Argentinietiška karvės mėsa
ARGENTINA
Cecilija Madride jis išbuvo 8 metus. Ji yra iš Buenos Airių iš visų keturių pusių ir, nors ir mėgsta ispanišką virtuvę bei turi vaikiną iš Astūrijos (tai visada gera garantija prie stalo), bent porą kartų per mėnesį mėgsta susitikti su savo „argento“ “ draugai, numeskite akcentą ir eikite į Marija arba Argentinos karvė kad nuimtų keptą beždžionę. “ Geriausi trupinių sumuštiniai (baigtas ir sultingas, dar vienas dalykas, kurio jam labiausiai trūksta) iš Madridas jie yra entremigas “, vieta Kameros í, kur jie taip pat parduoda empanadas ir galite nusipirkti duonos. Taip pat neatleidžia ledų Giangrossi , „panašūs į Jaujos, Buenos Airių“. Nors čia nėra kalafatas Jie yra kreminiai, labai įvairūs ir geriausi… amatininkai.
Norėdami sukaupti maisto ruošimui reikalingų ingredientų, „turite eiti į Argentinietis Franco (Conde Duque, 28 m.), o alfajores ir kitus argentinietiškus saldumynus galima rasti Gran Vía“. A Martina , psichologė iš Kordobos, kuri vos metus išvyko iš savo miesto, mėgsta lankytis Rekoba . ten jie ruošiasi Argentinietiškos picos, Čilės ir Argentinos empanados ir gnocchi. Be savo kulinarinio patrauklumo, jo stipriosios pusės yra tai, kad jis turi gyva muzika (dažniausiai tango) ir veikia iki 3 valandos ryto.
Diego tačiau nori nukrypti nuo temos ir yra atkaklus Sudeastada (Jis patikina, kad eina „net tik tada, kai jaučiasi įkvėptas“). Nors tiesa, kad skoniai ten nėra argentinietiški, savininkai yra… ir kai tik atkeliauja „jaučiasi kaip Quilmes“. Tačiau sulaukęs mėsėdžių gyslų, jis smalsiai traukia ispanų kalbą: Tėvas (kalnas 45). Jis patikina, kad jie tarnauja mėsa panašesnė į tą, kurią jis valgė savo mylimosiose Buenos Airėse.
Puikiai tinka nusiimti kepsninės beždžionę
MEKSIKA
Čilanga Pro ir priklausomas nuo pastorių tacos, Kika , gyvena Madride 12 metų. Jis tai daro centre ir, nors prisiekia, kad tai nebuvo artumas su Taqueria Mano miestas kas pastūmėjo pasirinkti sritį, draugai juo netiki ir juokauja. Tačiau kelis kartus per savaitę jis sustoja „ turi taquitos ir chelos (alaus)“ pakeliui į darbą. Vieta nedidelė ir neįmantri, o kainos populiarios (tacos už vieną eurą). Po darbo ir užkandžių dažnai Mestisas Recoletos mieste, kuris yra netoli darbo, o didelėms progoms jis pasilieka tarp atodūsio ir atodūsio , Meksikos aukštoji virtuvė ir dekoravimas stilingai. Žinoma, jo sąraše – kaip yra fashionistas – negali trūkti norimos MX taškas (“ nėra nė vieno, kuris įveikia savo gvakamolę “, kuri ruošiama tiesiogiai).
mėgstamiausias restoranas Jorge , taip pat iš „sugedusio ( Meksikos DF ) " ar jis Chilango nes rašoma, kad " skoniai tokie autentiški, kad tikrai jaučiuosi kaip namie “. Jis rekomenduoja „cochinita pibil tacos“ ir „pastor tacos“, kurie yra įvairių rūšių marinuota mėsa, daugiausia iš Annatto , kurį naudojo majai ir suteikia jiems ypatingą skonį. Porcija gana didelė ir gali užtekti valgyti ( apytiksliai 13 € ) .
Tarp atodūsio ir atodūsio „išgerk taquitos ir chelos“
PERU
Be mitinių peruiečių, apie kuriuos visi girdėjome, Astrid ir Gaston, Nikkey ir Viru , yra ir kitų šventyklų kasdieniniam maistui (daug pigiau). Lupita Tai neabejotinai perujiečių mėgstamiausia. Tai, kas prieš dešimtmetį prasidėjo kaip vienas vietinis maisto gaminimas namuose, šiandien yra pusšimčio restoranų parduotuvė, kurioje šeimos mėgsta Angelas ir Valesca savaitgaliais, ypač dviem simboliais: Gran Via 73 , netoli Ispanijos ir gatvėje Sodai 21 . Yra grynai atmosfera Peru ir labai pažįstamas ir suvalgykite skanios ant grotelių keptos vištienos, jūros ešerių ceviche, guancaine bulvių ir Limos kopūstų . Visi nuplauti alumi cusquena.
Taip pat dažnai lanko vietinė visuomenė (nors ir gerai informuota ispanų kalba). Inti of Gold (Ventura de la Vega 11), kur valgote Paulius . Ceviche, ryžiai su vištiena, sriuba a la minute, pisco sour, cau cau, šiaurinė vištiena ir tt jų niekada netrūksta. Nors, deja, chifa maisto restoranų nėra daug ( Peru virtuvė su kinų įtaka ) in Chifa , mažasis anksčiau minėto Sudestada brolis, Modesto Lafuente, 64 m.
Ceviche prie Inti de Oro
EKVADORAS
mūsų partneris Andrea atėjo iš Gvajakilis studijuoti Madride ir tada jis susipainiojo ir susipainiojo...kol vieną dieną suprato, kad nebenori išvykti Madridas . Kiekvienais metais jis bando grįžti į gimtinę pasimatyti su savo šeima ir draugais, tačiau tuo tarpu guodžiasi eidamas pavalgyti ekvadoro kampelis (Valčių gatvė, 8). Jis apibrėžia tai kaip svetainę su „ mažas žavesys ir gausus maistas gausiais kiekiais “. „Daug“, – priduria jis, jei kiltų kokių nors abejonių. „Atmosfera ypatinga – televizorius nuolat įjungtas ir muzikiniai vaizdo klipai suteikia tam tikro kičinio žavesio. Jis patikina, kad maistas turi ekvadorietišką skonį (susilaikykite nuo tų, kurie nemėgsta nuostabaus kalendros skonio), o labiausiai jam patinka pajūrio patiekalai nors anot jos aišku, kad kulinarė – kalnų kilmė.
Jie taip pat ruošia natūralias vaisių sultis ir kokteilius, puikiai tinkančius pusryčiams su delikatesais, tokiais kaip humitas arba prinokę bananai su sūriu. skatina mus pabandyti mišrus ceviche , rutulinis sultinys (sultinys iš jautienos ir daržovių su įdarytu bananų rutuliu) ir sausa vištiena (vištienos troškinys kartu su ryžiais ir salotomis). Jie turi kasdienį meniu 8 eurai (pakanka valgyti ir po to nevakarieniauti), taip pat galite valgyti a la carte 15 eurų asmeniui.
alkanas neliksi
KOLOMBIJA
Yra du restoranai, kurie grąžina Veronika grįžimo į vaikystę jausmas: ** La Rochela ** (Manula Malasaña 31) ir Patakonas Pizao (Džiugu 10). Abu yra iš to paties savininko, todėl maistas iš esmės tas pats. „Tiesą sakant, mačiau tik kolumbiečius ir retkarčiais ispaną, kuris turi merginą ar draugą iš Kolumbijos“, – sako jis. Jis taip pat pripažįsta, kad jo šalies maistas „nėra toks egzotiškas kaip likusio žemyno, todėl dauguma iš mūsų vykstančių tai daro labiau iš nostalgijos“.
Norėdami susidaryti pilną įspūdį apie jo gastronomiją, turite pradėti nuo užkandžių: empanadas (tešla skiriasi nuo argentinietiškų, ir jos ne kepamos, o kepamos; ir paprastai, be mėsos, yra ryžių ar bulvių ir šiek tiek " Čili pipirai “, svogūnų ir kalendrų mišinys su aštriu) ir patacón (grūsti ir kepti gysločiai, į kuriuos dedama mėsa, vištiena arba sūris ir " namai ": svogūnai, pomidorai, grietinėlė ir lydytas sūris).
Pagrindinis patiekalas yra tikras karalius padėklas paisa , tipiškas kavos zonos patiekalas su ryžiais, raudonosiomis pupelėmis (alubias), malta mėsa, chorizo, kiaulienos žievelėmis (torreznos), skrudintais prinokusiais gysločiais ir tikriausiai keptu kiaušiniu. Iš Kolumbijos sostinės galite paragauti ajiaco 4 ar 5 skirtingų rūšių bulvių, kukurūzų ir vištienos sriuba (skamba daug nuobodžiau nei yra – patikslina jis). Norėdami baigti, turite paprašyti a Kolumbijos aguardiente kadras kaip virškinimą skatinantis (tai anyžių cukranendrių likeris, kuris apskritai turi nedaug pasekėjų už Kolumbijos bendruomenės ribų
„Ajiaco“ ir „Paisa Tray“ kavinėje „Rochela“.