Mėgstamiausias Madrido gastronominis sodas grįžta
Pabėgimas ieškoti gryno oro tapo vienu mėgstamiausių sostinės gyventojų užsiėmimų: pasivaikščiojimas tarp žydinčių migdolų medžių, maršrutas iki stebuklingo krioklio, aplankyti žavingus miestelius, tokius kaip Buitrago del Lozoya, Patones ar Rascafría, apsistoti mažuose kaimo viešbučiuose ar net miegoti Šiaurės Siera medžiuose.
Jei esate ne tik gamtos mylėtojas, bet ir gero maisto mėgėjas, turime jums puikų planą: Cabaña Marconi vėl atidaro savo gastronominį sodą, apsuptą šimtamečių ąžuolų.
Įsikūręs prie Madrido vartų, Marcos Olazabal Janson restoranas grįžta su naujais pasiūlymais švęsti pavasarį (ir pradėkite žvilgsnį į vasarą) romantiškoje, įtaigioje ir, žinoma, saugioje lauko aplinkoje.
Marconi namelis: oazė, apsupta senovinių ąžuolų
Šimtmečio Ąžuolų apsupta OAZĖ
„Cabaña Marconi“, švedų restoranas Encinar de los Reyes, pasinaudojo gražia ir plačia sodo erdve, kuri supa vieną garsiausių sostinės žiemos terasų, kad sukurtų aplinką, kurioje mėgaukitės gastronomija su užkandžiais iš viso pasaulio.
Nors jis yra Alkobenda, Marconi Cabin yra duoklė jūrai ir jos lobiams, kylantis kaip hibridas tarp Šiaurės šalių prieglobsčio su vaizdais į Baltijos jūrą ir banglentininkų namelio Prancūzijos šiaurėje.
Cabaña Marconi: gastronominis sodas Madrido pakraštyje
Prie pradinio kulinarinio pasiūlymo pridedamas išskirtinis interjero dizainas, sukurtas Sofijos Olazabal studijoje, šefo ir restorano kūrėjo Mascos Olazabal sesuo.
Tiek meniu, tiek dekoracijoje atsispindi brolių Olazabal šaknys, kurių motina švedė ir baskų kilmės meksikietis tėvas siūlo daugiakultūrė patirtis su švedišku skoniu, bet kurioje ispaniško produkto yra labai daug.
Euskadi staltiesės, knygynai, židiniai, banglentės ir stiklinės lubos jie paverčia šią vietą unikalia oaze, kuri akimirką priverčia pasijusti skandinaviško miško viduryje.
Šiaurės šalių prieglobstis, bet su visa Viduržemio jūros karštimi
Skandinaviško skonio IR VIDURŽEMIO JŪROS ŠIRDIES MENIU
Olazabal gastronominis pasiūlymas apima tokius receptus kaip** marinuota silkė, švediški Kalix ikrai, marinuota lašiša krapų padaže, ančiuviai iš Santoña ir midijos grietinėlėje.**
Šiame skaniame pasaulio kąsnelių kokteilyje, Prancūzijos, Švedijos, Ispanijos ir Italijos gastronominės įtakos puikiai dera meniu su tarptautiniu pašaukimu.
Taigi, mes galime mėgautis prancūzišku sūriu, pateiktu ant lentos arba fondiu arba pasirinkite šalį, kurioje yra bagažinė šviežia burrata su triufeliais, focaccia, Bolonijos sūris, milanesa arba keletas raviolių su pesto.
SAUSUMA, JŪRA IR ORU
Sodo ir ekologiškų produktų mėgėjai ras Cabaña Marconi daugybė patiekalų, pagamintų iš sezoninių produktų ir aukštos kokybės ingredientų.
Nuo visada sėkmingo gaspačo iki keptų artišokų, einančių per apetitą keliančias salotas, žalia spalva turi esminį vaidmenį meniu, bet čia neapsiribokime.
Kaip jau minėjome, jūra yra pagrindinis šio jaukaus sodo veikėjas, siūlantis precedento neturinčią šventę: Prancūziškos Sorlut austrės, Aliaskos krabo koja, prancūziškos kreminės midijos, ančiuviai iš Santoña, švediška silkė ir tradicinė Stokholmo turgaus krevečių skrebučiai (toast skagen) yra keletas jų siūlomų vandenyno gėrybių.
O patiems mėsėdžiausiems – kulinarinė kelionė, kuri geria burną: nuo Arano slėnio dešros iki meksikietiškų tacos, einančių per chateaubriand su Béarnaise padažu, nugarine stroganoff ir švediškais mėsos kukuliais. Pirštus apsilaižyti!
LAŠIŠA YRA KARALIUS
Meniu karalius neabejotinai yra lašiša, pateikiama keliomis versijomis, kurias turime pabrėžti populiari lašiša krapų padaže.
Taip pat galite užsisakyti garuose (skandinaviško padažo), kepto (su alioliu) arba paragauti naujasis lašišos kepsnio tartaras su bulvėmis.
lašiša yra karalius
Be to, Marcosas Olazabalas Jansonas yra pasiryžęs atkurti tradicinius nacionalinius ir tarptautinius patiekalus ir džiuginti mūsų gomurius patogia virtuve, kurios dėka iš naujo atrasti, pavyzdžiui, kiaušinius su gobtuvu.
Kelionė po skandinaviškus skonius, su nacionalinėmis stotelėmis ir nepaliekant šio sodo Madride kuri pagaliau vėl atveria duris. Eime?
Mėgstamiausias Madrido gastronominis sodas grįžta
Adresas: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Madridas Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: +34916507913
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 13.30 iki 23 val.