keptos gėlės
Musulmonų paveldas, vienuolynų virtuvė ir tradicinės šventės puoselėja Kastilijos-La Mančos pyrago receptų knyga , viena „gobšiausių“ bendruomenių Ispanijoje, kur galite rasti tipiškų saldumynų iš beveik kiekvieno miestelio . Tai vieni reprezentatyviausių.
** TOLEDO MARCIPANAS **
Arabiškų šaknų saldainiai, pristatomi per Kalėdas visoje Ispanijoje, Tolede vartojami ištisus metus, bent jau nuo 1512 m.
Ar net anksčiau, jei atsižvelgsite į nuomonę Klemenso Palensijos gėlės , buvęs miesto savivaldybės archyvaras, kuris tvirtina, kad marcipanas buvo išrastas San Clemente de Toledo vienuolyne po Las Navas de Tolosos mūšio, 1212 m.
Norint gauti naudos iš IGP, visoje Toledo provincijoje gaminamo marcipano kiekis turi būti ne mažesnis kaip 50% migdolų ir natūralaus cukraus.
Marcipanas iš Toledo
SAN REVENTÓN DE ALBACETE FRITILĖS
Pagaminti iš miltų, vandens, aliejaus, druskos, kiaušinių ir paskutinio gabalėlio pabarstyto cukraus, jie valgomi ratas kiekvieną Užgavėnių antradienį kartu su a Puodelis šokolado.
ALAJU IŠ BASEINO
Torto formos, būdingos Kastilijai, alajú gaminamas iš migdolų tešlos, skrudintų džiūvėsėlių, smulkių prieskonių ir virto medaus , padengtas dviem plokštelėmis iš abiejų pusių.
Taip pat galite turėti graikinių arba pušies riešutų.
CIUDAD TIKRA KEPTA GĖLĖ
"Keptuvės vaisiai" yra labai būdingi šios srities sričiai Kalatravos laukas. Jo forma panaši į Kalatravos kryžiaus formą, su keturiomis rankomis su fleurs-de-lys. Jis ruošiamas kepant formuotą tešlą iš kvietinių miltų, sumaišytų su kiaušiniu ir – kartais – ir pienu. Jie gardinami anyžiais.
MIGUELITOS DE LA RODA ALBACETE
Kilę iš to Albacete miestelio, jie gaminami iš plonos sluoksniuotos tešlos, įdaromos grietinėlės ir apibarstomos cukraus pudra.
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .
Miguelitos de La Roda