinette baltomis ir rausvomis gėlėmis, taip pat Pavlova su keptu meringue išore arba, įdaryta laimo ir plakta grietinėle, baigiant braškių ir aviečių užpilu“.
Šokoladinis pyragas iš Lacreme Madrid
Geriausias? Jie tokie pat skanūs, kaip atrodo! „Nuo tada, kai pradėjau tai daryti, nebuvo nei vieno kliento, kuris būtų skundęsis mano paslaugomis. Visada stengiuosi, kad viskas būtų kokybiška, su ekologiškais produktais . Geriausias įrodymas, kad jiems tai patinka, yra tai, kad klientai tai kartoja“, – sako „Lacreme Madrid“ kūrėjas.
Rožės ir braškės Madrido „Lacreme“.
GĖLĖS, GĖLĖS IR DAUGIAU GĖLIŲ
Gėlės yra vienas iš labiausiai Lacreme Madrid tortams būdingų elementų ir, žinoma, vienas iš dažniausiai pasikartojančių klausimų yra ar jie gali nuryti O gerai jie yra tik dekoratyviniai elementai . Atsakymas? Abu teisūs!
„Gėlės, kurias šiuo metu naudoju Tai natūralios gėlės, tai yra gėlės, tinkamos vartoti žmonėms. . Jie yra apdoroti, nuplauti ir gali būti valgomi puikiai kaip žibuoklių, gvazdikų ar rožių . Nepuošiu gėlėmis, kurių negalima valgyti. Asmeniškai aš juos pašalinu, bet visada rekomenduoju kiekvienam daryti tai, ką mano esant reikalinga, padarius atitinkamas griežtas nuotraukas ir žinant, kad gėlės nėra nei toksiškos, nei nuodingos “, – nurodo Monica Garcia.
Be to, dėl gėlių Lacreme Madrid beveik netyčia yra puiki dovana bet kokiai ypatingai progai. Kas gali būti geriau už pasiūlymą, kuriame šis gamtos elementas derinamas su pyragu? “ Tiesa ta, kad tai labai graži ir jaudinanti dovana . Labai norėčiau jį gauti ir jis yra kitoks, o tai skiriasi nuo to, ką esame įpratę dovanoti“, – tęsia jis.
Valgomos gėlės Lacreme Madrid tortuose
Nesvarbu, ar tai gimtadienis, jubiliejus, sužadėtuvės, vestuvės, „pasiilgau tavęs“, „myliu tave, drauge“ ar bet koks įvykis, kuris ateina į galvą, rafinuotai atšvęsti visada yra tikras laimėjimas. Žodis.
GERIAUSIA DAR ATEITY
Jei 2020-ieji buvo geri Madrido „Lacreme“, 2021-ieji žada būti nuostabūs. Šiuo metu laikas augti dirbtuvės Pelayo gatvėje Chueca kaimynystėje . „Mano idėja yra pradėti nuo kepyklos ir padaryti ją tašku, kuriame žmonės ateitų pasiimti savo pyragų. Tai bus ne kepykla, o vieta, kur žmonės pagal pageidavimą galės atsiimti savo užsakymus “, – komentuoja Monika.
Tačiau reikalas tuo nesibaigia. Vidutinės trukmės laikotarpiu – maždaug 2021 m. vasario arba kovo mėn. – toje pačioje dirbtuvių vietoje, idėja yra pasinaudoti erdve rengti seminarus ar gastronominę patirtį su draugais, šeima ar prekės ženklais ką tu nori veikti nedideli renginiai, tokie kaip priešpiečiai ar užkandis geriausioje kompanijoje.
"Ilgalaikėje perspektyvoje daug ką įvertinu. Aistringai mėgstu stalo reikmenis, kurių turiu didelę kolekciją, kurią kaupiau per daugelį metų. Manau, kad dirbtuvės taip pat yra pasirinktų, labai skanių dirbinių pardavimo vieta. ir detalės, kurias parodžiau. Tai taip pat turima omenyje receptų knyga , daug dalykų, kuriuos turiu savo galvoje ir kurie, tikiuosi, pamažu išsipildys ateityje“.
Kol šie planai išsipildys, gražiausia Madrido kepykla vis dar veikia pilnai . Taigi dabar žinote, kad kitoje jūsų kalendoriaus šventėje nedvejodami užsisakykite (su laiku, taip) rafinuotumą šiai progai. Pyrago formos svajonė buvo tokia.
Pusė kainos: Pristatymas į namus: papildomai kainuoja 10 eurų ir pagal galimybes.